Любовь по рецепту - Юлианна
Пока Лина пыталась всеми способами показать, на что она способна, Мира в свою очередь смотрела на Эрмана и подмечала про себя его реакции. Чистоплотностью Лина не отличалась, за что тут же была лишена расположения шефа.
Из имеющихся продуктов, Лина выбрала самые дорогие, думая, что это поможет ей произвести на него впечатление.
Прикинув, что можно сделать из этого богатства, Мира была приятно удивлена разнообразию продуктов. Заметив лосось, она кивнула, собирая мысленно блюдо и, окидывая взглядом необходимые еще продукты.
— Вижу по глазам, что вы тоже готовы нас удивить, мисс Славина, — улыбнулся Эрман, и Мира покраснела, чувствуя взгляды соперниц. — Здесь места хватит на всех. Можете выбирать место, я буду в процессе подходить и уточнять что-то. В остальном я пока только наблюдаю и ставлю вам очки. Все недочеты мы обсудим после того, как ваши блюда будут испробованы.
Повязав фартук, Мира выбрала необходимые продукты и вымыла руки, понимая, что продукты уже чистые.
Любимый лук-порей, она порезала небольшими кольцами в два сантиметра, выложила его на сковороду, смазанную маслом и, посолив, отправила в духовку на двадцать-двадцать пять минут при двухстах градусах.
Для зеленого соуса она взяла немного базилика, зеленого лука и розмарина. Соединив их в чаше для блендера с лимонным соком, одной столовой ложкой оливкового масла и двумя столовыми ложками воды, взбила до кремовой текстуры.
Улыбаясь своим мыслям, она отточенными движениями резала, мешала и взбивала, не забывая тут же выкидывать ненужные остатки в ведро.
— Не улыбайся так сильно, — шепнул тихо подошедший Эрман, легонько дотрагиваясь до ее руки.
— Почему?
— Ну, кроме того, что это всех бесит, девочкам кажется, что ты знаешь чего-то, чего не знают они, — ответил он ей, стащив немного петрушки и сунув ее в рот.
— Мы все равны, — уверенно ответила Мира, возвращаясь к готовке.
Порезав чеснок, она обжарила его на огне, добавив оливковое масло, зеленый соус и белое вино. После того, как вино выпарилось, она влила один стакан сливок и натерла сверху пармезан.
Достав их духовки лук, она добавила к нему орзо, немного бульона и зеленый соус. Сверху выложила три куска рыбы, посолила и полила немного оливковым маслом. А после вернула все в духовку допекать на двадцать-двадцать пять минут при той же температуре до румяной корочки и готовности орзо.
Пока все доходило, она решила добавить свою изюминку. Обжарив на оливковом масле лук и хлебные крошки до золотистого цвета, она соединила их с петрушкой и зеленым луком, отодвигая в сторону и убирая за собой столешницу. Когда все было готово, она выложила на тарелку соус, сверху положила рыбу и присыпала это все луком и хлебными крошками.
— Можно пробовать? — спросил Эрман, беря ложку, и она кивнула, отходя и позволяя рассмотреть свое блюдо.
— Прекрасная текстура, красивая подача. Пробуем.
Мира очень волновалась, ведь одно дело, когда твои блюда нахваливает Даша, которая ест все подряд, и совсем другое, шеф-повар, от которого зависит твое будущее.
Он кивнул, но ничего не сказал, отходя к Маше, которая кажется, стала красной не столько от плиты, сколько от всеобщего внимания.
— Мясо превосходное, но немного переборщила с солью. В остальном, мне нравится твоя подача. Мясо и ничего лишнего. Умница.
Эрман отошел, а Маша, повернувшись к Мире, запрыгала на месте. И только Мира была расстроена. Ведь ей он совсем ничего не сказал. Подмечая про себя, что почти все девочки получили похвалу и недочеты, она поняла, что единственная из пятерки, кто не услышал от него ни слова.
— Кажется, сиротка ты вылетишь еще раньше, чем я думала, — бросила Лина, толкнув ее плечом и проходя мимо.
— Девочки, свои блюда, ставим на столы и присаживаемся на диванчики, — проговорил Дмитрий, показывая рукой на мягкую зону.
После того, как все расположились на креслах и диванах, к ним вышел Эрман. В руках у него был планшет, в котором он делал некоторые пометки.
— Итак, дамы, я увидел, что вы можете приготовить из того, что было у нас сегодня. И честно, я немного расстроен. Вы все выбрали слишком дорогие продукты, которые не смогли как следует приготовить. Хотя тут я немного лукавлю. Мира и Мария справились с задачей. Блюдо Миры буде в меню нашего ресторана, как и блюдо Маши, но с некоторыми доработками.
Тишина, была настолько осязаемой, что Мира даже не сразу поняла, что хлопки в ладоши раздались от Дмитрия — продюсера шоу.
— С места в карьер, что называется! Молодцы девчонки!
Лицо Лины выражало недовольство, как и вся поза. Сложенные руки на груди, нога на ногу и она едва не пыхтит.
— Итак, подведем итоги. Мира пять баллов. Все идеально. Мария ставлю четыре с половиной балла, если бы не переборщила с солью, было бы пять, — сказал Эрман, задерживая взгляд на Маше, отчего та дергано закивала. — Люся, четыре балла, прогадала с моллюсками. В остальном все прекрасно. Настя и Лина по три балла, снял по баллу за грязь и недочеты в блюдах.
— Какая еще грязь? — возмутилась Лина.
— Рабочее место должно содержаться в чистоте, даже когда ты готовишь, — отчеканил Эрман и она тут же сдулась.
— Поняла, — кивнула Настя, понимая свою ошибку.
— Завтра вас будет ждать необычный вечер. Я пока отложу наши отдельные встречи, на которых вы мне будете показывать свои таланты. Завтра, я дам вам продукты, чтобы посмотреть, на что вы способны… в стесненных условиях, — добавил он, пытаясь правильно сформулировать свою мысль. — Продукты будут самыми обычными, то, что есть у каждого дома. Хочу посмотреть, сможете ли вы удивить меня.
— Жесть, — прошипела Лина.
— Так, если с этим все понятно, оставляю вас с Дмитрием. У него есть кое-какие вопросы. До завтра.
— До завтра, — дружно бросили они.
Мира была в шоке и до сих пор не могла понять, как ее блюдо взяли в меню ресторана, у которого наверняка будет звезда Мишлена. Маша сжимала ее руку и радостно улыбалась. Все девочки поздравили их кроме Лины. Та демонстративно сидела одна и делала вид, что ей плевать на них.
— Итак, если все на месте, подписываем договор и отдаем наш экземпляр. Второй вы оставляете себе, но сначала я подпишу его.
Через десять минут этот вопрос был решен.
— Я уже говорил вам, что необходимо, чтобы у всех был загранник?
— У меня есть, — бросила Лина, смотря на всех надменным взглядом.
— Это радует. У кого-то еще есть?
— У меня, — ответила Люся. — Но всего один год остался.
— Тогда мы с вами завтра с утра едем в
