БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ЖЕ)
Желтушник
Желту'шник (Erysimum), род растений семейства крестоцветных. Одно-, дву- или многолетние опушенные травы. Листья цельные. Лепестки жёлтые, реже лиловые или белые. Плод — стручок. Около 100 видов в умеренных областях Евразии и в Северной Африке. В СССР около 70 видов, главным образом на Кавказе и в Средней Азии, на сухих горных склонах. Двулетний Ж. раскидистый, или серый (Е. diffusum), и однолетний Ж. левкойный применяются в медицине. Из их наземных частей получают гликозиды — эризимин, эризимозид, которые являются сердечно-сосудистыми средствами. Ж. левкойный (Е. cheiranthoides) — сорняк, растущий в лесной и лесостепной зонах.
Лит.: Атлас лекарственных растений СССР, М., 1962.
Желтушник раскидистый.
Жёлтые воды
Жёлтые во'ды (до 1957 — посёлок Жёлтая Река), город в Днепропетровской области УССР. Ж.-д. ст. Жёлтая Река. 40 тыс. жителей (1970). Основан в конце 19 в. в связи с началом разработок железных руд. Предприятия пищевой промышленности (мясокомбинат, молочный завод), швейная фабрика, педучилище.
Около Ж. В. 5—6 мая 1648 произошло сражение между восставшими украинскими казаками под руководством Б. Хмельницкого и авангардом польских войск под команд. С. Потоцкого и Я. Шемберга. После перехода 5 тыс. реестровых казаков, плывших по Днепру, на сторону восставших Хмельницкий 5 мая окружил польский лагерь у Ж. В. Польские войска пытались вырваться из окружения, но 6 мая были разгромлены в районе урочища Княжьи Байраки. Первая победа восставших воодушевила украинский народ на борьбу с польскими феодалами.
Жёлтые профсоюзы
Жёлтые профсою'зы, термин, встречающийся в литературе для обозначения профсоюзов, лидеры которых, вопреки коренным интересам рабочего класса, проводят политику классового сотрудничества рабочих и предпринимателей. Первоначально Ж. п. назывались штрейкбрехерские профсоюзы, создававшиеся предпринимателями для раскола рабочего класса и срыва забастовочной борьбы. Предполагают, что термин «Ж. п.» возник во время стачки в Монсо-ле-Мин (Франция) в 1887, когда предприниматели образовали профсоюз для срыва стачки; члены этого союза заседали в помещении, в котором окно было заклеено жёлтой бумагой (взамен стекла, разбитого стачечниками).
«Жёлтых повязок» восстание
«Жёлтых повя'зок» восста'ние, крестьянское восстание в Китае в 184—204 (название получило потому, что повстанцы носили на голове жёлтые повязки). Во главе восстания стоял проповедник одной из даосских сект Чжан Цзяо, призывавший к свержению власти династии Хань, именуемой им «синим небом», и к установлению «жёлтого неба», которое основывалось бы на «великом благоденствии (равенстве)». Пропагандируя в течение 10 лет в религиозно-мистической форме революционные идеи среди народных масс, Чжан Цзяо и его сторонникам удалось создать разветвленную организацию, построенную по военному принципу: были сформированы в 8 округах империи 36 больших и малых отрядов (фан). Большие фаны насчитывали свыше 10 тыс. чел., малые — 6—7 тыс. Восстание в короткий срок охватило значительную часть страны (см. карту). На протяжении года правительственные войска подавляли один очаг за другим. Чжан Цзяо пал в бою. Но крестьянские массы не прекратили борьбы. Отряды «Жёлтых повязок» объединились с повстанцами «Чёрных гор» (по названию местности — Хэй-шань). Всего в восстании участвовало около 2 млн. чел., часть повстанцев составляли рабы. Лишь к 205 восстание было окончательно подавлено вооруженными силами крупных военачальников-феодалов Цао Цао, Лю Бэя и др. «Ж. п.» в. способствовало падению династии Хань и временному ослаблению эксплуатации крестьян.
Лит.: Очерки истории Китая, под ред. Шан Юэ, пер. с кит., М., 1959; Хэ Чанцюнь, Лунь Хуанцзинь нунминь цииди коухао (О лозунгах крестьянского восстания «Жёлтых повязок»), «Лиши яньцзю», 1959, №6.
Л. И. Думан.
Восстание «Жёлтых повязок».
Жёлуди
Жёлуди, плоды дуба. Каждый жёлудь содержит одно семя, состоящее из маленького зародыша, двух крупных мясистых семядолей с запасами питательных веществ и оболочки. Основание Ж. окружено чашечковидной плюской.
Созревают Ж. в конце сентября — начале октября, с наступлением заморозков опадают. Для посева Ж. собирают осенью после опадания с деревьев, хранят при температуре от +3 до —2 °С, пересыпая их слоями песка или земли. Ж. используют для приготовления суррогата кофе, а также как местный корм для животных (особенно охотно поедают их свиньи). При заготовке на зиму их тщательно высушивают. Высушенные Ж. рекомендуется ошелушивать и размалывать. Ж. содержат мало протеина, но богаты легко переваримыми углеводами, главным образом крахмалом. В 100 кг свежих неощелушённых Ж. около 70 кормовых единиц и 2,5 кг переваримого протеина, в сухих неошелушённых — соответственно 115 и 4,3. Ж. содержат дубильные вещества, придающие им вяжущий и горьковатый вкус; действуют закрепляюще. Для частичного извлечения этих веществ Ж. вымачивают в холодной воде. Скармливать рекомендуется с кормами, действующими послабляюще (отрубями, корнеплодами, мелассой и др.).
Жёлуди морские
Жёлуди морски'е, подотряд беспозвоночных животных отряда усоногих ракообразных; см. Морские жёлуди.
Желудок (отдел пищеварит. тракта)
Желу'док, расширенный отдел пищеварительного тракта, в котором осуществляется химическая и механическая обработка пищи.
Строение желудка животных. Различают железистый, или пищеварительный, Ж., в стенках которого содержатся пищеварительные железы, и мускульный, или жевательный, Ж., стенки которого обычно выстланы кутикулой. Мускульный Ж. образуется как часть железистого (у позвоночных и некоторых беспозвоночных) или возникает самостоятельно (у большинства беспозвоночных). Ж. как дифференцированную часть кишечной системы среди беспозвоночных имеют уже некоторые кишечнополостные, ряд плоских червей и кольчатых червей. Хорошо развит Ж. у коловраток, плеченогих и мшанок. У моллюсков Ж. обычно подковообразно изогнут; от заднего конца Ж. у многих брюхоногих, двустворчатых и головоногих моллюсков отходит слепой вырост, иногда спирально закрученный. У головоногих в этот вырост открываются протоки печени. У некоторых брюхоногих моллюсков Ж. разделяется на жевательный преджелудок и собственно Ж. В пищеварительной системе членистоногих животных большую роль в механической обработке пищи играет жевательный Ж. Среди ракообразных железистый Ж. имеют лишь низшие раки, а жевательный, снабженный хитиновыми «зубами», — высшие. У паукообразных средняя кишка обычно распадается на 2 отдела, один из которых помещается в головогруди, другой — в области брюшка. Первый отдел со слепыми мешковидными придатками называется иногда Ж. У насекомых хорошо развит жевательный Ж. (рис. 1); железистый Ж. как самостоятельный отдел средней кишки развивается не у всех форм. Среди иглокожих Ж. хорошо развит у морских лилий, звёзд и офиур. Из низших хордовых хорошо обособленный Ж. имеют некоторые полухордовые и оболочники.
У позвоночных животных Ж. — расширенная часть передней кишки, расположенная за пищеводом. У круглоротых и некоторых рыб Ж. не дифференцирован. Обычно Ж. рыб подковообразно изогнут. Его нисходящее колено, начинающееся от пищевода, называется кардиальной частью, а восходящее колено, переходящее в двенадцатиперстную кишку, — пилорическим отделом. Лежащая между двумя коленами мешкообразная часть Ж. образует его дно. Вогнутую часть Ж. называется малой кривизной, выпуклую — большой кривизной. В области Ж. у костистых рыб обычно развиваются пилорические придатки. Ж. выстлан однослойным цилиндрическим эпителием, из которого образуются трубчатые железы. У многих рыб, земноводных, пресмыкающихся и птиц различают железы дна Ж. и пилорические железы. У большинства млекопитающих имеются ещё кардиальные железы (отсутствуют у хищных и приматов). Железы Ж. выделяют слизь и желудочный сок. Гладкая мускулатура стенок Ж. в месте перехода Ж. в кишку обычно образует мощный пилорический сфинктер. Ж. птиц состоит из железистого и мускульного отделов (рис. 2). У многих птиц кутикула мускульного Ж. образует выросты, которые, ввиду отсутствия у птиц зубов, вместе с заглоченными мелкими камнями или песчинками (т. н. гастролитами) способствуют механической переработке пищи. У птиц, питающихся мясом, мускульный Ж. тонкостенный; у зерноядных, насекомоядных и всеядных — толстостенный; у рыбоядных птиц, глотающих рыбу целиком, он очень мал, а железистый Ж. образует объёмистый мешок. У млекопитающих животных Ж. (рис. 3) достигает наиболее сложной дифференцировки и разделён на пищеводный, кардиальный, донный и пилорический отделы. Обычно у травоядных млекопитающих (грызуны, жвачные и др.) в Ж. весьма сильно развита его пищеводная часть, выстланная многослойным эпителием и лишённая желёз. Она часто распадается на обособленные 2 или 3 отдела, которые служат одновременно и вместилищем для объёмистого корма, и «бродильным чаном», в котором под влиянием живущих в Ж. бактерий и симбиотических инфузорий происходит сбраживание растительной клетчатки. Наиболее сложен Ж. некоторых жвачных, разделяющийся на 4 отдела: рубец, сетку, книжку и сычуг (рис. 4). Первые 3 отдела, развивающиеся из пищеводной части Ж., лишены желёз, только сычуг содержит их. От пищевода по верхнему краю Ж. до книжки проходит жёлоб, края которого обычно прилегают друг к другу и образуют трубку. У верблюдов в стенке рубца имеются многочисленные углубления, т. н. водяные клетки, в которых запасается вода.
