Kniga-Online.club
» » » » Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря

Читать бесплатно Анастасия Колпакова - Большая энциклопедия виноградаря. Жанр: Энциклопедии издательство -, год 2004. Так же читаем полные версии (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте kniga-online.club или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Перейти на страницу:

У сильнорослых кустов хорошо вызревают лозы. Сорт обладает неплохой устойчивостью к милдью, оидиуму и серой гнили. Урожай используют для потребления в свежем виде, а также для производства марочных вин.

Мускат Де Яловень

Это высокоурожайный винный сорт среднераннего срока созревания, плоды готовы к сбору через 134–137 дня при сумме активных температур 2600–2680 °C.

Ягоды средние, белого цвета, собраны в средние грозди весом по 200 г.

Сорт обладает хорошей устойчивостью к антракнозу, милдью и серой гнили, а также к оидиуму. Он перспективен для выращивания в южных областях виноградарства. Сорт годен для производства игристых вин.

Мускат оницканский

Это универсальный высокоурожайный мускатный сорт среднераннего срока созревания (134–137 дней).

Сорт дает ягоды весом по 2 г, белого цвета, овальной формы. У них тонкая кожица, сочная сладкая мякоть с хорошим вкусом и легким мускатным ароматом. В ягодах небольшое количество семян, всего 1–2.

Сахаристость сока может достигать 21 %, кислотность составляет 7,6 г/л; при выдержке на кустах показатель сахаристости возрастает до 26,8 %.

Ягоды собраны в ветвистые рыхлые грозди весом до 200–250 г и даже больше.

Кусты средней степени рослости, обладают повышенной морозостойкостью. Сорт достаточно устойчив к милдью, оидиуму и антракнозу.

Надежда азос

Это высокоурожайный столовый сорт среднераннего срока созревания, плоды готовы к сбору во второй половине августа. Он дает крупные ягоды размерами в 28 × 20 мм, весом по 6–8 г, яйцевидной формы, темно-синего цвета с густым налетом пруина. Мясистая мякоть имеет простой гармоничный вкус. Сахаристость достигает 18 %, кислотность – 6,8 г/л.

Ягоды собраны в ветвистые крупные грозди весом по 400–500 г, средней плотности или рыхлые. Сорт отличается высокими показателями по транспортабельности и товарному виду гроздей.

Сильнорослые кусты имеют хорошую устойчивость к милдью, серой гнили и повышенную устойчивость к оидиуму.

Ранний вира

Высокоурожайный столовый сорт среднераннего срока созревания (135–140 дней). Дает крупные белые ягоды с сочной, освежающей мякотью. Ягоды собраны в средние и крупные грозди.

Кусты сильнорослые, с хорошо вызревающими побегами.

Средние сорта

Аврора Магарача

Урожайный сорт среднего срока созревания (135–145 дней).

Сорт дает средние ягоды размером 18 × 16 мм, белого цвета, овальной формы. Ягоды имеют сочную мякоть и плотную кожицу. Сок бесцветный, с сортовым ароматом, его сахаристость может достигать 21–24 % при кислотности 8–9 г/л. Ягоды собраны в крупные крылатые грозди весом до 320 г и средней плотности.

Кусты сильнорослые, морозоустойчивые, выдерживают температуру до –24 °C. Побеги созревают хорошо, причем у них плодоносны нижние глазки и замещающие почки. Сорт обладает комплексной устойчивостью к филлоксере, милдью и серой гнили.

Урожай пригоден и для потребления в свежем виде, и для производства диетических соков высокого качества, столовых и десертных белых вин.

Алиготе

Высокоурожайный сорт среднего срока созревания (140–145 дней). Он приносит мелкие ягоды желто-зеленого цвета. Мякоть ягод белая, сочная и сладкая. Ягоды собраны в небольшие плотные грозди.

Слаборослый куст, дает тонкие, но хорошо вызревающие побеги. Максимально плодоносные побеги формируются между 4-м и 8-м узлами.

Армения

Столовый сорт среднего периода созревания, выведенный Армянским НИИВиВ через скрещивание сортов Хусайне белый и Сев сатени, с последующим выращиванием сеянца на менторе Кишмиш белый овальный.

Сорт дает крупные ягоды темно-синего цвета, яйцевидной формы. У ягод достаточно нежная кожица, сочная и мясистая мякоть с очень приятным, освежающим вкусом. Сахаристость сока может достигать 16,9–21,8 % при кислотности 3,9–5,9 г/л.

Ягоды собраны в красивые и крупные грозди средней плотности, конической формы.

Сильнорослые кусты имеют обоеполые цветки. Урожай может храниться в течение 5–6 месяцев. Сорт в основном используют в свежем виде для еды, для получения изюма высокого качества. Армения интересна для использования при выведении нарядных транспортабельных столовых сортов с различными сроками созревания.

Брускам

Сорт со среднеранним сроком созревания (130–135 дней). Он дает средние ягоды округлой формы черного цвета, с сочной мякотью. Сахаристость сока может достигать 22° % при кислотности 9–11 г/л.

Ягоды собраны в плотные средние грозди весом до 190 г, цилиндроконической формы, с крыльями.

Сорт морозостойкий, выдерживает температуру до –30–32 °C. Он обладает полной устойчивостью к милдью. Урожай хорош для производства легких красных столовых вин и соков.

Галан

Галан, или Белоголландский – высокоурожайный сорт среднего срока созревания. При поливе объем урожая заметно возрастает. Он широко распространен в Краснодарском крае, Ростовской области и Дагестане. Сорт дает крупные ягоды округлой формы светло-зеленого цвета, при полном созревании – с желтоватым отливом. Кожица ягод толстая, но не груба я; сочная мякоть имеет приятный кисло-сладкий вкус. Сахаристость сока может достигать при сборе 16–18 %, кислотность – 6,7–10 г/л.

Ягоды собраны в крупные грозди средней плотности, конической формы, иногда с крыльями. Грозди хорошо транспортабельны, довольно долго хранятся. Кусты достаточно сильнорослые, несут обоеполые цветки.

Благодаря высокой транспортабельности и сохранности, урожай можно использовать и на месте для потребления в свежем виде, и для вывоза. Сорт ценен при выведении высококачественных транспортабельных столовых сортов с различными сроками созревания (рис. 92).

Рис. 92. Сорт Галан

Золотой урожай

Столово-технический сорт среднего срока созревания, ягоды полностью зреют в середине сентября.

Сорт дает ягоды среднего размера, весом по 2–3 г, округлой формы, белого цвета. Мякоть сочная и сладкая, с простым вкусом. Ягоды собраны в крупные ветвистые грозди весом до 300–400 г, конической формы, средней плотности или рыхлые.

Кусты с хорошо вызревающей лозой обладают средней силой роста и очень высокой урожайностью. Для поддержания хорошего уровня урожайности необходимо нормирование побегов, поскольку при перегрузке урожаем ягоды и грозди мельчают.

Сорт зимостойкий, может зимовать без укрытия; обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили. Его можно использовать для производства хорошего белого вина типа рислинг.

Каберне-совиньон

Высококачественный урожайный сорт среднего срока созревания, он приносит небольшие круглые ягоды черного цвета с нежной и сочной мякотью. Ягоды собраны в грозди средней величины и плотности.

Кусты средней степени рослости, устойчивы к засухе. Урожай используют для приготовления качественных красных вин.

Иногда, особенно при длительном хранении, виноград сморщивается, теряет свою сочность. Чтобы вернуть ягодам былую сочность и упругость, перед употреблением можно сделать ему «контрастные ванночки», опуская то в горячую, то в холодную воду. Также хорошо помогает опускание в горячий 20 %-й сахарный сироп на 10 с, а затем резко – в холодную воду на 5 мин.

Кишмиш белый овальный

Известен также как Кишмиш индийский, Кишмиш овальный, Сары кишмиш и под другими местными именами. Этот бессемянный высокоурожайный сорт среднего срока созревания культивируется с древнейших времен на территории Средней Азии и Армении.

Сорт дает овальные мелкие ягоды желтовато-зеленого или янтарно-желтого цвета. У ягод тонкая прозрачная кожица, покрытая мелкими черными точками. Плотная, хрустящая и сочная мякоть имеет кисло-сладкий вкус. Сахаристость сока может достигать 20–28 % при кислотности 4,5–6,5 г/л. Ягоды собраны в средние или крупные грозди, цилиндроконической формы, достаточно плотные, с крыльями.

Сильнорослые кусты имеют обоеполые цветки. Тем не менее, им свойственно очень сильное осыпание цветков и торошение ягод. Урожай потребляют на месте в свежем виде и сушат. Сорт имеет хорошие перспективы в качестве отцовской формы при выведении высококачественных и высокоурожайных столовых и кишмишных сортов.

Кишмиш мраморный

Бессемянный столовый сорт среднего срока созревания, армянского происхождения. В небольших количествах он встречается на виноградниках Армении и Нахичевани, а также в коллекционных насаждениях.

Сорт дает средние ягоды молочно-белого цвета, округлой или эллиптической формы. Ягоды покрыты прозрачной тонкой кожицей, с белыми полосками и бурыми точками, их мякоть мясистая и хрустящая. Сахаристость сока может достигать 20–25 % во время сбора, кислотность – 5,8–8,0 г/л.

Ягоды собраны в крупные грозди цилиндроконической или цилиндрической формы. Иногда у грозди раздвоены концы или имеется крыло. Сорт характеризуется высокой транспортабельностью.

Перейти на страницу:

Анастасия Колпакова читать все книги автора по порядку

Анастасия Колпакова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки kniga-online.club.


Большая энциклопедия виноградаря отзывы

Отзывы читателей о книге Большая энциклопедия виноградаря, автор: Анастасия Колпакова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор kniga-online.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*
Подтвердите что вы не робот:*