Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека (ЛП) - Прайс Вестон
Даже если масло с высоким содержанием витаминов, полученное от коров, пасущихся на молодой летней траве, положить на хранение и использовать в течение зимы, все равно будет эффект по обеспечению организма жирорастворимыми витаминами. Количество смеси сливочного масла и масла печени трески, рекомендуемое для ежедневного употребления составляет половину чайной ложки три раза в день, вместе с приемом пищи. В сочетании с питанием, содержащим малое количество сахара и крахмала, а также достаточно минералов, особенно, фосфора, способно успешно контролировать разрушение зубов.
Чайная ложка в день, разделенная на два или три приема пищи, кроме поддержания иммунитета к зубному кариесу, обеспечивает человеку защиту от простуд и более крепкое здоровье в целом. Такое дополнение питания жирорастворимыми витаминами, в сочетании с хлебом и выпечкой из свежемолотых зерен, молоком для детей и многих взрослых, а также достаточное употребление морепродуктов и субпродуктов позволяет достичь описанных результатов.
Я писал ранее о семнадцати случаях возникновения обширного зубного кариеса. У этих пациентов обнаружили 237 активных кариесов. Большинству из их было между 12 и 20 годами, соответственно они имели по 28 постоянных зубов каждый. Или всего 476 зубов. Если предположить, что один кариес соответствует одному зубу, то получается, что половина всех зубов были подвержены разрушению. Эта группа включает пациентов, которых я наблюдал каждые 6-12 месяцев на протяжении трех лет.
Практически во всех случаях, кроме клинического осмотра, был сделан и рентгеновский снимок зубов. В зимние и весенние месяцы все пациенты находились на усиленном питании, и только два новых кариеса появилось на всю группу. Что составило 0,4 процента. Период времени, за который развились предыдущие кариесы, не известен, однако, мы знаем, что все пациенты посещали стоматолога два раза в год и иногда чаще. Таким образом, вероятно, то изначальные кариесы развились за период меньше года. То, что зубной кариес не является новой проблемой для указанных пациентов, было видно из большого числа пломб. Тем не менее, становится ясно, что кариес развивался в 250 раз чаще до того, как питание было улучшено три года назад. Если свести эти данные к годовому отрезку, то сравнение покажет большие отклонения.
В группе из пятидесяти человек, включающей упомянутых 17 пациентов, которые были на специальном питании на протяжении от года до шести лет, появилось всего два новых кариеса. Если считать, что у каждого человека по 28 зубов, или всего 1400 на группу, то частота возникновения кариеса за три года составит 0,14 процента. В этой группе из 50 человек было много поучительных случаев.
Например, у Г. Ф. не было ни одного случая кариеса с октября 1932 года по июнь 1933, когда он получал дополнительное питание, богатое витаминами и минералами. С июня 1933 по май 1934, когда дополнительных витаминов не было, появилось 10 новых кариесов.
У С. К. до 1931 года было сильное разрушение зубов, с пульпитами первых постоянных моляров. От передних зубов оставались только стеночки. С декабря 1931 года по июнь 1932 она была на специальном питании. За это время кариес полностью остановился. Она перестала принимать специальное масло в июне 1932 и не принимала его до октября 1933.
В это время она принимала виостерол, по назначению врача, чтобы предотвратить кариес. В октябре 1933 года она вновь обратилась к нам с 14 новыми кариесами. Немедленно была назначена программа специального питания, которая продолжалась до мая 1934 года. На протяжении этого периода зубной кариес был под контролем. При отсутствии специального питания на поверхности постоянных зубов появлялось много белых пятен, свидетельствующих о декальцификации эмали. При усиленном питании большая часть пятен исчезла, оставшиеся значительно потемнели.
В группе из семнадцати человек, Дж. Х. приехал из другого города и имел 38 открытых кариесов в июне 1931. Кроме активных кариесов у него были нарушения работы сердца, а также он испытывал быструю утомляемость и истощение. С тех пор каждую осень, зиму и весну он был на усиленном питании. Ни одного нового кариеса больше не появилось. По данным рентгеновских снимков прочность его зубов значительно увеличилась.
Значительно улучшилось его физическое состояние, так что он смог совмещать учебу в колледже и тяжелую работу на улице, чтобы оплачивать обучение. Сердце больше его не беспокоит. Когда его спросили – какое изменение он бы выделил особенно, он ответил, что кроме того, что его больше не беспокоит усталость, он стал высыпаться за шесть часов, вместо десяти часов сна ранее.
А. В. До начала усиленного питания имела тридцать два новых кариеса за два года. В течение трех лет она была на усиленном питании зимой и весной. И за это время ни одного нового кариеса не возникло.
У группы детей, чьи матери были на специальном усиленном питании во время беременности и лактации, и которые продолжали получать дополнительное питание зимними и весенними месяцами во время младенчества и раннего детства, не развилось ни одного кариеса. Некоторые из этих детей уже ходят в школу. Их физическое развитие значительно превышает средний уровень у детей этого возраста. Аналогично, высоки их успехи в учебе.
Я бы хотел отметить некоторую опасность, которой обычно не уделяется значительного внимания в литературе. Когда рыбий жир, включая масло печени трески, дают слишком в больших дозах, некоторые пациенты могут испытывать признаки депрессии. Есть подтверждения того, что некоторые виды рыбьего жира при контакте с воздухом начинают выделять токсичные вещества. Мои наблюдения за животными показали, что передозировка может привести даже к параличу. Серьезные повреждения могут быть нанесены сердцу и почкам. Я уже писал об этом в подробностях.
Мои исследования показали, что когда масло печени трески употребляется вместе с витаминным сливочным маслом, такая смесь работает гораздо более эффективно, чем каждое масло в отдельности. Это делает возможным употреблять очень небольшие порции смеси. За исключением поздней стадии беременности, я не назначаю более половины чайной ложки три раза в день вместе с едой. Такое количество позволяет полностью достичь желаемого эффект. Как указывается в различных источниках, рыбий жир необходимо хранить в малых емкостях, чтобы избегать контакта с воздухом. Прогорклые жиры и масла разрушают витамины А и Е.
К сожалению, публику вводит в заблуждение многочисленная реклама продуктов по радио, в прессе. Полезный буклет по содержанию витаминов в пище был издан Отделением Сельского хозяйства США, Разные публикации, № 275. Необходимо всегда подчеркивать факт, что продукты от Природы более питательные, чем продукты после обработки, чтобы уберечь урожаи от насекомых. Когда пища не дает жизнь насекомым, она не может давать жизнь и человеку.
В сентябрьском номере журнала по стоматологии Новой Зеландии появилась статья Х.Х. Токера, о результатах применения моего способа в школе для девочек Маори в Напиере. В 12 главе я писал о своих исследованиях в Новой Зеландии. Они применяли только часть моего способа для контроля зубного кариеса. Диета и группы испытуемых, и контрольной группы была одна и та же, за одним исключением, а именно «одной чайной ложки солода масла печени трески».
В группе из шестидесяти шести местных девочек, тридцать три с лучшими зубами были отобраны в качестве контрольной группы. Оставшиеся тридцать три девочки получали дополнительные жирорастворимые витамины. Через шесть месяцев сопротивляемость кариесу в этой группе выросла на 41,75 процента, по сравнению с контрольной группой. Питание тестовой группы не было специально улучшено для достижения лучших результатов. Более того, употребляемая пища была скорее способна обеспечивать теплом и энергией, нежели минералами. Достаточное количество пищи, богатой минералами должны быть доступно и сегодня, после того, как белый человек появился в Новой Зеландии.
В данный момент необходимо подытожить некоторую информацию, которую я приводил в других главах, относительно контроля зубного кариеса и других дегенеративных процессов. Человеческая жизнь, как и жизнь других животных, была задумана Природой и для существования в рамках пищи, данной Природой. Когда мы значительно изменяем такую пищу, мы рискуем своей жизнью. Даже цельнозерновой хлеб наших пекарен не сравним с пшеницей и другими злаками, которые задуманы Природой, так как после механической обработки или окисления пшеница теряет многие полезные вещества.
