Зимние Дацзыбао - Евгений Янович Сатановский
* * *
Почему итальянские картофельные ньокки – это высокая европейская кухня, а наши ленивые вареники – нет? Никогда этого не мог понять. Точно так же, как то, почему никто нигде в мире не делает на завтрак сырники. Потрясающе нежные, творожные, иногда с изюмом, с густой сметаной или с вареньем, непременно с кислинкой и без косточек, на выбор гостя. Не понимал и не пойму, почему никто нигде не делает блинов на опаре, толстых, ноздревато-дырчатых, которые так хороши, особенно зимой, с той же сметаной и икрой или слабосолёной сёмгой, розоватой, собственного изготовления. О домашней консервации и говорить не приходится. Чего только наш человек на зиму не заквашивает, не солит и не маринует…
Закатывается всё, что только растёт. Что-то на закуску, что-то к чаю или в виде компотов. Повидло и варенье всех типов и видов, пастила и цукаты, сухофрукты и прочие домашние десерты у всех изготавливаются по собственным рецептам, семейным, оставшимся от мам и бабушек невесть с какой поры – кое-что явно с дореволюционной. Отдельная тема – морсы и квасы. Совсем отдельная – сушёная и вяленая рыба или сало – копчёное и солёное, с мясными прослойками и без… Заставь американца или европейца собирать и сушить грибы в лесу – застрелится. А скорее всего этими самыми грибами и отравится. Ягоды – то же самое. Почему – б-г весть. Земля у всех одна и та же. Что им, кроме итальянцев с их оливками и испанцев с оливками и хамоном, убудет, в свободное от офиса время на ней попахать с толком и результатом?
Но даже спрашивать об этом неприлично. Что они, фермеры, что ли? Ну не фермеры. И мы не фермеры. Но какой кайф, когда внуки набрасываются, нагулявшись до упаду, на бабушкины кабачковые оладьи! Когда гости, пропустив по маленькой, по заслугам оценивают маринованные домашние патиссоны, и идёт соревнование между хозяйками на тему того, что из травок и специй добавлять в огурцы для лучшего засола. Когда, наконец, с мангала снимается шашлык и на практике проверяется, на чём его лучше мариновать… О свежайшей, только что закопчённой в своей собственной коптильне рыбе и не говорим. Как и о самогоне двойной, тройной и прочей очистки, который даст фору многим благородным импортным напиткам. Впрочем, они всё это компенсируют демократией. Несчастные люди!
* * *
Шума вокруг выступления Бузовой во МХАТе столько… Ну развернула она на плече у Аполлона, покровителя изящных искусств, свою селёдку. Две тыщи лет он без Бузовой обходился, теперь пущай с ней постоит. Музы, нимфы и хариты нового типа: Ольга Бузова, Ксения Собчак, Даня Милохин (по нынешним временам пол не важен, демократия на дворе)… А что? Кто сказал, что для того, чтобы собрать толпу и денег на ней заработать, надо что-то уметь и быть кем-то выдающимся? Голос там, талант, умение играть… Устарело это всё. Давно устарело. Так что Бузова во МХАТе – это символ нашей эпохи. Да что там символ! Провозвестие эпохи новой.
По нынешним временам способности и профильное образование совершенно не важны. Ну то есть управлять президентским самолётом, когда Первый на борту, ей, наверное, бы не разрешили, и делать ему прививку от коронавируса тоже, но МХАТ в перечень такого рода объектов, защищённых от «бузования», не входит. Да и что такое МХАТ? Просто старое здание, и даже без особого режима охраны – билет купил и заходи. Так что права Бузова, когда туда на сцену впёрлась. Она бабло подняла? Подняла. Толпа на неё ломанула? Ломанула. Ну всё. Вот и решён вопрос, можно так делать или нельзя. Можно.
Называется, деградация нравов в стиле Римской империи. Это у греков был театр. Комедии там всякие, трагедии… Римляне тоже зрелища любили, да ещё как! Но обходились чем попроще. Вульгарные скетчи, гладиаторские бои, травля людей зверями… Кстати, если бы во МХАТе на Бузову быка выпустили, топтать, или там тигров каких, чтоб от неё летели клочки по закоулочкам, а то и в стиле Средневековья, поставили на сцену дыбу и распатронили на глазах у зала главную героиню хайпа на составные части, так не просто бы никто не возражал, а ещё и больше бы собрали. Если деньги – единственный критерий, так и чего стесняться?
Нет, ну понятно, что в действие античного или средневекового типа, с явным членовредительством, вмешались бы силовики и либо его не допустили, либо по его результатам дело бы возбудили. Оно кому-то в МХАТе надо? Но если бы вместо этого прошло, скажем, порнографическое шоу таиландского колера, с той же участницей, это уже была бы совсем другая статья. Публики бы набилось – МХАТ бы треснул. Режиссёры бы в очередь стояли. Такие уж они у нас теперь – режиссёры. Толерантные до изумления. На худой конец, можно было бы вместе с Бузовой вывести на сцену белого слона или там из известных политиков кого. Тоже зрелище.
Театральная тусовка гудит, кто поприличнее, с МХАТом отношения прекращает, отдельно взятые иерархи своё веское пастырское слово высказывают… Шумит публика, квохчет и бурлит, в своём стакане воды целую бурю создавая. Меж тем давно понятно: кто ты и что собой представляешь, никого не интересует. Блат есть? Рука там мохнатая или позвонил кто с правильного номера и обо всём договорился? И не только в искусстве. Явные шмары, без малейших следов мозга, но с другими выпуклыми достоинствами, что, не идут толпой вверх по карьерной лестнице? Бузова по сравнению с ними – Эйнштейн, Сократ и Цицерон в одном флаконе.
И тут, когда автор этих дам, приятных во всех отношениях, называет шмарами, он в высшей степени точно характеризует эту породу. А как их ещё называть? Не жрицами же Астарты, баядерами или вакханками? Ухоженные, аж лоснятся, но ту-упые… Слова связать не могут, даже по писаному. Кто на каком посту. Про министров не скажем, но замминистров там полный набор, в том числе почему-то по цифровизации. Видно по их выступлениям на конференциях, куда этих дур почему-то регулярно заносит. Бузова хотя бы во власть не идёт и на то, чтобы кем-то и чем-то командовать, не претендует. Ну нету у неё ни голоса, ни таланта. Но бабки-то теперь есть?!
* * *
Если что-то в жизни не ладится – погладь кота. Он будет мурчать, как маленький тёплый пушистый дизельный движок, и на душе станет легче. Если не понимаешь, как дальше жить, всё обрыдло и кажется, что
