Richard Bernstein - Решение для диабетиков от доктора Бернштейна
«Менее, чем за два года мой вес вырос с 55 до 70 кг, я всегда была готова перекусить или плотно поесть. Всё моё свободное время занимали мысли о еде. Я всегда носила с собой сумку, полную перекусов –крекеров, обычной Кока-колы, глюкозы. Я должна была есть по часам. Если я задерживала приём пищи хотя бы на два часа, мои руки начинали потеть, я начинала нервничать, а находясь на деловой встрече или конференции мне приходилось заставлять себя сосредоточиться на том, что происходит. В ходе деловой встречи, где я была председателем, последнее, что я помню перед тем, как свалиться со стула, были мои слова: «Ой, извините», далее я очнулась уже в приёмном покое местной больницы. Во время поездки в метро, которая обычно занимает 25 минут, поезд был задержан на более, чем 2 часа, а я к своему ужасу обнаружила, что забыла сумку с перекусами. Я чувствовала себя сходящей с ума, я обливалась потом, и, наверное, выглядела и вела себя странно. Человек, сидящий напротив меня, увидел мой браслет с медицинской информацией и воскликнул: «Она болеет диабетом»! Еда, соки, сладости, фрукты протянулись ко мне со всех сторон. Был холодный зимний день, но люди разули меня и накормили. Я была очень смущена и очень благодарна им. Я прекратила ездить в метро и перенесла многие свои встречи и конференции на время сразу после обеда, чтобы иметь больше времени перед следующим перекусом. Я чувствовала, что не имею никакого контроля над моей жизнью, я постоянно ела, я выросла из всей своей одежды, обуви и даже белья. Со времён учёбы в колледже я довольно стильно одевалась, теперь же я чувствовала себя по меньшей мере отвратительно одетой. Когда же я попыталась обсудить вопросы набора веса и моего желания постоянно что-то есть. Мне было сказано: «У вас просто нет силы воли», а также «если вы уделите этому больше внимания, вы не будете столько есть». Я было очень, очень зла, услышав эти советы, и больше никогда не ходила к этому доктору. Что касается меня, то я попробовала диету WightWatchers (Весонаблюдатели), однако та диета, что была мне назначена диетологом, к которому меня направил врач-диабетолог, была с ней несовместима. Таким образом я осталась со своей проблемой один на один, пытаясь принять тот факт, что я толстею день ото дня, всегда голодна и не имею силы воли; большую часть времени я чувствовала себя несчастной. Мой муж постоянно меня поддерживал всё это время. Он говорил мне: «Ты выглядишь хорошо, набрав эти несколько килограмм... Сходи, купи себе что-нибудь новое из одежды», - особенно если я просила его помочь мне застегнуть молнию на чём-то, во что я пыталась влезть. Он всегда вырезал из газет и журналов заметки о диабете и напоминал мне посмотреть соответствующие передачи по телевидению. Он призывал меня принимать активное участие в деятельности местной ассоциации диабетиков, а также сопровождал меня на лекциях и семинарах. Затем. В воскресенье, 3 апреля 1988 года – пасхальное воскресенье, он показал мне статью из «Нью-Йорк Таймс», озаглавленную «Доктор-диабетолог предлагает новый способ лечения». Тогда я ещё не понимала, что эта новость возвещает начало моей новой жизни. Я прочла эту статью несколько десятков раз, прежде чем я наконец встретилась с доктором Бернштейном. С момента первой с ним встрече у меня больше не было ни одного эпизода гипогликемии, которые раньше случались со мной очень часто. После того, как я начала следовать инструкциям по корректировке высоких и низких сахаров крови, принимая небольшие дозы и различные виды инсулина, а также питаясь пищей со специально подобранными дозами белка и углеводов. Моё мироощущение прояснилось, я начала себя чувствовать более энергичной и более ответственной за себя и свою жизнь. Теперь я могу сесть на поезд, проехать в метро, ездить в течение нескольких часов подряд и не бояться возникновения гипогликемии. Я вновь начала заниматься спортом каждый день, Моя выносливость увеличилась, мне больше не приходится заставлять себя делать свою работу на службе и по дому. Через несколько месяцев мой вес вернулся к 58 кг, размер изменился с 14 до 10[4], а через 10 месяцев вес мой стал 54,5 кг, а размер – 8! Даже отёки и боли в правом колене – артрит, как мне сказали, утихли. Я чувствую себя прекрасно. Моя самооценка и самоуважение снова в норме. Теперь я принимаю всего 8 единиц инсулина ежедневно, хотя раньше я принимала 31 единицу. Я также борюсь с моими непростыми и пугающими чувствами по поводу долгосрочных последствий диабета. Когда-то я думала, что болезни сердца, почечная недостаточность, слепота, ампутации и многие другие проблемы со здоровьем неизбежно ждут меня в будущем, но теперь я верю, что всё это не является неизбежным следствием диабета. Моя жизнь неидеальна, я иногда рискую, съедая слишком много или съедая продукты, которые есть нельзя. Придерживаться диеты, в которой нет ни хлеба, ни фруктов, ни макарон. Ни молока казалось простым, когда она была внове для меня, но теперь это не так просто, я трачу множество усилий на готовку разнообразных и вкусных салатов, блюд из мяса, рыбы, птицы. Мои фантазии почти всегда касаются запретной пищи – горячей помадки с орехами или фруктового пирога моей матери с домашним мороженым. Но несмотря на всё сказанное, я чувствую себя счастливчиком, все приложенные мною усилия действительно окупились».
А.Д. – пятидесятипятилетний бывший наборщик, диабет у него диагностировали 14 лет назад. Как и многие другие люди, использующие наш метод лечения, его тесты - средний за три месяца сахар крови (гемоглобин A1C) и тесты на риск возникновения заболеваний сердца (холестерин/уровень ЛПВП[5]) одновременно упали с высоких уровней до в целом нормальных значений.
«Я наблюдал, как моя мать постепенно умирала из-за последствий диабета, в конце концов приведшим к ампутации ноги выше колена, и к печальному и трагическому её существованию, пока смерть не забрала её. Мой старший брат, тоже диабетик, столкнулся с проблемами в системе кровообращения. Приведшими к ампутации обеих ступней. Диабет лишил его нормальной жизни. Когда я начал испытывать все те же хорошо знакомые симптомы диабета, моё будущее выглядело мрачным, и я боялся, что меня постигнет та же участь. Я немедленно занялся поиском помощи, и в течение двух лет получал множество медицинских препаратов, однако безо всякого улучшения. Я набирал вес. Мой доктор сказал мне лучше следить за моим весом и прописал мне из-за моего диабета II типа один раз в день принимать ИСА в виде таблеток. На словах всё было просто, но по факту не работало. Уровень сахара в крови слишком часто был выше 11 ммоль/л, а иногда достигал и 22 ммоль/л. Я очень часто чувствовал себя истощённым. Я начал применять программу доктора Бернштейна в 1985 году. С тех пор я восстановил своё прежнее жизнелюбие и радость жизни. Во время первого визита доктор прописал мне другое лечение – быстродействующие сахароснижающие таблетки три раза в день перед едой и «медленные» таблетки утром и на ночь. Мой режим был полностью переработан таким образом, чтобы исключить продукты, поднимающие сахар крови и существенно снизить потребление углеводов в целом. Макароны и равиолли составляли существенную часть моего рациона буквально с рождения, мне пришлось от них отказаться. Я не возражал против увеличения количества белка, я даже включил в рацион свежую рыбу. Первой моей реакцией было – цена всех этих ограничений очень высока, и я не выдержу так долго. Меня также попросили измерять сахар в течение недели перед посещением доктора Бернштейна, что означало прокалывание пальцев несколько раз в день. Я был готов к соблюдению дисциплины в течение короткого промежутка времени, чтобы вернуться к более активной, энергичной жизни, чтобы избавиться от заболевания и отдохнуть. На пляже, к примеру, у меня было сильное искушение отказаться от диеты, глядя, как моя семья и друзья едят безо всяких ограничений. Но моё тело стало чувствовать себя лучше, и я решил продолжить программу. Примерно через два месяца, в которые я допускал различные отступления от диеты, я заставил себя быть более дисциплинированным, т.к. стал чувствовать себя заметно лучше. Уровень сахар у меня становился 7,8, 7,2 и наконец 5,6 и даже меньше, причём постоянно. Доктор Бернштейн сподвиг меня купить шагомер, который носится на поясе и измеряет пройденное ежедневно расстояние. Я стал ежедневно прогуливаться, держа в каждой руке по 1,5 кг утяжелителю и размахивая руками. Я чувствовал, что это – ещё одно занятие, которое будет уменьшать моё свободное время. Но полученный результат того стоил! Я больше не возражаю против прокалывания пальцев по нескольку раз на дню, т.к. это помогает мне поддерживать сахар крови в норме. К счастью для меня, в Нью-Рошели есть множество прекрасных парков. Я выбрал для себя Глен Айленд парк, т.к. он находится рядом с проливом Лонг-Айленд и сам по себе красив. Это означает, что в течение недели мне надо вставать утром пораньше, но для меня это не проблема, т.к. я по своей натуре «жаворонок». Я купил себе несколько чугунных гантелей. Я узнал о сгибаниях рук с гантелями, подъёмах из-за головы, упражнениях на мышцы груди. Я и не предполагал, что существует так много упражнений, которые можно делать дома. Уровень сахара в крови у меня постоянно в норме или практически в норме, совсем не такой, который чуть не довёл меня до больницы. Чувства всепоглощающей усталости как не бывало, и я знаю, что сейчас я контролирую диабет, а не он меня. Применяя рекомендованную доктором Бернштейном программу, я знаю, что я не должен и не буду страдать от долгосрочных последствий диабета, от которых страдает так много диабетиков.
