Светлана Пилюгина - Привычка стройности. 50 секретов похудения. День за днём к стройности, красоте и здоровью

Старайтесь проявлять осознанность в момент покупок, не идти на поводу у рекламы, учитывать уловки пищевой промышленности, чтобы обезопасить здоровье своё и своих близких. Объясняйте это детям, формируйте их вкусы.

День 26. как прекратить наедаться на ночь?

Многие люди стараются не есть после 18–00 и в результате мучаются по вечерам от голода. Это становится для них серьёзной проблемой, поскольку они не могут уснуть «на пустой желудок», из-за этого плохо спят, не высыпаются и утром чувствуют себя вялыми и разбитыми. Есть ли выход из такой ситуации? Конечно, есть! Голодать и мучить себя нельзя ни в коем случае, в том числе и перед сном.

На самом деле организм нуждается в питательных веществах постоянно. Если перерывы в поступлении пищи слишком большие, то организм переходит в режим экономии энергии и начинает запасать жир. Поэтому вся съеденная после большого перерыва пища обычно откладывается в жир на животе и бёдрах. Со временем человек, поступающий так постоянно, начинает поправляться чуть ли не от одного только вида пищи!

Поэтому вечером – никаких запретов! Время последнего приёма пищи определяется индивидуально и в зависимости от того, когда Вы ложитесь спать. Если Вы ложитесь спать в час или два ночи (к сожалению, бывает и такое), можно перекусить и в 11, и в 12 ночи. Кому-то комфортно поесть за 3 часа до сна, а кто-то не сможет уснуть голодным. И тогда обязательно надо поесть!

Тем, у кого аппетит усиливается к вечеру, сто́ит изменить свой распорядок дня: раньше вставать и раньше ложиться спать, а также не голодать в первой половине дня, чтобы не давать себе повода наедаться во второй.

Главная проблема даже не во времени приёма пищи, а в том, ЧТО можно есть на ночь, потому что время сна можно и нужно использовать для того, чтобы худеть!

В течение часа после засыпания вырабатываются аминокислоты аргинин и лизин, синтезирующие гормон роста. Именно благодаря этому гормону во сне мы теряем свои жировые запасы. Эти кислоты присутствуют в молоке, а также в белковой нежирной пище, поэтому, выпив на ночь стакан молока и утолив чувство голода, Вы не только не поправитесь, но и будете в течение сна активно «сжигать» жир.

Правило вечерних приёмов пищи очень простое: можно есть белки животного происхождения и нельзя есть углеводы, особенно быстрые, рафинированные. Это значит, что каши, фрукты и сладости для вечера не годятся, всё это лучше есть утром. Хочется съесть кусочек тортика? Уговорите себя съесть его утром! Предпоследний приём пищи может состоять из белков и овощей, а последний (на ночь) только из белков это яйца, нежирные мясо, рыба или творог (без сметаны и сахара!). Можно выпить нежирный кефир или молоко. И порция не должна быть больше 200 г.

Есть после 18–00 можно! Есть можно всегда, когда Вы действительно голодны, и даже на ночь! Важен выбор продуктов и их количество!

Задание:

Учитывайте правило вечерних приёмов пищи в своём питании. Если мучаетесь от голода по вечерам, Вам сто́ит изменить свою вечернюю тактику!

День 27. Есть всё, что хочется, и быть стройной – возможно ли это?!

Мечта многих людей, стремящихся к идеальному весу, – есть всё, что хочется, и худеть. Возможно ли это? Оказывается, возможно! Существует закон Парето, или принцип 20/80  – эмпирическое правило, которое названо в честь экономиста и социолога Вильфредо Парето и в наиболее общем виде звучит так:

Этот закон ни в коем случае не должен рассматриваться как незыблемый закон природы, и 20/80 – числа условные. Но этот закон (или правило) можно использовать как базовую установку при решении многих задач в своей повседневной жизни. Правильно выбрав минимум самых важных действий, можно быстро получить значительную часть задуманного результата и достигнуть поставленных целей.

Как же можно использовать закон Парето для составления своего рациона при похудении? Очень просто: не есть три продукта (ох уж эти три продукта!), которые наносят наиболее серьёзный ущерб нашему здоровью, и Вы с ними уже знакомы. Именно эти продукты повинны в появлении лишних килограммов на наших телах. И если мы, следуя закону Парето, исключим из своего рациона только эти три продукта, то это и будут те самые 20 % усилий, которые дадут нам 80 % необходимого результата. Вы уже, конечно, догадались, что эти три продукта:

• сахар;

• соль;

• животный жир.

«Продуктами» их если и можно назвать, то с очень большой натяжкой: на самом деле это вещи несъедобные, «яды». Давайте разбираться почему.

1. Сахар. Высокоочищенный легкоусвояемый углевод, который очень сильно провоцирует чувство голода, подталкивая нас к перееданию, и, кроме того, вызывает самую настоящую зависимость, подобную наркотической. Употребление сахара активизирует в мозгу те же самые центры удовольствия, которые активизируют наркотики. Чем больше сахара поступает в кровь, тем сильнее сигнал удовольствия, но это происходит до определенного предела, до так называемой «точки блаженства». В этот момент сладкий вкус во рту превращается в приторный – так мозг защищает организм от перенасыщения крови глюкозой. Производители хорошо знают об этом и кладут в свою продукцию точно рассчитанный на наши рецепторы максимум сахара.

2. Жир. Как и сахар, он тоже активизирует в мозгу центры удовольствия, но другие: нам нравится не вкус жира, а его текстура, тягучее ощущение во рту. С жиром всё не так просто. Несмотря на то что обезжиренные продукты заполнили полки магазинов, эпидемию ожирения это почему-то не останавливает. Рекомендация ограничивать количество жира верна лишь отчасти. Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные (это химическая характеристика, по числу водородных связей в молекуле). Первые содержатся преимущественно в животных жирах, вторые – преимущественно в растительных (впрочем, в некоторых животных жирах содержатся и ненасыщенные жирные кислоты, например, в свином сале, рыбьем жире, некоторых птичьих). Когда говорят о вреде жиров, имеют в виду жиры насыщенные, а также искусственные трансжиры. Их чрезмерное употребление приводит к повышению уровня холестерина в крови и появлению избыточного веса.

3. Соль. В отличие от сахара и жира, она является не питательным веществом, а минералом, содержащим натрий. Организму натрий необходим в очень небольших количествах, поэтому любовь к солёному – это не потребность, а привычка. Избыток соли нарушает выведение воды из организма, а следовательно, увеличивает нагрузку на сердце и сосуды и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Причём большая часть (80 %) соли, которую мы съедаем, содержится в готовых продуктах (колбасах, сырах и т. д.), и снизить это потребление гораздо сложнее, чем перестать подсаливать еду из солонки!

Рекомендации ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) были даны ещё 30 лет назад: свести к минимуму, а лучше вовсе отказаться от животного жира, сахара и соли. Сегодня, 30 лет спустя, в обществе, объятом пандемией ожирения, эти рекомендации ещё более актуальны. Между тем ежедневно мы съедаем столько сахара, соли и животного жира, сколько наши далёкие предки не съедали, наверное, за год!

Почему же мы едим эти «продукты», если есть их нельзя? Всё очень просто: мы едим их потому, что производители их производят! Следовательно, кто-то должен всё это покупать и съедать. Вот мы и покупаем. И съедаем. И кормим этим своих детей. Фактически у нас нет альтернативы: мы едим не то, что нужно нам, а то, что нужно, чтобы мы ели, производителям пищевой продукции.

Мы солим пищу, кладём сахар в чай – мы привыкли к этому, это вошло в привычку, несладкое и несолёное нам кажется невкусным. Но ведь мы уже знаем: любой человек при желании и незначительных усилиях может как выработать у себя любую привычку, так и от любой привычки отказаться. Мы делаем что-то изо дня в день, и это постепенно становится нашей привычкой. И наоборот: чего-то изо дня в день не делаем и от привычки отвыкаем.

Изо дня в день не солим пищу, не кладём сахар в кофе и постепенно привыкаем обходиться без соли и сахара. Вкус можно и нужно воспитывать, можно и нужно менять. Это вполне по силам и занимает не так много времени, как может показаться. Например, отказ от сахара занимает всего две-три недели, проверено на собственном опыте! Можно с утра отмерять себе дневную норму соли и сахара и постепенно её сокращать. Можно делать это настолько медленно, что Вы этого просто не заметите (помните: мы должны не пугать свой организм, а обманывать его, чтобы никаких изменений он не заметил).

Несомненно при желании возможно всё. А вот если нет желания, находятся обычно сотни отговорок. Однако попробовать всё же сто́ит: от Вас потребуется лишь немного усилий! Но эти усилия совсем незначительны по сравнению с теми выгодами, которые Вы получите взамен! Вы ни за что не пожалеете, более того, у Вас появится ещё один повод гордиться собой!