Галина Полякова - Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: посадка луковицами – с июля по сентябрь.
Сбор: листья – апрель-май.
Особенности выращивания
Черемша нуждается во влажной рыхлой почве с некислой реакцией, а потому может расти на мало востребованных участках, например, во влажной низине, с северной стороны от строений или забора, рядом с поливочным краном. Ее можно посадить под кустарником и деревом. В месте, где растет черемша, не стоит убирать осеннюю листву, чтобы растение в период покоя было защищено от иссушения и перегрева. Кроме того, содержащиеся в зелени фитонциды отпугивают вредителей.
ЛИСТЬЯ ЧЕРЕМШИ ВНЕШНЕ ОЧЕНЬ ПОХОЖИ НА ЛИСТЬЯ ЛАНДЫША, но, чтобы их отличить, достаточно просто потереть их между пальцами. Если вы чувствуете запах чеснока, значит, это черемша.
Черемшу можно размножать семенами и луковицами. Семена быстро теряют всхожесть, поэтому их необходимо высеивать в год сбора первого урожая. Часть семян может взойти уже осенью, примерно в сентябре, остальные всходы появятся весной. Глубина посева семян составляет не более 1 см, сверху их следует присыпать перегноем, рыхлым грунтом или торфом. Посев семян можно осуществить и в контейнер, а затем прикопать его на грядке. Всходы очень слабые, поэтому прикапывать следует крайне осторожно.
Если черемшу размножают луковицами, то сажать их следует неглубоко, чтобы оплетающая сетчатая оболочка выглядывала из-под земли. Расстояние между рядами должно составить 20 см, а между луковицами – 15 см. Пересаживать луковицы лучше всего в период покоя, т. е. с июля по сентябрь. После этого отрастают корни и начинают развиваться зачатки новых луковиц.
Перед посевом или пересадкой луковиц можно заправить почву перегноем, в таком случае подкормка может не понадобиться еще в течение пары лет. Затем ранней весной рекомендуется внести на 1 м2 20–30 г аммиачной селитры по снегу или под полив. Если погода засушливая, то поливают черемшу до июля. Затем происходит образование семян, а наземная часть отмирает.
Уборку листьев черемши проводят в апреле-мае, когда в них находится максимум витаминов и пока они не стали грубыми. По мере появления стрелки можно срезать и мариновать. Срез стрелок происходит выборочно, чтобы луковицы не истощились, и хороший урожай можно было бы получать каждый год.
Черемша обладает высокой морозостойкостью, однако при малом количестве снега на участке ей необходимо обеспечить укрытие соломой или опавшими листьями.
Чеснок
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение рода Лук семейства Амариллисовые подсемейства Луковые. Имеет мочковатую корневую систему. Сложная луковица образует от 2 до 50 луковичек-деток, каждая из которых располагается в жесткой кожистой чешуйке. Благодаря таким луковичкам чеснок можно выращивать вегетативно. Луковички имеют продолговатую форму, в середине утолщенные, внутренняя поверхность вогнутая, а внешняя – выпуклая. Цвет может варьироваться от белого и желтоватого до розово– и темно-фиолетового.
Листья узкие, неполые, имеют ланцетно-вытянутую форму, примерно 1 см в ширину, к концу заострены, прямостоячие или поникающие. Длина листьев составляет 30—100 см. Стебель ложный, образуется за счет прорастания последующих листьев внутри предыдущих, но прочнее, чем у лука. Цветонос достигает 60—150 см, конец стебля закручивается в спираль, на конце которой располагается соцветие в виде зонтика. До цветения соцветие покрыто пленчатой перепонкой.
Соцветие представляет собой простой шаровидный зонтик и состоит из стерильных цветков, воздушных луковичек-бульбочек и плотной обертки. Цветки располагаются на длинных цветоножках, венчиковидный околоцветник составляют 6 лепестков, имеющих белый или бледно-лиловый окрас. Лепестки гладкие, с одной жилкой, примерно 3 мм в длину. Плод представляет собой коробочку, которая практически не имеет семян.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: вторая половина сентября – начало октября, март – первая декада апреля.
Сбор: зелень – на протяжении всего периода вегетации.
Особенности выращивания
Чеснок обладает слаборазвитой корневой системой, которая располагается в верхнем слое почвы, по этой причине растение нуждается в нейтральной плодородной почве. Участок перед посадкой следует перекопать на глубину 20–25 см. При этом чеснок не рекомендуется высаживать в низинах, потому что по весне там скапливается талая вода и на возвышениях, так как зимний ветер сдувает снег, что приводит к вымерзанию посадок. Чтобы защитить растения от морозов, можно использовать мульчирующие материалы. Ранней весной мульчу удаляют до появления всходов, чтобы растения не подпревали. Если зимой наблюдается длительное потепление, укрывной материал также нужно убрать.
Высаживать следует крупные и средние луковицы, перед самой посадкой разделив их на зубки массой 3–6 г. Непригодны к посадке луковицы, имеющие только 2–3 зубка, даже если они крупные. Такое количество зубков говорит о том, что чеснок вырождается. Если в течение длительного времени размножать чеснок только зубчиками, в нем начинают накапливаться возбудители заболеваний, что также является причиной вырождения. Поэтому каждые 3–4 года необходимо обновлять посадочный материал. Кроме того, каждый год примерно до 30 % посевного материала нужно заменять однозубками, которые были выращены из воздушных луковиц, это также предотвратит вырождение культуры.
Поврежденные зубчики отбраковывают в процессе отбора посевного материала. При обнаружении хотя бы одного больного зубчика весь посевной материал за 12 ч до посадки необходимо замочить в 1 %-ном растворе медного купороса или в слабом растворе перманганата калия. Также перед посадкой можно прогреть зубчики в течение 8—10 ч при температуре 40–42 °C. Помещение при этом должно хорошо вентилироваться. Нельзя удалять с зубчиков верхние сухие чешуйки, это позволит избежать повреждения болезнями.
Под зиму чеснок высаживают, когда температура почвы на глубине 5 см составляет 12–15 °C. Происходит это примерно во второй половине сентября – начале октября. Посадка должна осуществиться примерно за 1,5 месяца до наступления постоянных зимних заморозков. Таким образом, чеснок сможет успеть сформировать мощную корневую систему, за счет чего можно будет получить высокий урожай. Не стоит пугаться появления осенних всходов. Если чеснок хорошо укоренился, то зима ему уже не страшна. Если же корневая система развилась плохо, то это снижает зимостойкость растения.
Если чеснок планируется высадить осенью, то его предшественник должен быть убран не позднее конца июля, чтобы почва успела отдохнуть. Хорошими предшественниками для чеснока будут ранняя белокочанная и цветная капусты, корнеплоды, тыквенные, ранние зеленные культуры и бобовые, под которые вносили навоз. Плохо растет он после картофеля, луковичных и томатов. Также не стоит выращивать чеснок на одном месте чаще, чем раз в 4–5 лет. На свежий навоз высаживать чеснок не рекомендуется, потому что от этого растение может страдать болезнями и вредителями.
Для озимого чеснока предпочтительны супесчаные почвы. Грядки следует начать готовить за 1–1,5 недели до посадки. Для этого почву перекапывают на глубину 25 см, тщательно удаляют все сорняки, вносят 5–6 кг перегноя (но ни в коем случае не свежий навоз), 20 г калийной соли и 30 г суперфосфата на 1 м2. За 1–2 дня до посадки в почву также вносят аммиачную селитру, используя на 1 м2 почвы 10–12 г удобрения. Сухую землю также следует полить.
Грядку нужно хорошо выровнять, между рядами оставить расстояние 20–25 см, а между растениями – 10–12 см. Чеснок также можно сажать в бороздки. Чтобы не задерживать рост корней, зубчики не следует вдавливать в землю. Если земля уплотненная, впоследствии она может вытолкнуть зубчик, и чеснок замерзнет. Также земля не должна быть слишком рыхлой, ее нужно лишь немного утрамбовать. В противном случае луковицы получатся мелкими и при хранении могут испортиться.
На глубину посадки влияют размер зубчиков и тип почвы. Зубчики крупного размера заделывают на глубину 8–9 см, среднего – 6–7 см. При слишком мелкой посадке зубчики могут вымерзать. После посадки почву желательно замульчировать слоем торфа, опилок или перегноя толщиной 2–5 см, для задержания снега на грядах можно разложить хворост. С наступлением весенней оттепели мульчирующий слой следует убрать, чтобы не допустить подопревания растений.
Ранней весной – в первые дни посевных работ, не позднее первой декады апреля – высаживают яровой чеснок. За 2–3 дня до посадки зубчики рекомендуется поместить в холодильник, тогда они дадут лучшие всходы.
Глубина посадки весеннего чеснока составляет 4–6 см. Благодаря этому посадочный материал можно разместить во влажной почве и предотвратить выпирание зубков. В одном ряду расстояние между крупными зубчиками должно составить 6–8 см, между средними – 4–6 см. На 1 м2 почвы высаживают 45–50 зубчиков озимого чеснока и 50–55 зубчиков ярового чеснока.
