Елена Шапаренко - Рефлексы богатства и успеха
Конечно, создать универсальный режим питания, подходящий для всех и каждого, невозможно. Каждый из вас индивидуален. Поэтому наша цель – сделать понятными для вас основные принципы здорового питания, на основе которых вы сами составите индивидуальный рацион для молодости и здоровья тела.
Условие № 1. Хотите быть молодыми и здоровыми – исключите из вашего рациона:
• сахар и все продукты его содержащие (в том числе соусы и маринады с сахаром, виноград);
• белую муку и все изделия из нее (выпечка, белый хлеб);
• крахмал (картофель в любом виде, бананы, кисель).
Условие № 2. Из группы углеводистых продуктов вы оставляете для себя только блюда, содержащие медленные углеводы с гликемическим индексом ниже 50. Эти углеводы вы потребляете в первой половине дня, желательно не позже 16 часов.
Таблица гликемических индексов продуктов питания
Количество углеводов в своем рационе корректируйте в соответствии с вашими целями:
• До 50 г чистых углеводов в сутки – будет идти потеря массы тела, но телу не будет хватать энергии для физической активности. Мозг будет «тормозить», настроение опустится, эмоциональная энергия приблизится к нулевой отметке;
• 50– 100 г чистых углеводов – наиболее оптимальный режим питания. Если, конечно, вы не копаете траншеи, не разгружаете вагоны либо не приседаете с тяжеленной штангой в фитнес-клубе;
• 100–200 г чистых углеводов в сутки может себе позволить дама с высоким уровнем физической активности. Это норма любителей фитнеса, активных велопрогулок, длительных пеших походов.
Условие № 3. В вашем суточном рационе обязательно должно присутствовать достаточное количество полноценного (животного) белка. Определяйте его из расчета 1–1,5 г на 1 кг веса. При этом учитывайте содержание белка в продуктах питания.
Например, вы съели 150 г куриной грудки. В этом количестве мяса содержится около 27 г белка. При расчетах учитывайте следующие параметры:
• белок яиц усваивается на 90 %;
• белок молока и молочных продуктов – на 80 %;
• белок рыбы и морепродуктов – на 60–70 %;
• белок птицы – на 45–50 %;
• белок мяса – на 40 %;
• любой растительный белок и белок бобовых – на 15–20 %.
То есть из 150 г куриной грудки ваш организм усвоит около 13 г полноценного белка. Чтобы получить такое же количество, только не совсем полноценного, белка из фасоли, вам необходимо будет приготовить и съесть 300 г сухих бобов фасоли.
Условие № 4. Для поддержания здорового тела в сутки вам необходимо употреблять 60–80 г жиров. Причем жиры необходимы и растительные, и животные.
Хорошим омолаживающим средством, согласно традициям тибетской медицины, является топленое сливочное масло. Оно питает все ткани тела, облегчает вывод токсинов из желчного пузыря через кишечник наружу. Этот продукт одинаково полезен и для мужчин, и для женщин.
Частота приема пищи в течение дня определяется работой печени и желчного пузыря. Мы уже писали о том, что белки и жиры в ходе своей трансформации в организме действительно образуют токсины. Основная часть токсинов (80 %) является водорастворимой и выводится почками вместе с мочой и через кожу с потом. Именно поэтому так важно пить большое количество чистой воды. Подробнее о детоксикации вы узнаете чуть позже. А пока поговорим о тех 20 % жирорастворимых токсинов. Их обезвреживанием занимается печень. Для того чтобы токсины покинули организм, печень синтезирует желчь, в которой токсины растворяются и в растворенном виде попадают в кишечник.
Печень – один из двух органов, который работает 24 часа в сутки (второй такой орган-труженик – сердце). 24 часа в сутки образуется желчь, а в кишечник она может попасть только при прохождении через него пищи. Когда пищи в кишечнике нет – желчь накапливается в специальном резервуаре – желчном пузыре. Проток желчного пузыря выходит в двенадцатиперстную кишку. Обычно он закрыт «крышкой» – сфинктером Одди. Желчный пузырь интенсивно опорожняется на пищу, содержащую достаточное количество белков и жиров. Пища, состоящая только из углеводов, тоже ненадолго открывает сфинктер, однако за это время из него выходит незначительное количество желчи.
За два часа освободившийся желчный пузырь полностью наполняется новой порцией желчи с растворенными в ней продуктами обмена веществ, которые нужно вывести. Если через два часа в тонкой кишке не будет нужной пищи, организм вынужден будет освобождать место в желчном пузыре для продолжающей синтезироваться желчи. Сфинктер закрыт, выходить желчи некуда. Поэтому гормоны дают команду вытягивать из желчи воду. Желчь начинает густеть. Через четыре часа она имеет оливковый цвет и густоту масла, через шесть часов цвет становится бурым, а густота приближается к консистенции густой сметаны. А через восемь часов пустоты в кишке желчь напоминает расплавленный асфальт. В это время начинают образовываться сгустки, дающие начало желчнокаменной болезни.
Для нормального выведения токсинов и профилактики желчнокаменной болезни вам полезно принимать пищу, содержащую полноценный белок и жиры, каждые 2,5–3,5 часа. Тогда желчный будет нормально освобождаться, желчь – обновляться, токсины – выводиться. При таком режиме питания желчнокаменная болезнь и дискинезия вам не грозят. Это касается и тех из вас, у кого удален желчный пузырь. В вашем случае застой желчи происходит в протоке, который открывается в тонкую кишку. Там тоже могут формироваться камни, доставляющие неприятности организму.
Внимание! На ночь есть нужно! Например, за 1,5 часа до сна полезно съесть кусочек рыбы или салат из морепродуктов.
Пробиотики – это представители кишечной флоры: полезные бактерии, которых вы подкармливаете клетчаткой. Помните о клетчатке, которая дает пищу бифидо– и лактобактериям. Ваш поздний ужин – праздник для микросообщества толстой кишки. За полчаса до сна съешьте 1–2 столовые ложки овсяных отрубей, запейте все это стаканом горячего молока. Клетчатка движется по кишечнику долго, вытягивает на себя содержимое желчного пузыря и к утру достигнет места обитания кишечной флоры.
Такой поздний ужин будет содержать ваш кишечник в полном порядке, вы забудете о запорах и метеоризме, кожа очистится, улучшится цвет лица и самочувствие.
Прием пищи 5–6 раз в день, ранний завтрак и поздний пробиотический ужин – это залог ваших красоты и здоровья.
Теперь вы поймете важность раннего завтрака. Проснувшись, нужно дать свободу желчному пузырю и освободить его от густеющей желчи. Жидкости (за исключением молока) пищей не являются, сфинктер Одди на чай, кофе и какао не реагирует. Поэтому после пробуждения будет полезен стакан теплого молока и минут через 15–20 – белковый завтрак.
Исходя из этих основных принципов, вы выстраиваете свой суточный рацион.
Как самой выйтп из депрессии?
Осенняя депрессия, зимняя депрессия, весенняя депрессия, послеродовая депрессия… Весь мир – кошмар, нет сил и денег, все надоело…
Навсегда отправить депрессию на свалку до смешного просто. Для начала запомните: психиатры, психологи, священники, медикаменты вам не помогут. Временное облегчение вы получите, а потом с высокой вероятностью сядете «на иглу» сеансов, исповедей, консультаций или антидепрессантов (включая алкоголь). Это первый вариант выбора.
Второй вариант – вырвать проблему депрессии с корнем. Ага, скажете вы, мы в курсе: изменить отношение к проблемам, стать позитивным. Верно. Только не всегда получается. Представьте, что вы купили шикарный новый автомобиль и кайфуете на полную от быстрой езды. Только по какой-то причине вам в бензобак стали заливать некачественное топливо. Раз залили, два… Автомобиль начал глючить. Вы едете в сервис. С вас берут деньги, проводят профилактику, что-то чистят и подкручивают. И вы опять возвращаетесь к недобросовестному заправщику. Первое время все в шоколаде, и вы успокаиваетесь. Ненадолго. Некачественное топливо все равно рано или поздно даст о себе знать более серьезными поломками. И у вас есть шанс влететь в копеечку.
Ваша психика зависит от работы клеток вашего тела. Это было доказано еще Гиппократом, а в начала XX века подтверждено трудами академика Бехтерева (основателя института мозга). Клетки тела нуждаются в топливе. Качественном и вовремя. Впрочем, вы об этом уже прочитали. А сейчас открою вам интересный и практически неизвестный факт о пищеварении, который способен изменить вашу психику.
