Галина Полякова - Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода

Срок высевания семян ранней капусты – 1—15 марта. В грунт рассаду высаживают со второй половины апреля до начала мая.

Кочаны среднеспелой капусты значительно больше, урожайность также выше. Сорта имеют универсальное применение, годятся как для квашения, так и для длительного хранения. Созревание наступает на 90—170-й день после появления всходов.

Семена среднеспелых сортов высевают на рассаду с 15 марта по 15 апреля. На постоянное место рассаду высаживают с конца мая по 10 июня.

Поздние сорта капусты обладают высокими потребительскими качествами и вкусовыми характеристиками. Они пригодны для переработки, а также могут храниться до следующего сезона. Созревание поздних сортов приходится на 160—210-й день после появления всходов. Семена поздней капусты высеивают на рассаду с 10 по 20 марта, а также в начале апреля прямо в открытый грунт. На постоянное место рассаду высаживают с начала мая до 20–25 мая.

Ранние сорта

Дита. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 100–110 дней. Форма кочанов округлая, головки компактные, окрас светло-зеленый. Масса кочана составляет до 1 кг. Сорт подходит для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Сорт обладает устойчивостью к растрескиванию.

Дитмарская ранняя. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 105–115 дней. Форма кочанов округлая. Масса кочана составляет 1,5–2 кг. Сорт характеризуется хорошими вкусовыми качествами, но растрескивается при перестаивании.

Дюма. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает в среднем 110 дней. Форма кочана округлая, структура тонкая. Масса кочана составляет 0,8–1,5 кг. Сорт характеризуется устойчивостью к растрескиванию, подходит для загущенной посадки.

Занторино. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 93—100 дней. Форма кочанов округлая, выровненная. Окраска кочана снаружи зеленая. Кочаны плотные и среднеплотные. Масса составляет 1,5 кг. Сорт устойчив к растрескиванию. Вкусовые качества хорошие.

Заполярье F1. Период с высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет в среднем 45 дней. Кочан имеет небольшую розетку листьев диаметром 50 см. Форма кочана округлая, масса составляет 1–1,5 кг. Сорт обладает устойчивостью к растрескиванию, холодостойкий, влаго– и светолюбивый.

Заря МС. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 107–118 дней. Форма кочана округлая. Кочан средней плотности, небольшого размера, масса составляет 1,6–2 кг. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, устойчивостью к растрескиванию.

Золотоворотская. Период от высадки рассады в открытый грунт до начала сбора урожая составляет в среднем 55 дней. Компактный сорт. Форма головки округлая, плотность хорошая. Окраска кочана светло-зеленая. Масса достигает до 2 кг. Вкусовые качества очень высокие. Сорт обладает высокой устойчивостью к растрескиванию и цветушности.

Золотой гектар. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 110 дней. Форма кочанов округлая. Масса кочана составляет до 3 кг. Сорт характеризуется дружным созреванием, холодостойкостью, любит свет и влагу.

Июньская. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 70–80 дней. Форма кочана округлая, окрас на разрезе бело-желтый. Масса кочана составляет до 1,5 кг. Сорт влаго– и светолюбивый, характеризуется холодостойкостью, средней плотностью кочана, высокими вкусовыми качествами.

Казачок F1. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 95—105 дней. Форма кочанов округлая, окрас снаружи зеленый, на разрезе белый с кремовым оттенком. Масса кочана составляет 0,9–1,3 кг. Сорт обладает устойчивостью к растрескиванию, хорошей плотностью кочана и отличным вкусом.

Крафт. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 108 дней. Форма кочана округлая. Кочан мелких размеров, в массе достигает 1,1–1,9 кг. Сорт характеризуется устойчивостью к растрескиванию, средней устойчивостью к болезням и вредителям, высокой товарностью и урожайностью.

Нозоми. Период после высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 45–55 дней. Размер розетки листьев небольшой. Форма кочанов шарообразная. Масса до 2 кг. Сорт обладает хорошей морозоустойчивостью, транспортабельностью, устойчив к растрескиванию.

Парел F1. Период от появления всходов до начала сбора урожая занимает 95—102 дня. Форма кочанов округлая, выровненная, окрас снаружи светло-зеленый, на разрезе зеленоватый. Масса кочана составляет 1,1–1,4 кг. Кочан плотный, устойчив к растрескиванию и дает высокий урожай. Имеет отличные вкусовые качества. Подходит для выращивания как в защищенном, так и в открытом грунте.

Сюрприз F1. Период от появления всходов до начала уборки урожая составляет 93—100 дней. Форма кочанов округлая, выровненная. Окраска листьев снаружи зеленая, на разрезе зеленоватая. Масса кочана составляет 1,1–1,5 кг, плотность средняя. Сорт устойчив к растрескиванию. Вкусовые качества хорошие.

Трансфер F1. Период от появления всходов до начала уборки урожая составляет 100–110 дней. Форма кочанов округлая, окрас снаружи светло-зеленый, на разрезе белый. Масса кочана составляет 0,8–1,5 кг. Сорт отличается дружным созреванием, средней плотностью кочана, обладает устойчивостью к растрескиванию.

Экспресс F1. Период от появления всходов до начала уборки урожая занимает 90–97 дней. Форма кочанов округлая, окрас светло-зеленый. Масса кочана составляет 1,1–1,5 кг. Вкусовые качества высокие. Сорт обладает хорошими товарными качествами.

Среднеспелые сорта

Гермес. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет в среднем 120 дней. Кочаны плотные, выровненные, в массе составляют 1–2 кг. Сорт характеризуется хорошей урожайностью, высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к растрескиванию.

Грибовский. Период от появления всходов до начала сбора урожая в среднем составляет 130 дней. Кочаны средней плотности, в массе достигают в среднем 1,1 кг. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к перепадам температуры и средней устойчивостью к болезням и вредителям.

НАШИ ПРЕДКИ УПОТРЕБЛЯЛИ КАПУСТУ В СВЕЖЕМ, ТУШЕНОМ, КВАШЕНОМ ВИДЕ, как ингредиент в рыбных и мясных блюдах. В период постов популярностью пользовались различные блюда с капустой и рыбой.

Доброводская. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 115–120 дней. Форма кочанов округлая. Кочаны крупные, сочные, обладают высокими вкусовыми качествами. Масса достигает 6 кг.

Менза F1. Период от пересадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет в среднем 115 дней. Крупные кочаны обладают массой до 9 кг. Сорт можно хранить до марта, подходит для квашения.

Мидор F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 95—110 дней. Форма кочана округлая. Масса составляет 2,3–4 кг. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами как в свежем, так и квашеном виде. Подходит для длительного хранения.

Подарок. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 105–115 дней. Форма кочана округлая и округло-плоская. Кочаны плотные, их масса составляет 2,6–4,5 кг. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами в свежем и квашеном виде, считается одним из лучших сортов для квашения. Подходит для непродолжительного хранения (примерно 4 месяца).

Слава-1305. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 80–90 дней. Кочан крупный, плотный, имеет округлую форму. В массе достигает 2,4–4,5 кг. Сорт характеризуется высокой урожайностью.

Юбилейный F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 90–95 дней. Форма кочана округлая. Кочан обладает высокой плотностью, масса составляет 2,5–4 кг. Сорт подходит для кратковременного хранения (примерно 5 месяцев). Обладает отличными вкусовыми качествами в свежем, квашеном и тушеном виде.

Поздние сорта

Альбатрос. Период от появления всходов до начала сбора урожая составляет 139–142 дня. Форма кочана округлая, окрас бело-желтый. Масса составляет 2,3–2,6 кг. Кочан очень плотный. Сорт характеризуется высокой лежкостью (до мая-июня), устойчивостью к болезням и вредителям, хорошими вкусовыми качествами.

Амагер. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая составляет 120–125 дней. Форма кочанов округло-плоская. Кочаны очень плотные, не растрескиваются. Масса кочанов достигает до 3,6 кг. Сорт характеризуется улучшением вкусовых качеств в период зимнего хранения.

Арос F1. Период от высадки рассады в грунт до начала сбора урожая занимает 130–140 дней. Плотный кочан достигает в массе до 1,8 кг. Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, устойчивостью к основным возбудителям болезней, подходит для длительного хранения в течение 7–8 месяцев.