С. Мазуркевич - Полная энциклопедия наших заблуждений

Легкие тучных людей по сравнению с легкими людей с нормальным весом тела совершают в два раза большую работу. Поэтому избавление от лишнего веса в значительной степени улучшает функциональное состояние легких и тем самым способствует излечению таких заболеваний дыхательной системы, как хронический бронхит, бронхиальная астма.

Ожирение часто сопровождается хроническим гастритом, хроническим холециститом, диабетом (по статистике, 80 % больных диабетом страдают ожирением), поражением почек. Ожирение отражается и на нервной системе человека, проявляется в нарушении сна, повышении аппетита, жажде, вегетативных расстройствах. У мужчин очень часто нарушается потенция, а у женщин — менструальный цикл. При ожирении часто нарушается работа эндокринной системы (гипофиза, надпочечников, щитовидной и половой желез), ухудшается водно-солевой обмен.

И это всего лишь краткий перечень болезней, сопровождающих ожирение. В результате продолжительность жизни людей, страдающих ожирением, сокращается в среднем на 12–15 лет. Русская пословица гласит: «Полнеть — значит стареть». Ей вторит английская поговорка: «Чем шире талия, тем короче жизнь». Можно с уверенностью говорить о том, что приведение веса тела к норме оказывает исцеляющее воздействие на весь организм и позволяет увеличить продолжительность жизни.

Для многих людей, стремящихся похудеть, главным стимулом является желание хорошо выглядеть. Это прекрасно, но нужно помнить о том, что не это главное, в конце концов, оценка внешности довольно субъективна, например, рубенсовских красавиц вряд ли бы сейчас так назвали. Главное же то, что чрезмерный вес является причиной самых разных заболеваний, о чем мы уже говорили, и сокращает человеческую жизнь.

Это не так. Мочегонные препараты (или диуретики), принимаемые без соблюдения диеты, не избавят от лишних килограммов. Уменьшение массы тела действительно произойдет, но за счет потери жидкости, количество которой после окончания действия таблетки вновь восстановится в организме. Чрезмерное же потребление диуретиков может привести к обезвоживанию организма, что очень опасно.

Это не так. Если сравнить количество калорий, поглощаемых с пищей и расходуемых нами, то может оказаться, что расходуется калорий меньше. Подсчитано, что сто лишних калорий в день обеспечивают вам лишние пять с половиной килограммов в год.

Но не все так просто с калориями. Многие специалисты, особенно сторонники натурального питания, считают, что сложившийся в медицине подход к определению калорийности пищи и теория, по которой необходимо потреблять столько калорий, сколько расходуется, не совсем верны. Попробуем разобраться.

Как же определяется калорийность пищи? Пищу сжигают в специальных приборах — калориметрах. Измеряют при этом количество выделившегося в результате реакции тепла. Полученный результат и определяет калорийность пищи.

Однако, по мнению сторонников натурального питания, это похоже на суждение о содержании книги по пеплу, который остается после ее сожжения. Кстати, очень калориен уголь — много тепла при сгорании выделяет, но углем как-то питаться никто не предлагает.

Современная теория питания родилась в Германии в конце прошлого века. Немецкий физиолог Фойт, решив определить, сколько пищи нужно человеку, взял среднемесячный заработок немецкого рабочего, исходя из рыночных цен, прикинул, сколько еды на эти деньги можно купить, и назвал это физиологически необходимой нормой. Так родилась теория сбалансированного питания.

По этой теории считается, что человеку необходимо получать 3000–5000 килокалорий. Специалисты же по натуральному питанию, в частности Галина Шаталова, утверждают, что человеку в сутки вполне достаточно 600 килокалорий. Ей возражают: в Освенциме людей кормили из расчета 1700 килокалорий в сутки, и они умирали от дистрофии, а вы предлагаете всего 600. Но дело ведь не только в килокалориях. Дело в том, что попадает в рот. В Освенциме кормили едва ли не опилками — такой пищей, которая не усваивается. Хотя при этом, возможно, весьма калорийной (но, повторяю, уголь тоже весьма калориен).

Правоту Шаталовой подтвердил проведенный эксперимент, в ходе которого бывшие неизлечимые больные, которым помогла Шаталова, вместе с ней прошли по пустыне 500 км и при этом ели продуктов на 300–600 ккал в сутки, тогда как теория сбалансированного питания предлагает в таких условия прием пищи не менее чем на 4000 ккал.

Шаталовой не все верили. Тогда она взяла 6 неверующих чешских физкультурников с собой в пустыню. Они ели и пили по науке — 6000 ккал и 10 л. Наши — как всегда. Трое чехов сошли с дистанции почти сразу, остальные сумели пройти с «шаталовцами» 134 км, после чего выдохлись. Вид у чехов был крайне изможденный, «шаталовцы» же чувствовали себя прекрасно. Они проводили чехов до обжитых мест, после чего самостоятельно закончили маршрут, пройдя еще 272 км. Как видите, убедительный результат.

Исходя из вышесказанного, можно сделать следующий вывод: чтобы сбросить вес, необходимо переходить на низкокалорийное питание. Но делать это не резко и не силовыми методами.

Многие думают, что физические упражнения никак не влияют на снижение веса. Это не так. Во-первых, быстрее сгорают лишние калории. Во-вторых, физические упражнения регулируют потребность в пище, помогают точнее определить, действительно ли вы хотите есть или же это просто каприз. В-третьих, двигательная активность благоприятно влияет на обмен веществ, что и способствует нормализации веса.

На самом деле обмен веществ у всех людей разный, калории сгорают с разной скоростью, поэтому и набираем вес и сбрасываем его мы по-разному, поэтому и подходящие одному человеку диеты могут не подходить другому и даже нанести ему вред.

Бытует мнение, активно подогреваемое рекламой, что для того, чтобы похудеть, достаточно принимать таблетки, лекарства (гербалайф, суперсжигатели жира и т. п.).

Увы, придется разочаровать тех, кто привык надеяться на чудо. Многочисленные объективные исследования показывают, что эффективность широко рекламируемых препаратов крайне невысокая и помочь они могут только людям с повышенной внушаемостью, и то помогают не сами препараты, а сила самовнушения. Когда идет речь о подобного рода средствах, то следует помнить, что основная цель тех, кто их предлагает, не помочь другому человеку сбросить вес, а заработать на нем деньги. Также еще необходимо отметить, что последствия применения чудо-средств до сих пор толком еще не изучены, и не исключено, что сброшенный с помощью какого-либо препарата килограмм-другой жира не обернется впоследствии каким-нибудь заболеванием.

В шестидесятые годы врачи для похудения выписывали самые разные таблетки: диуретики, барбитураты, слабительные и гормональные препараты. Сколько людей распрощались из-за этого со здоровьем, подсчитать сложно. Интересный эксперимент провела репортер «Лайфа» Сусанна Макби, весившая 56 кг при росте 167 см. Она посетила подряд 10 докторов, которые выписали ей в общей сложности 1479 разного рода таблеток, основываясь только на внешнем виде этой отнюдь не полной дамы и беседе с ней.

В семидесятых годах в Америке был очередной бум, связанный со средствами для похудения. На этот раз доктор Роберт Линн предложил питаться размягченными костями, рогами и копытами животных. Этот кисель ароматизировали фруктовыми добавками. Сам доктор Линн похудел при этом на 38 кг, но для многих из тех, кто ему поверил, следование новой диете закончилось печально — от чисто белковой пищи умерло несколько десятков человек. Но интересно, что в разгар бума рога и копыта ели до 4-х миллионов американцев.

В последнее время особенно широко рекламируется «Суперсжигатель жира», предлагаемый национальной академией питания США. Воображение так и рисует, как солидные американские академики в белых халатах ночами не спят, чтобы найти средство, которое бы помогло нашим людям сбросить лишний вес. Увы, Академия Питания США хоть и существует на самом деле, но является чисто коммерческим предприятием, образованным в 1995 году и не имеющим никакого отношения ни к Американской академии наук, ни к американским или к международным научным обществам. Просто группа частных лиц решила назвать свою фирму «Академией питания», а на это звучное название и ловится доверчивый наш потребитель, желающий сбросить килограмм-другой веса.

В той же Америке чуть ли не национальным увлечением стало использование для похудения одновременно двух препаратов: фенфлюрамина и фенфермина. Но не так давно было выявлено, что прием этих препаратов имеет очень опасные побочные эффекты, из-за чего дело не редко заканчивается даже смертью. Как только эти сообщения стали достоянием гласности, фенфлюрамин и его аналог редукс были изъяты из продажи. Увы, на необъятных просторах СНГ фенфлюрамин продолжает свое «победное шествие».