С. Мазуркевич - Полная энциклопедия наших заблуждений

То шампанское, которое чаще всего украшает наши застолья, можно смело назвать мифическим по той простой причине, что «Советского шампанского», так же как итальянского, венгерского или какого-либо другого, кроме французского, не бывает. Их можно назвать игристыми винами, но никак не шампанским. Ведь шампанское производится лишь во Франции, да и то не во всей, а только в небольшой части знаменитой провинции Шампань. Нигде в мире больше нет такой неповторимой комбинации температуры, мягких плодородных почв, богатых известью, такой воды, что пьет виноградная лоза, — всего, что и определяет классический вкус шампанского.

Как известно, приоритет открытия шампанского вина приписывается слепому французскому монаху Периньону. Однако Том Стивенсон, автор вышедшей осенью 1998 года в Лондоне «Всемирной энциклопедии шампанских и других игристых вин», приводит копию документа, датированного 1662 г., за подписью члена Британского королевского общества Чарльза Меретта, в котором подробно описывается способ приготовления шампанского. Это произошло за 20 лет до того, как о подобной технологии сообщил Периньон.

Следует отметить, что не всегда красивая бутылочная этикетка на французском языке означает, что перед вами французское шампанское. Ярлык на бутылке шампанского — это паспорт, из которого можно узнать о месте его «рождения», вкусовых качествах и «заслугах». Только этикетка с напечатанным по-французски словом Champagne удостоверяет вино, произведенное в знаменитой французской провинции. Один из признаков того, что перед вами настоящее шампанское, — это достаточно высокая цена, которая составляет минимум тридцать долларов, лучшие же сорта оценивают от 70 до 300 долларов и выше.

Мифическое советское шампанское от настоящего отличается и способом производства: брожение и растворение углекислого газа в вине происходит в больших емкостях, а не в бутылках, как во Франции, и завершается через три недели, в то время как настоящее шампанское выдерживается несколько лет (три года).

Шампанское пить следует непременно холодным. Идеальная температура — плюс шесть градусов. Чтобы довести его до этой температуры, бутылку с шампанским следует поместить в ведерко с колотым льдом и водой. Охлаждение шампанского с 20 градусов до 6 этим путем займет более часа.

Многие любят во время праздничных застолий стрелять пробкой в потолок и обливать пеной тех, кто находится рядом. Это свидетельствует лишь о том, что такому человеку не знакомы правила хорошего тона. Да и само шампанское от таких потрясений много теряет, поэтому, чтобы насладиться игрой, пеной и прочими прелестями шампанского, старайтесь открывать его так, чтобы пробка выходила с негромким хлопком, а пена попадала в ваши бокалы, а не на платья сидящих рядом дам.

Шаолинь

Вот уже полторы тысячи лет в Китае недалеко от города Чжэнчжоу существует Шаолиньский монастырь. Ранее мало кому известный за пределами Китая, в последние десятилетия благодаря кинематографу Шаолинь приобрел мировую славу.

В фильмах про Шаолиньский монастырь монахи постоянно с утра до вечера, а иногда и с вечера до утра тренируются с разными видами оружия, протыкают пальцами железные двери и перепрыгивают через пятиметровые стены. Несмотря на постоянные тренировки, которые, казалось бы, ни на что другое не оставляют времени, монахи весьма умны, морально устойчивы и благородны. А вокруг монастыря так и снуют несметные полчища врагов, желающих почему-то Шаолинь разрушить, добрых же и благородных монахов лишить жизни. Так изображается Шаолиньский монастырь в многочисленных фильмах. Однако соответствует ли изображаемое действительности?

Шаолиньский монастырь — это колыбель чань, или, как говорят в Японии, дзен-буддизма. Физическая подготовка, в которую входит и ушу, для монахов Шаолиня не главное. Главное — буддизм. Нам, благодаря сложившимся стереотипам, в это трудно поверить, но есть монахи Шаолиньского монастыря, вообще не практикующие ушу.

В программе, по которой обучаются монахи, четыре базовые дисциплины: буддизм, боевые искусства, медицина и основы культуры, включающие поэзию и каллиграфию.

Вот как описывается один из экзаменов в Шаолиньском монастыре в легендах «Коридор бронзовых бойцов». Здесь так называемые бронзовые бойцы, своеобразные роботы, проверяли, достиг ли ученик мастерства в овладении воинскими искусствами. Увы, но «бронзовых бойцов» никогда не существовало. Бойцы были настоящие — свои братья-монахи, вооруженные мечами и пиками.

Еще один миф о Шаолиньском монастыре — это то, что его постоянно поджигали чужеземные завоеватели, которые прямо-таки обладали маниакальной страстью к уничтожению Шаолиня. На самом деле монастырь хоть и горел несколько раз, но поджигали его вовсе не завоеватели, а свои соплеменники.

Часто думают, что Шаолинь всегда был в оппозиции к любой форме государственной власти. Это не совсем так. Сам монастырь был основан на деньги императора, а в седьмом веке монахи даже спасли от смерти императора Ли Ши-Миня.

И еще об одном мифе. Если кто-то показывает вам красивый диплом мастера ушу, выданный в Шаолиньском монастыре, то это вовсе не означает, что он действительно достиг вершин в боевых искусствах. Сейчас практически любой человек, имеющий время и деньги, может пройти 2—3-недельное обучение в Шаолине и получить диплом об окончании школы шаолиньского ушу. Но об уровне мастерства говорить не приходится.

Шведская семья

— Какая разница между птичкой и шведом?

— Птичка прыгает с ветки на ветку, а швед — со шведки на шведку.

Стоит в какой-либо компании произнести фразу «шведская семья», как все начинают многозначительно усмехаться, ведь это понятие обозначает несколько нетрадиционные для нас семейные отношения, где свобода в сексуальных контактах не имеет границ. Но, что интересно, словосочетание «шведская семья» встречается во французской, американской, английской, австралийской прессе и не встречается в скандинавской: шведской, датской, норвежской. Непонятно, почему подобная форма брачных отношений была так названа, ведь на самом деле шведы — это пуритане и традиционалисты, а в скандинавских странах под «шведской семьей» понимают крепкую, хорошую семью.

Владимир Шахиджанян в своей книге «1001 вопрос про ЭТО» пишет: «Кто придумал легенду, будто шведские семьи — это семьи, где при одном муже две жены или при двух мужьях — одна жена, или семья из двух мужей и двух жен, все живут вместе и дети общие?

Я спрашивал шведов, и они удивленно вскидывали брови, хмурились, долго переспрашивали, не понимая, а потом смеялись: «Да-да, такое в России говорят, но у нас все нормально. У мужа может быть любовница, а у жены — любовник. Но чтобы семьей… И чтобы считалось привычным делом и не осуждалось обществом — такого не бывает. Конечно, каждый живет, как хочет, но у каждого мужа в нашей стране одна жена, и у каждой жены один муж. Никаких «шведских семей». Группенсекс — бывает. Но, насколько нам известно, это есть и у вас. Наоборот, в Швеции активно занимаются сексуальным воспитанием и проводят линию на моногамию, на индивидуальную любовь. Так что «шведская семья» — это миф. А групповой секс — это реальность».

Интересно, что по статистике шведская столица Стокгольм занимает первое место в Европе по количеству людей, живущих в одиночку, — примерно 70 % населения столицы (на втором месте — Амстердам). Зачастую даже семейные пары, имеющие детей, предпочитают жить каждый в своей квартире. Какие уж тут «шведские семьи».

Очевидцы отмечают и тот факт, что целующиеся парочки на московских улицах и в ночных клубах можно увидеть гораздо чаще, нежели на шведских.

А что касается «бурных шестидесятых», то шведский психолог Оке Хельстрем отмечает: «И тем не менее сексуальная революция была кое в чем полезна. В частности, она обогатила людей новым опытом, который они теперь с успехом применяют в семейной жизни. Большинство шведов сегодня имеют представление о технике секса, эрогенных зонах, знают, как уберечься от венерических заболеваний, избежать нежелательной беременности. Кстати, количество абортов у нас минимально. Подростки уже в 10–11 лет осведомлены о средствах и методах контрацепции и не стесняются обращаться к специалистам».

Шекспир. Спал ли он с мужчинами

Гомосексуалисты давно уже включили Шекспира в список знаменитостей, отличавшихся нетрадиционной ориентацией. Произошло это, возможно, благодаря еще одному члену этого списка — Оскару Уайльду, который высказывал предположение, что реальный адресат сонетов Шекспира — молодой актер из его труппы. Однако, как показали исследования последних лет, с мужчинами спал не сам Шекспир, а лорд-хранитель сокровищницы королевы Елизаветы Генри Уриотсесли, известный своими гомосексуальными пристрастиями, тот, кому были посвящены сонеты. Историки отмечают, что Шекспира привлекла страстная натура графа. По мнению ученых, великий поэт и драматург, будучи бисексуалом от природы, раздваивался в своем творчестве, перевоплощаясь в одном и том же сонете в разные образы.