Елена Вечерина - Большая энциклопедия дачника
В июне, когда день наиболее длинный и редис растет в куст, корнеплод не формируется. Чтобы искусственно сократить световой день, можно перед заходом солнца накрывать редис светонепроницаемой пленкой. А утром снимать ее на пару часов позднее, чем восход солнца. Так световой день для редиса станет короче. Если вы решили воспользоваться этим советом, то не забудьте чаще поливать редис в вечернее время, так как под пленкой создается повышенная температура и влаги растению нужно больше.
Перед посадкой семена редиса замачивают. Для этого используют взвесь золы (1 ч. л. на 1 л теплой воды). Затем в течение суток семена выдерживают во влажном месте. Для этого можно завернуть их в лоскут влажной ткани.
При ранней посадке семена заделывают в землю на глубину 1 – 2 см. При посеве в течение лета семена сеют на глубину до 4 см. Перед посадкой почву увлажняют, а после высевания семян ее уплотняют.
Не стоит размещать семена слишком близко друг к другу. Расстояние между семенами редиса должно быть 5 см, а ряды должны находится друг от друга на расстоянии 15 – 20 см. Выращивать редис можно не только в огороде, но и на балконе или подоконнике. Для этого его сажают в ящики с землей.
После того как редис даст урожай и место освободится, можно посадить на нем цветную капусту. Таким образом, получатся с одной грядки два урожая разных овощей.
Редис идеально сочетается с другими овощами, зеленью и молочными продуктами. Такие салаты заправляют сметаной, творогом, кефиром. Это кладезь витаминов и минералов, особенно после зимы.
Редис хорошо растет в земле после бобов, огурцов, томатов, картофеля. Не стоит его сажать там, где росли турнепс, репа и редька, а также капуста, кресс-салат, хрен и дайкон.
У этого растения очень активно растут листья и корнеплоды. Поэтому поливать его начинают сразу после посева. Для набухания семян и роста редиса необходимо много влаги.
Для сохранения влаги в земле, сразу после посева семян, землю прикатывают валиком или прихлопывают ладошкой. После этого растение максимально использует влагу, содержащуюся в почве, и дает дружные всходы.
Редис поливать нужно постоянно. Если погода засушливая, то это делают каждые 2 – 3 дня. При жаркой погоде редис поливают даже по 2 раза в день – утром и вечером. Обязательно нужно после этого рыхлить почву, иначе образуется воздухонепроницаемая корка.
Периодически надо делать проверку – на какой глубине в почве сохраняется влага. У редиса короткий корнеплод, но всасывающие питательные вещества и влагу корни находятся на глубине 30 см. Поэтому влага должна находиться в почве именно на этом уровне.
Увлажнение поверхностного слоя земли приводит только к росту сорных растений. Чтобы правильно полить редис, нужно делать это в несколько этапов. Воду льют из лейки в 2 – 3 приема, для того чтобы она постепенно пропитывала толщу земли все глубже и глубже. Лучше всего делать это вечером, после 18 ч.
Фасоль
Общая характеристика культуры
Фасоль относится к однолетним травянистым растениям. Ее высота может быть различной, в зависимости от сорта. Карликовые растения достигают в высоту не более 50 см, а со вьющимся стебелем – до 3 м. Стебель у фасоли сильноветвящийся, покрытый редкими волосками. Листья расположены на длинных черешках, по строению парноперистые. Цветки фасоли располагаются группами, на длинных цветоножках, по 2 – 6 шт. Их окраска варьирует от белой до темно-красной и фиолетовой. Плодом фасоли является боб. Его размеры в длину достигают 5 – 20 см, он может быть прямым или с изгибом. По цвету плоды бывают однотонными или окрашенными мозаично, крапчато, пятнисто. Бобы обычно используют в пищу, а створки от них – в лечебных целях.
Интересные факты: употребление фасоли в пищу улучшает мужскую потенцию, если вам приснилась фасоль – это к исполнению желания, если приснилось, что вы собираете урожай фасоли, то это к приятной встрече.
В фасоли содержатся различные полезные вещества. В ней много белков, углеводов, органических кислот, присутствуют витамины С и группы В.
Сорта
Сорта фасоли отличаются большим многообразием. В зависимости от строения плодов, они подразделяются на лущильные, полусахарные, сахарные и спаржевые. Более ценными являются сахарные сорта фасоли. Их используют в пищевой промышленности. Они не имеют в створках кожистой пленки и консервируются в цельном виде.
В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта фасоли подразделяются на:
1) ранние – сбор урожая начинается через 65 дней после посева;
2) среднеспелые – урожай собирают через 75 – 85 дней после посева;
3) среднепоздние – плоды готовы к употреблению через 85 – 100 дней после посева.
Различные сорта фасоли описаны в таблице 20.
Таблица 20
Характеристика сортов фасоли по группам
Агротехника
Для фасоли оптимальна почва с нейтральной или слабокислой реакцией. Эта культура нетребовательна, например, переносит небольшое затенение, но не любит ветров, поэтому под нее лучше отводить защищенные участки. Не выносит фасоль и внесение свежего навоза. На такие грядки высаживают фасоль не ранее чем через 2 года.
При осенней перекопке вносят в почву фосфорно-калийные удобрения (азотные требуются только на истощенных землях). На плохо дренированных участках формируют для фасоли гряды и гребни.
Высевают семена, прошедшие подготовку, рядовым способом по схеме 10 – 15 × 50 см (ленточным двухстрочным или квадратно-гнездовым), причем в 2 срока: в конце мая, когда минует угроза возвратных весенних заморозков, и через 10 – 14 дней после появления первых всходов. Глубина заделки определяется характером почвы и составляет 4 – 5 см для песчаных и супесчаных и 2 – 3 см для глинистых.
Успех при выращивании раннего картофеля определяется качеством посадочного материала. Если клубни мелкие, не прошли необходимую подготовку, это снижает урожай. Нельзя смешивать разные сорта, иначе всходы будут неравномерными.
Фасоль плохо переносит переувлажнение, поэтому поливают ее после закладки первой завязи (иначе завязи могут опадать).
В период бутонизации подкармливают фасоль фосфорно-калийным удобрением. В остальном уход не отличается от обычного и предполагает прополку и рыхление. Сахарные сорта на лопатку собирают через 7 – 10 дней после образования завязи, лущильные сорта – при пожелтении стручков.
Бобы
Общая характеристика культуры
Бобы относятся к однолетней травянистой культуре. Они имеют хорошо развитую корневую систему, прямостоячий стебель высотой 20 – 150 см. Листья имеют сложное парноперистое строение. Дольки листьев по форме продолговатые. Цветки бобов с венчиком мотылькового типа, белого цвета. Плодом являются бобы. Они цилиндрической формы, кожистые, в верхней части растения стоячие. Семена овальной формы, немного сплющенные, разные по цвету. Период цветения у бобов – май – июнь.
В бобах содержатся различные витамины: С, А, группы В, в том числе РР, фолиевая кислота. В них много минеральных веществ, особенно железа и фосфора. В бобах много белка, включающего незаменимые аминокислоты (аргинин, лизин, гистидин, метионин).
Сорта
Как современные, так и традиционные сорта бобов обладают отличными вкусовыми и питательными характеристиками. Они калорийнее картофеля. Их используют в кулинарии, для консервирования и замораживания. Адаптированные к определенным условиям сорта бобов могут произрастать почти везде. Бобы всех сортов являются медоносными растениями и обогащают почву азотом.
Сорта бобов подразделяются на северные и западноевропейские. Бобы северных сортов быстро доходят до технической и биологической спелости и подходят для регионов с умеренны климатом. Западноевропейские сорта хорошо переносят жару и подходят для юго-западных и центральных регионов России. По срокам созревания сорта бобов подразделяются на ранние, среднеспелые, поздние. Описание сортов бобов представлено в таблице 21.
Таблица 21
Характеристика сортов бобов по группам
Агротехника
Бобы с успехом можно выращивать на тяжелых глинистых почвах. Следует учитывать, что эта культура не переносит застойной влаги в почве. Рекомендуется почву удобрять навозом. Если сажать бобы на песчаных кислых почвах, то предварительно необходимо внести в них известь. На легкой почве с небольшим гумусным слоем бобы растут плохо, плоды у них мелкие. Весной, при перекапывании, в почву необходимо внести перегной (2 – 3 кг/м2) и минеральные удобрения (на 1 м2 10 – 15 г аммиачной селитры, 25 – 30 г суперфосфата и 10 г калия хлорида).
Для посадки бобов выбирают хорошо освещенные и обращенные к югу участки огорода. Хорошо, если ранее на этом месте росли огурцы, капуста, картофель или корнеплоды.
