Галина Полякова - Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода
Практикуя интенсивные посадки овощей, огородники получают несколько важных преимуществ, которые дает такой метод овощеводства.
1. Как правило, вредители ориентируются на огородах по запаху (например, капустная совка и земляные блошки находят овощи семейства Крестоцветные по специфическому горчичному запаху, который они издают). Но ароматом их можно не только привлечь, но и отпугнуть, причем в отдельных парах это может носить дву-, а в других односторонний характер. Например, морковь и лук одинаково успешно отпугивают луковую муху (первая) и морковную муху (второй); капустная муха не терпит аромата помидоров, запах базилика защитит бобовые от бобовой зерновки, настурция избавит от тли и т. д.
2. Растения успешно справляются с ролью ловушек для вредителей, например нематода, поселяясь в корнях ржи и тагетиса (это всем известные бархатцы), размножаться там не может; несколько баклажанных кустов на картофельной делянке привлекут колорадского жука, тем самым сохранив культуру.
3. Есть растения (мята, ромашка, тагетис, пижма и др.), на которые охотно слетаются хищные осы и мухи, и они за сезон уничтожают огромное количество этих вредителей. Подобные культуры надо располагать по периметру огорода и подбирать комбинации таким образом, чтобы растения цвели длительно и сменяли друг друга. Продолжительным цветением характеризуются лаванда, чабер, розмарин, базилик и др. Кроме того, растения дают приют паукам, пасленовые – жужелицам, златоглазки делают кладки среди папоротников, божья коровка – в тысячелистнике и пижме.
4. Благодаря интенсивной посадке можно практически отказаться от удобрений, поскольку все необходимое для компоста легко вырастить на своем участке и получить биологически чистую массу (т. е. свободную от болезней и вредителей), которая, повышая количество гумуса, улучшает структуру почвы и повышает ее плодородие.
5. При интенсивной посадке огородник имеет большое количество материала для мульчирования, который не надо покупать, завозить, перетаскивать на участок – одним словом, расходовать и средства, и силы. При правильном ведении дела мульча сама справляется со своей задачей.
6. Используя мульчирование в качестве одного из компонентов интенсивной посадки, можно значительно сократить потребность в поливах, ведь не зря мульчирование называют сухим поливом. Мульча, превращаясь в органические остатки, повышает способность почвы удерживать влагу, а растущая мульча каждое утро обильно покрывается росой и уменьшает испарение, не позволяя почве пересыхать и перегреваться.
7. Когда почва постоянно покрыта растениями, то их корни, проникая вглубь, непрерывно ведут работу по ее рыхлению, благодаря чему можно отказаться от такого трудоемкого дела, как глубокая перекопка земли, на которую огородники тратят силы и время (это один из факторов, вследствие которого многие предпочитают засеять газон вместо того чтобы разбить грядки). После разложения корни растений обогащают почву органическим веществом, оставляют целые лабиринты, по которым в почву проникают влага и воздух, дают пищу многочисленной армии полезных микроорганизмов, тем самым повышая плодородие огородной земли. Кроме того, мульча, в которую превращается посеянное зеленое удобрение (рожь, горчица, гречиха, овес), угнетает и вытесняет сорную растительность, не выдерживающую конкуренции с сидеральными культурами.
8. Велика роль интенсивной посадки в деле сохранения плодородного слоя, защиты почвы от выветривания, вымывания. Под растительным покровом земля не страдает от морозов и солнца, в ней буквально бурлит жизнь. Интенсивная посадка – это путь к восстановлению экологического равновесия, защита огорода от вредителей и заболеваний, получение высокого урожая.
ВЫРАЩИВАТЬ РАСТЕНИЯ НА ЗЕЛЕНОЕ УДОБРЕНИЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НЕ ТОЛЬКО НА ОГОРОДЕ. Они приносят пользу и в садах. Для этого надо подбирать сидераты с мелкой корневой системой. Особенно хорош клевер белый, повышающий содержание в почве азота и разрыхляющий ее верхние слои.
На участках, где интенсивная посадка становится принципом земледелия вообще и овощеводства в частности, земля всегда покрыта изумруднымтравяным ковром, растения сменяют друг друга, при этом принося богатый экологически чистый урожай.
Овощной конвейер
Из всего вышесказанного следует, что с помощью интенсивной посадки можно обеспечить почти непрерывный овощной поток. За исключением корнеплодов, практически все овощные культуры могут давать два урожая за сезон. Однако следует учитывать ряд моментов.
1. Созревший плод должен быть сразу сорван, в противном случае растение получает сигнал, что оно выполнило свое предназначение (произвело семена), начинает ускоренно стареть и погибает. Конечно, понятно стремление огородников иметь собственные семена, но все должно быть в разумных пределах – следует оставлять не десятки экземпляров, а один-два. Вовремя собранный урожай стимулирует растения к завязыванию новых плодов.
Постоянная уборка плодов предотвратит и появление многочисленной армии вредителей, которых привлекает ферментация, начавшаяся в перезрелых плодах.
Есть овощи, для которых характерна дружная отдача урожая, когда все растения одновременно достигают соответствующей кондиции, например салат, кукуруза и др. Естественно, что невозможно все сразу съесть или переработать, поэтому остаются на грядках зелень или спелые плоды. Для таких культур следует практиковать посевы в несколько сроков или смешивать сорта разного срока созревания (ранние, средние и поздние), тогда и зелень с овощами на столе будут постоянно, и грядка не окажется бесполезно занятой.
Помимо совместной посадки овощных растений, о которой речь шла выше, можно получать несколько урожаев с одной грядки, практикуя так называемое упреждающее переключение, когда эстафета от одного растения другому передается не строго друг за другом, а превентивно, т. е. вторую культуру высаживают еще до того, как первая будет полностью убрана, а третью – когда вторая еще плодоносит. Более наглядно это выглядит на примере трех культур – репчатого лука на перо, перца, редьки. Срезать зеленый лук можно, пока рассада перца окончательно не приживется. Когда перец вступит в пору плодоношения, можно посеять семена редьки.
Не менее эффективна технология последовательной посадки огородных культур, благодаря которой не только не иссякнет поток зелени и овощей, но и земля будет занята в течение всего вегетативного периода. Но это не единственный плюс такой методики. При этом растения поддерживают друг друга (разумеется, принципы аллелопатии должны неукоснительно соблюдаться), сорняки вытесняются, влага испаряется в меньшей степени, площадь огорода рационально используется.
При организации последовательных посадок необходимо учитывать как вегетационный период тех или иных культур (20—180 дней), так и оптимальные условия, необходимые для каждой из них. По продолжительности вегетации овощные культуры делятся на ранне– (редис, ранняя капуста (цветная, брокколи, кольраби, белокочанная, ранняя морковь, горох, пекинская капуста, шпинат, репчатый лук на перо, свекла и др.), средне– (белокочанная капуста, картофель, сладкий перец, баклажан, фасоль, помидор и др.) и позднеспелые (белокочанная и брюссельская капуста, сельдерей и др.).
Как только раннее растение покидает грядку, ее место занимает следующее (как правило, это основная культура), которая даст урожай до наступления холодов и освободит площадь либо под другую основную культуру, либо под сидеральную. Последняя покроет грядку до поздней осени, даст зеленую массу, будет скошена или оставлена до весны, выполняя функции мульчи и зеленого удобрения. Такова в общем виде технология последовательных посадок. Подобных овощных комбинаций немало. Некоторые из них предложены в этой книге. Кроме того, сами огородники могут испытывать на своих участках и другие возможные сочетания.
Ранней весной, до высадки рассады теплолюбивых культур, получают неплохой урожай скороспелых и ранних овощей, таких, как салат, редис, зеленные и др. После их сбора на грядки высаживают рассаду помидоров, сладкого перца, баклажанов, сеют семена кукурузы, фасоли, средней и поздней капусты. При этом совершенно необязательно полностью убирать предыдущие растения.
Пока рассада приживается и до того, как она активно пойдет в рост, предшественники могут оставаться на грядках (главное, не забывать о совместимости растений). Таким образом реализуется принцип упреждающей посадки. Например, помидоры уживаются с редисом или салатом, которые убирают по необходимости, а также если они начинают стрелковаться. При этом помидоры продолжают расти, вступают в фазу плодоношения.
Но не дожидаясь окончания сезона, проводят второй упреждающий посев какой-либо технологической культуры, например вики, овса или других сидератов.
