БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ЭМ)
Эмпоры
Эмпо'ры (от нем. Empore — возвышение), сооружения в виде трибун или галерей в интерьерах средневековых европейских церквей. Иногда Э. называют и аналогичные части светских построек. В искусствоведческой литературе Э. нередко отождествляют с хорами .
Эмпуза
Эмпу'за (Empusa), род грибов порядка энтомофторовых. Паразиты насекомых. Споры (конидии) гриба, попадая на поверхность тела, прорастают, образуя мицелий, который проникает в тело насекомого и разрастается. Под влиянием токсинов, выделяемых грибом, все внутренние органы насекомого разрушаются. Около 20 видов. Наиболее широко распространены виды: Е. aulicae. вызывающая массовую гибель сосновой совки, златогузки, кольчатого шелкопряда — опасных вредителей лесных культур, и Е. grylli — паразитирующая на саранчовых . Некоторые микологи включают Э. в род энтомофтора (Entomophtora).
Эмс (курорт)
Эмс (Ems), Бад-Эмс (Bad Ems), бальнеоклиматический курорт в ФРГ (земля Рейнланд-Пфальц), на р. Лан, близ г. Кобленц. Климат умеренно мягкий (средняя температура июля 19 °С, октября 9 °С). Лечебные средства: углекислые гидрокарбонатно-хлоридно-натриевые минеральные источники, воду которых используют для питья, ванн и других процедур. Лечение заболеваний органов пищеварения, дыхания (нетуберкулёзного характера), гинекологических, нарушений обмена веществ.
Эмс (река)
Эмс (Erns), река на С.-З. ФРГ. Длина 371 км, площадь бассейна 12,5 тыс. км2 . Берет начало на юго-западных склонах гор Тевто-бургский Лес, протекает по Северо-Германской низменности, впадает в бухту Долларт Северного моря, образуя эстуарий длиной 20 км. Средний расход воды 72 м3 /сек; повышенная водность зимой и весной. Судоходна до г. Гревен, русло местами спрямлено и канализовано. Соединена каналами с бассейном Рейна, Везера и других рек, являясь частью водного пути, связывающего Прирейнский промышленный район с Северным морем. На Э. — гг. Рейне, Линген, Лер, близ устья — морской порт Эмден.
Эмсская депеша 1870
Э'мсская депе'ша 1870, телеграмма от 13 июня с изложением беседы между королем Пруссии Вильгельмом I и французским посланником В. Бенедетти по вопросу о замещении вакантного испанского престола; направлена из Эмса (Ems) советником прусского министерства иностранных дел Х. Абекеном канцлеру О. Бисмарку. В телеграмме сообщалось об отказе короля дать французской стороне обязательство не разрешать в будущем его родственнику принцу Леопольду Гогенцоллерну принять испанскую корону, если она будет ему вновь предложена (ранее Леопольд вынужден был отклонить предложение испанского правительства ввиду резко отрицательной позиции Франции). Бисмарк путем сокращения и произвольного редактирования текста придал сообщению провокационный и оскорбительный для французского правительства характер. В таком виде текст был передан в печать. Наполеон II использовал искажённый текст как предлог для объявления (19 июня 1870) войны Пруссии (см. Франко-прусская война 1870—71 ).
Эмсский ярус
Э'мсский я'рус (от назв. г. Эмс (Ems), ФРГ), верхний ярус нижнего отдела девонской системы [см. Девонская система (период) ]. В типовом местонахождении представлен мощной толщей песчаников, глин и сланцев. В Арденно-Рейнской области выделено два подъяруса. Верхний подъярус характеризуется обновлением морской фауны, появлением средне-девонских групп: брахиопод, трилобитов (Basidechenella), гониатитов (Anarcestes), кораллов (Calceola sandalina) и др. Э. я. соответствует верхней части кобленцского яруса Бельгии; в пределах СССР — примерно верхнему подотделу нижнего девона и нижней части эйфельского яруса .
Эмс-Хунте канал
Эмс — Ху'нте кана'л (Ems-Hunte-Kanal, также Küstenkanai), судоходный канал в ФРГ. Соединяет р. Эмс у г. Дерпен с р. Хунте у г. Ольденбург и через нее с р. Везер. Длина канала 69,6 км. Открыт в 1935. 2 шлюза. Доступен для судов водоизмещением до 1 тыс. т.
Эмс-Яде канал
Эмс — Я'де кана'л (Ems-Jade-Kanal), судоходный канал в ФРГ. Соединяет г. Эмден в устье р. Эмс, на берегу залива Долларт, с г. Вильгельмсхафен, расположенным в бухте Яде Северного моря. Длина 72,3 км, 3 шлюза. Доступен для судов водоизмещением до 300 т. Открыт в 1887.
Эму
Э'му (Dromiceiidae), семейство птиц отряда казуаров. Крупные (рост 1,5—1,8 м, весят 45—54 кг ) нелетающие птицы. Скелет крыла недоразвит, настоящих маховых и рулевых перьев нет. Ноги сильные, трехпалые. Бегают со скоростью до 45 км/ч, могут плавать. Оперение грубое, волосовидное, перья с двойным стержнем. Самцы и самки по окраске сходны (сверху черно-бурые, снизу более светлые), различаются по голосу. Один вид —эму (Dromiceius novaehollandiae). Распространен в Австралии (исключая лесистый С.-В.) и на о. Тасмания. Оседлые, часто стайные обитатели засушливых степей. Гнездятся осенью. Гнездо — ямка под кустом. В кладке 7—12 темно-зеленых яиц. Насиживает самец, 58—61 сут. Птенцов водят оба родителя. Питаются Э. плодами и насекомыми. Местами вредят полям, повреждая изгороди и вытаптывая посевы пшеницы. В 1932 в Западной Австралии для уничтожения Э. привлекались войска; в 1945—60 на отстрел Э., как вредителей полей, было выдано 285 000 лицензий.
Рис. к ст. Эму.
Эмульгаторы
Эмульга'торы, стабилизаторы эмульсий ; вещества, облегчающие эмульгирование и придающие эмульсиям устойчивость. Действие Э. обусловлено их способностью скапливаться на границе двух жидких фаз, снижая межфазное натяжение, и создавать вокруг капель защитный слой, препятствующий коагуляции и коалесценции . Основные типы Э.: мыла и мылоподобные поверхностно-активные вещества , растворимые высокомолекулярные соединения, высокодисперсные твердые тела. При выборе различных веществ в качестве Э. руководствуются общим правилом: Э. всегда лучше растворяются в дисперсионной среде, чем в дисперсной фазе, а в случае твердых нерастворимых Э. — лучше смачиваются ею. Поэтому для получения эмульсий типа «масло в воде» пригодны, например, олеат натрия, поливиниловый спирт, гидрофильные глинистые минералы (например, бентониты , каолин ), а для эмульсий типа «вода в масле» — металлические мыла, асфальто-смолистые вещества, сажа (см. Гидрофильность и гидрофобность ). Смеси веществ обычно более эффективны как Э., чем индивидуальные вещества, и чаще последних используются в составе эмульсий различного назначения.
Лит. см. при ст. Эмульсии .
Л. А. Шиц.
Эмульгирование
Эмульги'рование, получение устойчивых эмульсий . В промышленности Э. чаще всего осуществляют механическим перемешиванием ингредиентов эмульсии в различного типа смесителях: гомогенизаторах, коллоидных мельницах. Применяют также акустическую (звуковую и ультразвуковую) технику, в частности ультразвуковой диспергатор. Реже, главным образом в лабораторных условиях, эмульсии получают электрическим диспергированием или методами конденсации, т. е. путем выделения капельно-жидкой фазы из пересыщенных паров, пересыщенных растворов или расплавов.
При достаточно низком поверхностном натяжении на границе фаз Э. может происходить самопроизвольно (спонтанно), т. е. без интенсивного подвода энергии извне, а лишь за счет энергии теплового движения молекул и слабых конвекционных токов жидкости. Так, например, образуются эмульсии при разбавлении водой эмульсолов и масляных концентратов пестицидов , содержащих до 20—40% мыл или мылоподобных поверхностно-активных веществ .
Процесс, обратный Э., т. е. разрушение эмульсий, называется деэмульгированием . Оба процесса играют важную роль в производстве пластмасс, каучуков, красок, полировочных составов и очищающих средств, биологически активных препаратов, пищевых продуктов и косметических средств.
Лит. см. при ст. Эмульсии .
Л. А. Шиц.
Эмульсии
Эму'льсии (новолат. emulsio, от лат. emulgeo — дою, выдаиваю; одной из первых изученных эмульсий было молоко), дисперсные системы , состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Различают Э. прямые, типа «масло в воде», с каплями неполярной жидкости, например минерального масла, в полярной (обычно водной) среде, и обратные, типа «вода в масле», с каплями полярной жидкости в неполярной среде. Встречаются также «множественные» Э., в которых капли дисперсной фазы являются в то же время и дисперсной средой для более мелких капелек. Кроме того, Э. делят на лиофильные и лиофобные. Лиофильные Э., образующиеся самопроизвольно при температурах, близких к критической температуре смешения жидких фаз, термодинамически устойчивые обратимые системы (см. Лиофильные и лиофобные коллоиды ). Лиофобные Э., возникающие при механическом, акустическом или электрическом диспергировании одной жидкости в другой либо вследствие выделения новой капельножидкой фазы из пересыщенных растворов или расплавов, термодинамически неустойчивы. Они могут длительно существовать только в присутствии эмульгаторов . Лиофильные Э. — высокодисперсные (коллоидные) системы, размер их капель не превышает 10-5 см. Лиофобные Э. — грубодисперсные системы (размер капель обычно лежит в пределах 10-5 —10-2 см ). При достаточно большой разнице в плотностях дисперсной фазы и дисперсионной среды они седиментационно (кинетически) неустойчивы. Седиментация капель Э., хорошо защищенных от коалесценции, приводит к концентрированию капель и образованию сливок или осадка без расслаивания Э. на две сплошные жидкие фазы.
