Алиса Витти - Код Женщины. Как гормоны влияют на вашу жизнь
ВЕСОМАЯ МАТЕРИЯ
Если вы похожи на большинство женщин с эндокринными нарушениями, вам, должно быть, кажется, что вашему телу жизненно необходимы дополнительные пять, десять, а то и пятнадцать килограмм лишнего веса. Как бы мало вы ни ели и как бы много ни двигались, эти лишние килограммы не уходят. Звучит знакомо? Что ж, будьте спокойны, этому есть физиологическая причина, более того, не стоит волноваться, ведь есть и решение. (И оно не имеет отношения к суперстрогим диетам или суперинтенсивным изматывающим тренировкам!)
Корень зла кроется в вашей печени. Как мы видели, печень ответственна за избавление организма от токсинов, для чего превращает их из жирорастворимых в водорастворимые элементы, которые могут быть выведены через толстый кишечник, почки и кожу.
Однако, когда у вас имеются гормональные проблемы, функционирование вашей печени затруднено (часто из-за того, что пути выведения закупорены). Это означает, что печень работает неэффективно, а поэтому не может удалять токсины с той же скоростью, с какой они образуются.
Организм решает эту проблему, складируя эти жирорастворимые токсины, и как вы думаете, где? – в жировой ткани. Таким образом организм защищает печень, сводя к минимуму количество токсинов в ней. Однако проблема состоит в том, что из-за этого становится очень сложно снизить вес. Ваш организм не хочет отпускать жировые клетки, потому что знает, что это приведет к освобождению токсинов, попаданию их в кровь, что создаст ядовитую среду для ваших органов, включая мозг и сердце. Конечный результат? Жировые клетки держат токсины, а тело держит жировые клетки.
К счастью, есть способ ослабить стальную хватку, которой организм держит жир: увеличьте потребление с пищей и пищевыми добавками витаминов A, B и C, а также сульфорафана и антиоксиданта глутатиона – эти питательные вещества нужны печени для эффективного очищения. Помогая печени правильно выполнять свою работу, вы предотвратите накопление токсинов на вашей талии. Вот как вы можете этого добиться:
• Включите в диету большое количество овощей из семейства капустных: белокочанную, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту и все виды кале. Постарайтесь съедать хотя бы один тип овощей этого семейства в каждый прием пищи, а также добавляйте их в смузи и коктейли, которые делаете.
• Налегайте на лимоны и апельсины. Добавляйте свежий лимон в питьевую воду. Однако подойдут не все цитрусовые. Грейпфрут содержит фермент, который препятствует детоксикации печени, поэтому следует избегать его, пока вы приводите печень в порядок.
• Сыпьте семена укропа и тмин куда только можете. Измельчите их в мельнице для приправ (кофемолка тоже подойдет) и натрите порошком курицу, рыбу или мясо перед запеканием, комбинируйте их с зерновыми блюдами или добавляйте в заправку домашнего салата.
Каждый день вы должны сосредоточиваться на четырех вещах:
• Планируйте меню: что есть
• Фокусируйтесь на пищеварении: как улучшить ваш опыт
• Двигайтесь к процветанию: небольшие меры, которые помогут вам воплощать в жизнь полученные знания
• Очищайтесь: избавляемся от старого и обзаводимся новым
Во время очистки очень важно не допускать обезвоживания. Это поможет вашему телу вымывать токсины и урегулирует стул. Постарайтесь пить воды больше, чем обычно, как минимум восемь стаканов в день. Если вы мерзнете или чувствуете вздутие, попробуйте пить воду теплой или горячей. Вы также можете добавить в воду немного лимона, это даже поможет детоксикации.
Список покупок
Прежде чем отправляться за покупками, продумайте свое меню на несколько дней, чтобы купить то, что вам нужно, и в нужных количествах (не все в этом списке является обязательным).
Итак, за день или два до чистки купите:
• Зеленые яблоки
• Груши
• Авокадо
• Виноград
• Лимон
• Свежие ягоды (а также фрукты, которые вы любите, но исключите дыню – она задерживает воду)
• Стручковый горох
• Пак-чой (один из видов листовой капусты)
• Темно-зеленые листовые овощи (кале, капусту, горчицу, шпинат, брокколи)
• Помидоры
• Морковь
• Лук
• Зеленый лук
• Огурцы
• Сельдерей
• Редис
• Фенхель
• Чеснок
• Петрушку
• Оливковое масло
• Яблочный уксус
• Белую рыбу (тилапию, треску, пикшу и т.д.)
• Лосось (желательно дикий, не тунец)
• Бобы (чечевицу, фасоль, нут и т.д.)
• Бурый рис (только зерновой, типа басмати или жасминового)
• Киноа
• Гречку
• Ваш любимый зеленый и травяной чай (если вы используете подсластители, берите сироп агавы, стевии или натуральный мед, они содержат ценные ферменты)
• Любимые орехи или ореховое масло (миндаль, кешью и т.д.)
• Клетчатку в виде пищевой добавки
• Хлореллу (зеленые водоросли) в таблетках (не обязательно, но очень рекомендуется)
Кроме продуктов, вам понадобится:
• Контейнер, чтобы брать еду с собой
• Дневник (вы можете купить новый, чтобы отметить мероприятие!)
• Хорошая мочалка или щетка для тела
• Скраб с морской солью
• Острый нож для нарезки
• Разделочная доска
• Супница
Подготовительный день
Подготовка продуктов
Очень важно выделить немного времени за день до начала чистки, чтобы заранее подготовить блюда, особенно если вы собираетесь придерживаться обычного рабочего расписания во время чистки. Это сократит время, которое вам нужно будет проводить на кухне в ближайшие четыре дня, и вам будет проще совместить очищение и работу.
Вам определенно нужно избегать ситуации, в которой вы возвращаетесь домой после долгого дня и обнаруживаете, что вам нечего есть. Это неприятно даже в обычный день, а представьте, что вы почувствуете при перезагрузке.
Для начала заранее прочтите меню и руководство по приготовлению.
Что вам нужно приготовить на первые три дня:
• Фруктовый салат: это будет ежедневный завтрак, так что вы можете нарезать яблоки заранее или делать это по мере необходимости.
• Очищающая печень смесь: я использую это название вместо слова «салат», чтобы подчеркнуть, что это не просто латук. Вы будете есть ее на обед каждый день, поэтому приготовьте большой запас любой из предложенных ниже смесей. Если будете хранить заправку отдельно и использовать специальный контейнер, смесь может храниться до недели.
• Зерновые: приготовьте запас бурого риса или киноа.
• Белок: используйте один из предложенных рецептов рыбы или бобов. Вы будете есть рыбу на обед, а если вы вегетарианец, то вместо рыбы будут бобы.
• Большая кастрюля супа: это будет ваш ужин на три дня. Вы можете выбрать быстрый овощной суп или минестроне с машем.
• Зелень: выберите любую из предложенного списка, добавляйте согласно рецепту или просто бросайте в ваш суп.
На следующих страницах, чтобы помочь вам с подготовкой, я предлагаю несколько рецептов, но не стесняйтесь видоизменять их или использовать свои идеи!
Подготовка ума
Это ваш шанс на самом деле установить новые взаимоотношения с собственным телом, ведь вы синхронизируете себя с Женским кодом!
Изменение питания изменяет биохимию мозга и позволяет проще внести изменения в другие области вашей жизни. Для этой цели выполняйте специальные упражнения, которые я включила в план каждого дня.
Изменение всего образа жизни является естественной частью перезагрузки Женского кода. Не обманывайте себя, выполняя только пищевые рекомендации, но пропуская изменяющие жизнь послания, которые всю неделю будет пытаться отправить вам ваше тело!
Эти три дня подарят вам ясность и новое видение себя и своей жизни.
Рецепты
Супы
Быстрый овощной суп
• В большую кастрюлю воды бросьте порезанный чеснок, лук, сельдерей, морковь, петрушку и репу.
• Вы можете добавить любую другую зелень на ваш вкус: эндивий, капуста и кале отлично подойдут.
• Варите в течение 30 минут или до мягкости овощей, затем подавайте.
Минестроне с машем
• Обжарьте на оливковом масле 1 порезанную луковицу, посолите и поперчите через несколько минут после начала жарки.
• Добавьте пару мелко порезанных морковок и продолжайте обжаривать.
• Затем добавьте 1 литр овощного бульона или воды и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
• Добавьте 2 порезанных кабачка цукини и 2 порезанных желтых тыквы, 1 банку томатного пюре (или порезанный свежий томат) и 1 упаковку мороженого стручкового горошка.
• В отдельной кастрюле приготовьте маш (рецепт на странице 151). Можно заменить на чечевицу.
• Добавьте в суп готовые бобы.
