Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря
Кусты со средней силой роста, обладают повышенной холодостойкостью, выдерживая температуру до -21–22 °C. Урожайность стабильная, поскольку побеги вызревают хорошо.
Сорт имеет относительную устойчивость к серой гнили и оидиуму. Урожай используют для производства высококачественных красных сухих и десертных вин, а также для приготовления полусладких вин, шампанских виноматериалов, соков.
Во время съема гроздей следят за тем, чтобы не повредить ягоды и восковой налет, иначе срок хранения винограда значительно сократится.
Памяти Вердеревского
Высокоурожайный сорт позднего срока созревания (160–170 дней).
Дает крупные ягоды весом по 6–7 г, яйцевидной формы, зеленовато-желтого цвета. У ягод мясистая, хрустящая мякоть с простым гармоничным вкусом. Сахаристость сока может достигать 16–18 %, кислотность равна 7–8 г/л.
Ягоды собраны в средние и крупные грозди весом до 300–400 г, средней плотности, конической формы или ветвистые. Сорт транспортабельный и лежкий, может храниться без потерь в течение 3–4-х месяцев.
Кусты сильнорослые, морозостойкие, выносят температуру до -23 °C.
Побеги вызревают хорошо, урожайность стабильная. Сорт устойчив к милдью, паутинному клещу, имеет повышенную стойкость к оидиуму, филлоксере и листовертке. Однако устойчивость к серой гнили ягод недостаточна.
Плавай
Молдавский технический сорт позднего периода созревания, имеет распространение в Украине, Молдове, Краснодарском крае и Ростовской области. В окрестностях Кишинева достигает полной зрелости плодов за 162 дня при сумме активных температур 3000 °C.
Округлые средние ягоды зеленовато-белого цвета покрыты плотной, но прозрачной кожицей, мякоть у них водянистая. Грозди плотные, средних размеров, цилиндрической и цилиндроконической формы, иногда крылатые.
Сильнорослые кусты с обоеполыми цветками дают хорошее вызревание побегов. Степень морозостойкости ниже, чем у остальных европейских сортов. Урожайность на среднем уровне.
Сорт относительно устойчив к филлоксере, но сильно повреждается милдью. Урожай идет на приготовление ординарных столовых вин и коньячных виноматериалов.
Ркацители
Древнейший высокоурожайный белый грузинский винный сорт позднего срока созревания (150–155 дней). Дает сочные и приятные на вкус ягоды средней величины, зеленовато-белого цвета. Они собраны в большие длинные грозди.
Сила роста куста выше средних показателей, с хорошим вызреванием побегов.
Урожай идет на приготовление высококачественных столовых вин.
Саперави
Давний грузинский винный сорт позднего срока созревания (150–155 дней). Ягоды мелкие, овальные, черного цвета, дают розоватый сок с приятным вкусом. Они собраны в ветвистые грозди средней величины.
Сильнорослый куст обладает высокой засухоустойчивостью и повышенной морозостойкостью, выдерживая без укрытия температуру до –23 °C.
Урожайность высокая благодаря очень хорошему вызреванию побегов. Урожай используют для приготовления красных вин.
Смуглянка молдавская
Высокоурожайный столовый сорт позднего срока созревания (150–160 дней). Дает удлиненные крупные ягоды весом по 5–7 г, черного цвета, с густым пруиновым налетом. Кожица плотная, мякоть мясисто-сочная, простого вкуса. Сахаристость сока может достигать 17 %, кислотность составляет 7 г/л.
Ягоды собраны в крупные рыхлые грозди весом до 400–500 г, конической формы.
Кусты сильнорослые, обладают высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до –25 °C. Сорту присуща высокая устойчивость к милдью и оидиуму, повышенная устойчивость к антракнозу и серой гнили.
Стругураш
Урожайный столовый сорт позднего срока созревания (165 дней). Дает крупные ягоды весом по 5–6 г, овальной формы, темно-фиолетового цвета, с густым пруиновым налетом. Ягоды покрыты плотной и прочной кожицей, мякоть мясисто-сочная, с простым вкусом. Сахаристость ягод может достигать 18–19 %, а кислотность составляет 8 г/л.
Ягоды собраны в крупные грозди весом до 400 г, средней плотности или рыхлые, конической формы. Сорт лежкий, может храниться без потерь до 180 суток, хорошо транспортабелен.
Кусты сильнорослые, лоза вызревает хорошо. Урожайность сорта стабильная, а морозоустойчивость повышенная, кусты выдерживают температуру до –24 °C. Ему присуща высокая устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили. Сорт может поражаться филлоксерой.
Тавквери Магарани
Технический высокоурожайный сорт позднего срока созревания (160–165 дней), имеет грузинское происхождение, распространен в Крыму. Дает средние округлые ягоды черного цвета с тонкой эластичной кожицей. Мякоть сочная, с приятным вкусом. Сахаристость может достигать 18–20 %, кислотность – 8–10 г/л.
Ягоды собраны в небольшие крылатые грозди весом до 170–200 г, средней плотности, конической формы.
Кусты обладают большой силой роста при хорошем вызревании лозы. Сорт располагает полевой устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили.
Урожай используют для приготовления высококачественных соков и вин с приятным гармоничным вкусом и интенсивной окраской.
Тайфи розовый
Один из самых ценных столовых сортов позднего срока созревания (150–155 дней), среднеазиатской селекции. Дает овальные крупные ягоды темно-розового цвета. У них плотная, хрустящая мякоть с отличным сочетанием сахара и кислоты. Ягоды собраны в крупные и очень крупные грозди со средним весом до 500–800 г.
Кусты с очень мощной силой роста и неплохим уровнем вызревания побегов. Урожайность высокая и стабильная на мощных формировках, при длинной обрезке плодовых лоз. Сорт предпочтителен к разведению в южных зонах виноградарства РФ с применением орошения на приусадебных участках.
Юбилей журавля
Высокоурожайный универсальный сорт позднего срока созревания (165 дней). Дает крупные округлые ягоды темно-розового цвета, покрытые плотной хрустящей кожицей. Мясисто-сочная мякоть имеет гармоничный вкус. Сахаристость в момент сбора достигает 18–19 %, кислотность – 8–9 г/л.
Крупные рыхлые грозди весят примерно 450 г, имеют цилиндроконическую форму. Грозди вполне транспортабельны, хорошо и долго хранятся – до 3–4-х месяцев.
Кусты средней силы роста, с хорошо вызревающими побегами, отличаются высокой морозоустойчивостью, выдерживают температуру до -27 °C.
Урожайность стабильно высокая, но если кусты перегружены урожаем, а грозди долго выдерживают до заморозков, то зимостойкость сильно снижается. Сорт имеет повышенную устойчивость к филлоксере, к милдью и серой гнили она высокая.
Ягоды винограда имеют тонкую кожицу и содержат вещества, при наличии которых различные микроорганизмы (грибы, бактерии и др.) активно размножаются. По этой причине виноград относится к скоропортящимся продуктам.
Юбилейный магарача
Высокоурожайный технический сорт позднего срока созревания (155–160 дней). Дает овальные ягоды средних размеров, черного цвета, с прочной кожицей. Мякоть ягод мясисто-сочная, имеет приятный гармоничный вкус. Сахаристость может достигать 21–22 %, кислотность – 7–8 г/л. Рыхлые грозди средних размеров имеют коническую форму.
Морозостойкие кусты обладают большой силой роста, выдерживают температуру до –21–22 °C. Сорт имеет полевую устойчивость к филлоксере, милдью и серой гнили.
Урожай идет на приготовление диетических соков и красных столовых вин.
Приложение
Сооружение опоры для виноградной лозы
Виноградная лоза – это лиана, и она нуждается в опоре, которая облегчает уход, проведение формирования и обрезки куста, позволяет рационально использовать площадь участка. Растения, растущие с опорой, меньше поражаются болезнями, не ломаются под порывами ветра.
На дачных и приусадебных участках применяют разные виды опор. Их желательно устанавливать до посадки винограда или, в крайнем случае, перед началом второй вегетации растений.
Чаще всего используют вертикальную, шпалерную, пристенную и беседочную, коловую опоры.
Вертикальную шпалеру (рис. 103) образуют якорные и промежуточные столбы, соединенные между собой проволокой, протянутой в один или несколько рядов. По ней пускают рукава и побеги винограда, а затем подвязывают их.
Чтобы установить вертикальную шпалеру, по краям отведенного участка на глубину 50–60 см вкапывают столбы диаметром 10–12 см и длиной 2 м. Для рядовой посадки необходимы промежуточные столбы диаметром 8 см, заглубленные с шагом 5–6 м. Для придания крайним столбам устойчивости используют якорь, оттяжку, можно установить столб с небольшим наклоном (рис. 104).
Рис. 103. Одноплоскостная вертикальная шпалера
К столбам прикрепляют оцинкованную проволоку диаметром 2–3 мм: к крайним опорам максимально прочно, а к промежуточным – свободно, чтобы была возможность перемещать ее по высоте или подтянуть в случае обвисания. Первый ряд проволоки должен пройти на высоте 35–40 см от земли, последующие – через 40–50 см. При формировании длиннорукавных лоз первый ярус проволоки натягивают на высоте 15–20 см, чтобы лоза плавно изогнулась, а на второй или третий год вегетации проволоку перемещают на самый верхний ярус. Для сильнорослых кустов проволоку натягивают не менее чем в 4 ряда, для слаборослых достаточно 2–3 рядов.
