Елена Уайт - Христианское Воздержание и Библейская Гигиена (избранные главы из Е. Г. Уайт)
Хотя они и не тотчас замечают вред, однако последний все-таки не замедлит оказать свое влияние на тело.
Хотя свинина — самое употребительное пищевое средство, она вместе с тем и наиболее вредная. Не потому вовсе, чтобы показать Свою волю, запретил Бог народу Израильскому есть свинину, а потому, что свинина вообще не годна в пищу, и не потому сотворил Он свинью, чтобы ее мясо под каким бы то ни было предлогом употреблялось в пищу. Возможно ли, чтобы мясо животного, живущего постоянно в грязи и питающегося всякими отбросами, могло бы быть здоровою пищею?
Человек сотворен не для того, чтобы есть. Действительно, телесные потребности требуют заботливого ухода, но разве человек должен быть поэтому невоздержан? Станут ли жаждущие святости и невинности, дабы впоследствии сноситься с ангелами, лишать животных жизни ради мяса? По Слову Божьему, наступит время перемены, и избранники Божий будут во всем воздержанными.
Многие думают, что съеденное равно потерянному, и что все проглоченное переваривается желудком так же, как и хорошо приготовленная пища. Но важную роль в пище играет и ее вкус. Невкусная пища, съедаемая без всякого удовольствия, не питательна. Обязанность приготовляющих пищу заключается в приготовлении разнообразных и вкусных блюд.
Тысячи людей теряют здоровье от дурной пищи, и гораздо более, чем полагают, погибают от нее. Она приводит состояние тела в беспорядок и причиняет болезни. А в болезненном состоянии трудно уразуметь небесную истину.
Многие, совсем не считая тщательное приготовление здоровой пищи своею священной обязанностью, не желают учиться приготовлять ее как следует.
Прежде, чем начать печь хлеб, они дают тесту сначала скиснуть или употребляют при печении порошок, что делает хлеб более или менее вредным для человека.
Чтобы хорошо испечь хлеб, нужно немало старания и внимательности. Не трудно приготовить простую и здоровою пищу, но трудно сделать ее в то же время питательной и вкусной. Женщинам следовало бы ревностно приучаться приготовлять пищу и терпеливо применять к делу изученное. От отсутствия такого стремления страдают многие.
Таким женщинам я говорю: Настало время приняться за изучение этого искусства. Не думайте, что изучение приготовления вкусной и здоровой пищи только бесполезная трата времени. Если на ком-либо лежит ответственность за семейство, то тому, несмотря на всю свою опытность в деле приготовления пищи, все-таки следовало бы продолжать еще более основательно изучать свое дело. Если необходимо, учитесь у хорошего и опытного повара до тех пор, пока вы не усовершенствуетесь в этом деле.
Неправильный образ жизни губит и сладость и здоровье. О, как часто так называемые веселые пиры лишают участников их сна и необходимого спокойствия. Тысячи людей, поддаваясь своим страстям, заболевали лихорадками и другими опасными болезнями, обыкновенное последствие которых — смерть. Таким образом это удовольствие обходится необыкновенно дорого.
Если грешно есть исключительно ради удовлетворения испорченного вкуса, то из этого нельзя заключить, что мы должны быть равнодушны ко всякой пище. Это чрезвычайно важно. Не следует употреблять малопитательную пищу, ибо многие, обессилев от болезней, нуждаются в здоровой и хорошо приготовленной пище.
Желающие быть примером в образе жизни своем должны остерегаться невоздержания. Телу необходимо достаточное питание. Бог, дарующий подкрепляющий сон, позаботился и о соответственном питании, в видах обеспечения человеку здорового состояния тела.
Многие, избегая света познаний, приносят принципы свои в жертву вкуса. Они едят и в то время, когда тело не требует пищи, и притом неравномерно, вследствие недостатка нравственных сил воспротивиться своей страсти. От этого заболевает желудок, человек страдает.
Правильное принятие пищи и питья имеет большое значение для телесного здоровья и душевного состояния. Никогда не следует есть, хотя бы даже немного, в неопределенное время.
У большинства существует вредная привычка есть перед сном. Хотя они уже и ели в определенное время, но несмотря на это, чувствуя слабость, они находят необходимым поесть еще раз. Постепенно это входит в привычку, и им кажется невозможным не поесть еще чего-либо перед отходом ко сну. Большею частью эта слабость зависит от того, что желудок не успел еще переварить принятую в течении дня и в большом количестве пищу.
Пищеварительным органам нужен отдых, дабы возобновить силы. Никогда не следует вторично приниматься за еду, пока желудок недостаточно еще отдохнул от прежней работы.
Человек, ложась спать, дает телу возможность отдыха, который необходим и желудку. Если же ложиться спать, поужинав, то желудок поставлен в необходимость продолжать свою работу, совершенно не имея отдыха ни днем, ни ночью, а от этого происходит беспокойный сон, неприятные сновидения, и, пробудившись утром, человек не чувствует себя достаточно отдохнувшим.
Пищеварительные органы теряют свою силу и делают человека слабонервным. Не только один виновник страдает от нарушения законов природы, но, более или менее, и другие.
Лишь только с такими лицами случится что-либо неприятное, как они тотчас же высказывают свое нетерпение. Они не могут спокойно действовать и говорить, и куда бы они не явились, возбуждают повсюду неудовольствие. Вправе ли они поэтому говорить: «Кому какое дело, что я ем или пью?"
Равным образом и при употреблении здоровой пищи можно быть невоздержанным. Поэтому не следует думать, что отказавшись от вредной пищи, можно есть сколько угодно безвредную. Чрезмерное употребление той или другой пищи одинаково препятствует работе организма и затрудняет ее.
Не следует по примеру многих, пить за столом холодную воду. Пищу следует проглатывать без ее помощи. От воды уменьшается деятельность слюны, и чем холоднее вода, тем она опаснее для желудка.
Холодные напитки, которые пьются за столом, препятствуют пищеварению до тех пор, пока желудок не согреется настолько, чтобы опять продолжать свою работу. Жуйте медленно и дайте слюне хорошо смешаться с пищей. Чем больше пьют за столом, тем затруднительнее пищеварение, ибо сначала всасываются желудком жидкости. Не употребляйте слишком много соли; не ешьте соленых огурцов;
ешьте за обедом фрукты, так как они утоляют жажду; если же этого, однако, недостаточно для утоления жажды, то самое лучшее — выпить стакан свежей воды. Никогда не пейте чая, кофе, пива, вина или других горячительных напитков.
Чтобы обеспечить здоровое пищеварение, следует есть медленно. Все, желающие избежать желудочных заболеваний, и считающие своею обязанностью сохранить свои силы в лучшем состоянии, дабы иметь возможность надлежащим образом служить Богу, должны серьезно подумать об этом. Не имея достаточно времени, не проглатывайте пищу спешно и с жадностью, а, напротив, ешьте меньше и пережевывайте ее по возможности дольше, ибо польза пищи заключается не в количестве ее, а в правильном переваривании таковой.
Удовлетворение чувства вкуса также не заключается в количестве, а в продолжительности держания пищи во рту.
Лица, находящиеся в раздраженном состоянии или спешащие, поступили бы благоразумнее, если бы отложили принятие пищи до более спокойного времени, ибо их утомленные силы не в состоянии образовать достаточно пищеварительных соков. Многие считают необходимым беспрестанно есть при путешествиях, но это весьма вредная привычка.
Если бы путешествующие принимали простую и питательную пищу в определенное время, то они не чувствовали бы усталости и не страдали бы от болезней.
Для сохранения здоровья необходимо во всем воздержание: в работе, еде, питье. Отец Небесный ниспослал свет, дабы сохранить нас от скверных последствий обжорства, и дабы любящие чистоту душевную и святость, научились обдуманно пользоваться дарами Господними, чтобы в правильном образе жизни достигнуть блага истины.
В тех случаях, когда, например, мы сходимся в собраниях, следует, главным образом, позаботиться о хорошем, питательном, но простом угощении. При этом не следовало бы рассчитывать на возможность хорошенько поесть и попить.
Ценя благословение Божие и вкушая хлеб жизни, мы, разумеется, будем мало обращать внимание на удовлетворение аппетита. Единственною нашею мыслью будет: в каком состоянии душа моя?
Тогда мы почувствуем голод духовный, удовлетворяя который, найдем себя душевно подкрепленными настолько, что охотно удовольствуемся простою пищею. Мы должны представить тела наши Богу в жертву живую, а не мертвую. Жертвоприношения древних евреев должны были быть беспорочны;
так будет ли поэтому больная и зараженная жертва угодна Богу?
Он говорит нам, что тела наши являются храмом Святого Духа, и требует от нас заботливой охраны этого храма, дабы Он мог поселиться в нем.
