Николай Преображенский - Анти-Зеланд или На халяву и уксус сладкий

Подбирайте такой вид активности, который подходит именно вам и вашему образу жизни. Если по роду своей деятельности вам приходится общаться в течение дня с большим количеством людей, то вам, возможно, подойдут не только пешие прогулки, но и плавание. Вариантов здесь может быть множество — нужно только выбрать то, что будет доставлять вам удовольствие! Если ваша работа предполагает уединение, то занятия спортом в приятном окружении помогут расширить круг вашего общения.

Выбирая занятие по душе, смотрите на вещи реально! Возможно, вам хотелось бы заняться плаванием, но насколько это возможно при том, что бассейн находится в другом конце города? Или вам подходит для тренировок только время перед работой? Как долго вы сможете выдерживать долгие поездки или подъем чуть ли не с рассветом?

Возможно, вам придется обдумать другие варианты, выбрав более подходящий для вас. Будьте готовы к тому, что вам потребуется время для изменений. Ставьте перед собой реальные цели и не лелейте несбыточных надежд. Не думайте, что объем вашей физической активности должен расти день ото дня! Начните с маленьких изменений — возможно, для кого-то, отвыкшего от упражнений, это будет возращение с работы пешком или подъем по лестнице вместо пользования лифтом.

Будьте упорны и настойчивы, и за маленькими изменениями последует нечто большее. Не забывайте, что вы не должны принуждать себя — позвольте вашему организму решать, когда ему нужен отдых, а когда требуется увеличение нагрузки.

И еще один важный момент, с которого, возможно, нужно было начать разговор об увеличении физической активности. Наша повседневная жизнь благодаря развитию науки и техники механизирована и автоматизирована настолько, что физическая нагрузка исчезла практически полностью.

Многие в течение вечера после работы даже не встают с дивана, чтобы переключить каналы телевизора — ведь есть пульт дистанционного управления!

В нашей повседневной жизни есть масса дел, которые мы считаем неотложными. Иногда они действительно важны, но часто это совсем не так!

Занятия спортом, безусловно, можно отнести к важным делам, но считаете ли вы их неотложными? Иными словами, в суете повседневности не забываете ли вы о том, что приоритетной заботой должна стать забота о себе?

Разумеется, не случится ничего ужасного, если вы не будете заниматься сегодня, завтра или какоето недолгое время. Но если вы полностью исключите физическую нагрузку из вашей повседневной жизни и откажитесь от регулярных физических упражнений, через какое-то время это непременно скажется.

«За» и «против»

Невежество не есть аргумент…

Надо сказать, что многие мысли, высказанные В. Зеландом в главе «Энергия и здоровье», вызывают несогласие, желание поспорить и привести аргументы в пользу своей правоты. Однако, как я уже говорила раньше, обсудить все проблемы и рекомендации, о которых пишет Зеланд даже в одной этой главе, просто не представляется возможным.

Полностью соглашаясь с уважаемым автором в том, что касается бесполезности диет, не могу согласиться с его категорическими высказываниями относительно ожирения и способов избавления от избыточного веса.

Что касается ожирения, то здесь уважаемый автор, мягко говоря, несколько упрощает проблему. Вот цитата из книги В. Зеланда:

«Ожирение возникает из-за того, что вареная и консервированная пища плохо усваивается, и организм не получает нужных витаминов и микроэлементов в достаточном количестве — в вареной пище их мизерное количество. Организм, стремясь восполнить недостаток нужных веществ, просит еды снова и снова. А вы думали, чувство голода появляется от недостатка калорий? Это еще одно великое заблуждение».

В первую очередь удивляет категоричность и безапелляционность этого утверждения. Нужно сказать, что даже специалисты, занимающиеся этой проблемой, высказываются по поводу причин возникновения ожирения более осторожно. Во многих работах говорится о целом комплексе причин и условий, способствующих возникновению избыточного веса.

На этом хотелось бы остановиться более подробно.

У многих сложилось устойчивое мнение, что основной — или даже единственной — причиной избыточного веса является переедание. Наблюдения за соблюдающими ограничительную диету показывают, что не все так просто. Похудение при гипокалорийной диете отмечается только в самом начале ее применения, а через какое-то время прекращается даже при очень тщательном выполнении всех рекомендаций.

В такой ситуации, когда стрелка весов замирает на одной цифре и упорно не желает двигаться, побывали почти все из тех, кто пытался похудеть. При отказе от диеты вес начинает расти. Сам собой напрашивается вывод: если к ожирению приводит избыток калорий, то простое уменьшение калорийности рациона должно было бы избавлять от избыточного веса. Раз этого не происходит, значит, причина не только в переедании.

Ряд экспериментов американских ученых показывает, что переедание может быть одной, из причин возникновения избыточного веса. Так, во время одного эксперимента участники-добровольцы потребляли в день в полтора-два раза больше суточной нормы пищи. При этом темпы роста веса были различными, а у некоторых участников эксперимента вес не менялся вообще. Такая ситуация сохранялась и при ограничении двигательной активности участников эксперимента. В результате был сделан вывод о том, что у разных людей отмечается различная склонность к развитию ожирения.

Ряд исследований говорит о том, что склонность к полноте передается по наследству. Считается, что если один из родителей имеет избыточный вес, то дети унаследуют в этом случае склонность к полноте. Однако следует оговориться, что генетическая склонность к полноте — это еще не «гарантия» возникновения ожирения. Если человек придерживается принципов здорового питания, он вполне сможет удерживать свой вес в норме.

Некоторые исследователи, занимающиеся проблемами управления весом, полагают, что склонность к полноте связана с пониженной способностью организма к окислению жира. Отмечается еще ряд причин, которые приводят к возникновению избыточного веса. Одна из широко распространенных — гиподинамия или сокращение энергозатрат. Переход на малоподвижный образ жизни при сохранении прежнего уровня калорийности рациона неминуемо приводит к ожирению.

Еще одна причина, о которой говорят и исследователи, и врачи-практики, — увеличение в рационе питания современного человека доли продуктов с высоким содержанием жира.

Кроме того, нужно было бы сказать и еще о целом ряде условий, которые можно назвать провоцирующими факторами в возникновении избыточного веса. К ним можно отнести, например, различные стрессовые ситуации, которыми так богата современная жизнь.

Как видите, причин возникновения избыточного веса множество. И было бы великим заблуждением сводить их только к плохому усвоению вареной и консервированной пищи. Если руководствоваться такой логикой, то и лечить ожирение можно было бы исключительно не вареной и не консервированной пищей!

Однако уважаемый автор, отступая от своих же логических построений, предлагает другое решение проблемы. Какое? Раздельное питание! Говоря о преимуществах раздельного питания, В. Зеланд неожиданно (во всяком случае, для меня) делает совершенно категорическое заключение: «Ну и конечно, раздельное питание является единственным действенным способом избавления от избыточного веса. Любой другой способ даст только временное незначительное улучшение, не говоря уже о побочных эффектах».

Миф о полезности раздельного питания удивительно живуч! Уж сколько раз по этому поводу высказывались авторитетные специалисты, сколько раз теорию Г. Шелтона подвергали вполне аргументированной критике, но…

Профессор А. Погожева, руководитель отделения Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН утверждает, что теория Г. Шелтона, выдвинутая им в начале прошлого века, научно не обоснована, в специальных журналах не обсуждалась. Суть теории раздельного питания в том, что у белков, жиров и углеводов различное время переваривания в желудочнокишечном тракте, поэтому одни мешают другим. При этом автор теории раздельного питания почему-то ссылается на русского физиолога И.П. Павлова.

Профессор А. Погожева указывает, что И.П. Павлов как раз считал, что пища при смешанном питании лучше переваривается, потому что сразу начинают вырабатываться все пищеварительные ферменты, взаимно дополняющие друг друга, и еда при этом лучше усваивается.

Что же касается эффективности раздельного питания как метода похудения, то при таком одностороннем питании просто меньше хочется есть, так как однообразная еда быстро надоедает. Может быть, мнение столь авторитетного специалиста по поводу раздельного питания убедит сомневающихся.