Валерий Шанин - Как путешествовать

Можно воспользоваться методом «показного» риса. Делается это так. С котелком и маленьким пакетиком риса обращаешься в ближайший дом с просьбой сварить рис. Такая просьба, конечно, вызывает удивление, но, как показывает практика, чаще всего иностранцу в такой невинной просьбе никто не отказывает. Пока рис готовится, на стол выставляют чай, закуски, вообще все, что есть в доме. После этого самое трудное – съесть рис, который просил приготовить. К тому моменту, когда он будет готов, уже, как правило, сыт.

Супермаркеты

В странах Азии и Африки продукты стоят дешевле, чем в России. Но там они не всегда безопасны для здоровья и «съедобны» (с нашей точки зрения). В Европе, Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии этих проблем нет, но цены там выше, чем у нас. Однако, если поискать, можно найти сравнительно дешевые продукты. Их продают в самых крупных сетевых магазинах – таких, например, как Eurospar, Prisma или Citymarket.

Гипермаркеты (например, Cаг-refour, Auchan, Hypercontinent, Intermarche, Euromarche, Super U) и крупные супермаркеты находятся на окраинах городов. Но именно там – за счет меньшей стоимости земли и транспортных расходов – у них есть возможность сохранять относительно низкий уровень цен. Не стоит покупать там фрукты и овощи – они предназначены для длительного хранения (а вам это нужно?), причем не дешевле, чем на городских рынках, но значительно хуже по вкусу (вернее, по его отсутствию). Зато всевозможные сыры, колбасы, консервы, печенье, кофе, безалкогольные и алкогольные напитки и т. д. и т. п. там есть на все вкусы и кошельки.

В супермаркетах самые дорогие продукты обычно находятся на средних полках, а самые дешевые – на менее удобных верхних и нижних полках либо в дальних, малодоступных частях торгового зала. Так что, если хотите, можно и сэкономить, а заодно и здоровье поправить, приседая и подпрыгивая. На ценниках крупными цифрами указана цена одной единицы продукта в упаковке. Но на самой упаковке обязательно должна быть указана и цена за 1 кг. Хотя обычно закономерность простая – оптом дешевле. Поэтому чем крупнее упаковка какого-либо товара, тем он оказывается дешевле (на единицу веса). Цены в разных торговых точках отличаются очень сильно. Например, пакет сока (1,5 л) стоит в типичном европейском супермаркете около 70 центов, а бутылочка простой питьевой воды (0,3 л) в автомате -1 €. Стоимость бутылки пива (0,5) в дешевом супермаркете – от 17 центов, а в пивной – не меньше 3 €.

Как правило, чем больше размеры супермаркета – тем дешевле в нем продукты и остальные товары. Самые дешевые супермаркеты находятся возле автострад вдали от больших городов. На въездах в города и на их окраинах супермаркеты уже чуть дороже. А по мере приближения к центру они становятся все дороже и дороже. В центрах городов супермаркетов либо вообще нет, либо они уже очень дорогие.

Обычные продуктовые магазины в Европе в будние дни работают до 19.00, в субботу – до обеда, в воскресенье – вообще закрыты. Супермаркеты в будние дни закрываются не раньше 21.00 (или даже 22.00), но по воскресеньям большинство из них закрыто. В неурочное время и по выходным купить продукты можно только на автозаправках с круглосуточными магазинами и в автоматах, торгующих шоколадками, безалкогольными напитками и снэком.

По всей Европе

Новости супермаркетов: www.supermarketnews.com

Spar: www.spar.ru

Auchan: www.auchan.com

Aldi: www.aldi.com

Австрия

Spar: www.spar.at

Бельгия

Colruyt: www.colruyt.be

GB: www.maxigb.be

Великобритания

Kwik Save: www.kwiksave.co.uk

Safeway: www.safeway.co.uk

Tesco: www.tesco.com

Германия

Aldi: www.aldi.de

Plus: www.plus.de

Penny: www.penny.de

Lidl: www.karriere-bei-lidl.de

Metro: www.metro24.de

Netto: www.netto.dk

Real: www.real.de

Tengleman: www.tengelmann.de

Дания

Netto: www.netto.dk

Испания

Pryca: www.carrefour.es

Нидерланды

Albert Heijn: www.ah.nl

Schuitema: www.schuitema.nl

Польша

Geant:

http://supermarket.cogdziekupic.pl/geant

Турция

Bim: www.bim.com.tr

Франция

Leader Price: www.leader-price-int.com

Auchan: www.auchan.fr

Carrefour: www.carrefour.fr

E Leclerc: www.e-leclerc.com

Geant: www.geant.fr

Швеция

ICA: www.ica.se

Супермаркеты в США

В США все городские районы делятся на дорогие и дешевые, причем в дорогих районах не бывает совсем дешевых магазинов, а в дешевых не встретишь совсем дорогих.

В пригородах создаются торговые центры, состоящие из 4–5 крупных универмагов (department store) и нескольких десятков небольших магазинчиков под одной крышей; а также моллы (mall) – большие торговые центры, объединяющие десяток больших и маленьких магазинов вокруг большой автомобильной стоянки. Моллы иногда занимают целый квартал – как правило, на окраине города или возле оживленных автострад. В городах встречаются и мини-моллы (strip mall или mini mall) – небольшие торговые центры (обычно на выезде из города), представляющие ряд протянувшихся вдоль шоссе магазинов с парковочными площадками.

Большинство магазинов открыты с понедельника по субботу, а крупные супермаркеты – семь дней в неделю и зачастую круглосуточно. При оплате товара к его цене на витрине приплюсовывается налог (tax), обычно около 8,5 % (в каждом штате – свой), цена товара фиксируется на упаковке кодовыми полосками, которые «считываются» у кассы. Практически везде можно расплатиться по кредитным карточкам Visa или MasterCard. Только в мелкооптовых магазинах (cash and carry), где продукты продаются по самым низким ценам (но сразу большими упаковками), приходится расплачиваться исключительно наличными.

Тем, кто покупает сразу несколько упаковок одного товара или продукты, у которых истекает срок годности, часто предлагаются существенные скидки. Существуют и специальные купоны на покупку товаров со скидкой – их печатают в местных газетах или бесплатно разносят по почтовым ящикам.

Специализированные продуктовые магазины

В центрах городов, где супермаркеты встречаются очень редко, продукты обычно продают в небольших частных продовольственных магазинах. Причем закономерность примерно такая же – чем меньше магазин и его ассортимент, тем дороже. В столицах и крупных мегаполисах дифференциация цен выражена сильнее, чем в мелких городках.

В странах, где существует сплоченная русская диаспора, есть русские магазины, в которых много российских товаров и продуктов и персонал часто понимает и говорит по-русски. Там, где русских магазинов нет, гречку, черный хлеб, селедку и соленые огурцы продают в польских или украинских магазинах.

Если есть желание экономить не на стоимости продуктов, а на их количестве, то покупать лучше в специализированных магазинах – в мясных лавках, винных магазинах, булочных. Там не только цены выше, но и качество.

Многие продуктовые магазины и булочные открываются рано утром – в 6.00-7.00, когда на улицах появляются спешащие на работу прохожие, а закрываются поздно вечером. А когда именно, зависит от решения самих владельцев. Они по опыту хорошо знают, когда уже нет надежды на новых покупателей. В крупных городах и столицах маленькие продуктовые магазинчики (как правило, принадлежащие выходцам из Азии и Африки) работают круглосуточно. Они рассчитывают на поздних клиентов, которым пойти больше некуда.

Если готовить не хочется, а в ресторан идти дорого, то горячую пищу можно купить навынос – например, в кулинарии, или в одном из этнических ресторанчиков, или в ресторане фастфуд.

Продовольственные рынки

Несмотря на процесс глобализации и повсеместное строительство супермаркетов, в странах Азии и Африки большую часть продуктов по-прежнему принято продавать и покупать на крестьянских рынках и красочных восточных базарах.

Во время ярмарок на рынки съезжаются не только местные торговцы, но и из других районов страны.

В европейских городах кроме стационарных закрытых рынков, работающих с утра до вечера, есть и уличные лотки под открытым небом, функционирующие только по утрам. Рынки бывают «летучие» – открыты один-два дня в неделю (по субботам и воскресеньям, когда магазины закрыты) – и постоянные. На них представлен богатый ассортимент товаров по сравнительно низким ценам. В Европе рынками регулярно пользуются около 30 % семей.

На рынке можно купить все, что угодно: любые фрукты, ягоды и овощи, экзотические сорта мяса (например, зайчатину или куропаток), всевозможные сорта свежей рыбы, морепродукты (устрицы, омары), грибы (чаще всего белые грибы и шампиньоны), всевозможную выпечку и сладости – выбор не хуже, чем в огромном супермаркете, а вкусовые качества значительно выше и «натуральнее».