Галина Докучаева - Здоровье дыхательной системы
Адаптогены призваны решать две задачи: помочь организму укрепить защитную систему и тем самым предупредить многие заболевания и, если болезнь уже поразила организм, ослабить действие многих вредных веществ и ускорить выздоровление. Адаптогены получают из женьшеня, родиолы, левзеи, аралии, элеутерококка, заманихи, лимонника и ряда других растений.
Для укрепления защитных сил больного организма используют и лекарственные растения, содержащие большое количество витаминов. Биологически активные добавки могут иметь в своем составе и витамины в чистом виде, но они также получены из натурального сырья, т. е. являются извлечением из лекарственных растений.
При заболеваниях дыхательной системы на первый план выходят воспалительные процессы. Многие натуральные компоненты БАДов обладают именно противовоспалительным действием. Таким действием обладают танины – многоосновные органические кислоты. Тритер-пены и фитостерины также обладают противовоспалительным действием. Они тормозят образование в поврежденных тканях воспалительных и аллергических реакций.
Выбирая БАД для лечения и профилактики заболеваний верхних дыхательных путей, необходимо обращать внимание на такие характеристики, как отхаркивающее и муколитическое действие. Такие БАДы используют для улучшения отхождения мокроты, главным образом, за счет ее разжижения, отчего процесс откашливания облегчается. Но мокрота должна не только изменить свою консистенцию, т. е. стать более жидкой под влиянием определенных веществ. Должны начаться процессы, способствующие отслойке и движению мокроты (муколитические процессы). Этому способствуют эфирные масла и полисахариды. Для усиления процесса отхаркивания необходимы и такие вещества, как сапонины, которые усиливают рефлекторную деятельность бронхиальных желез и работу ресничек покровного эпителия, в результате чего активизируется кашлевой центр и выведение мокроты улучшается. БАДы, которые содержат сапонины (источниками их являются такие растения, как первоцвет, росянка, синюха голубая, донник и др.), необходимо использовать при наличии обильной мокроты и недостаточной функции кашлевого центра.
Очень часто при заболевании дыхательных путей у человека начинается сухой, лающий кашель. Для смягчения кашля и защиты слизистых от раздражения необходимы специальные компоненты, которые оказывают обволакивающее, мягчительное действие. Такими свойствами обладают слизеобразующие полисахариды, содержащиеся, например, в алтее, мать-и-мачехе, подорожнике, коровяке, исландском мохе, пырее, мальве, медунице, клевере.
Не менее важной является способность отдельных компонентов БАДов оказывать бронхорасширяющее (бронхолитическое) действие. Такие компоненты необходимы для снижения тонуса бронхов, расширения их просвета, улучшения условий для отхождения мокроты и газообмена в легких. Особенно это важно, если у человека ярко выражена склонность к бронхоспазму. Бронхолитическим действием обладают анис, фенхель, багульник, душица, пустырник, лабазник, чабрец.
Далее мы более подробно рассмотрим отдельные группы биологически активных веществ природного происхождения, которые являются обязательными компонентами современных БАДов, а также их источники.
Лекарственные растения
Свойства и показания лекарственных растений приведены в табл. 1.
Продукты пчеловодства
Маточное молочко. Это один из важнейших продуктов пчеловодства. Оно выделяется глоточными и верхнечелюстными железами пчел-кормилец. Маточное молочко обладает целым набором полезных веществ, среди которых основными являются белки и витамины. Кроме того, в состав маточного молочка входят все незаменимые аминокислоты. Углеводы представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой.
Таблица 1
Маточное молочко обладает очень широким спектром действия благодаря своему богатому химическому составу. Оно оказывает антимикробное, противовирусное и противогрибковое действие на организм. Маточное молочко является также хорошим противовоспалительным и повышающим иммунитет средством, оно оказывает противорадиационное и противоопухолевое действие.
Мед. Это сложнейший биологический продукт. Основным сырьем для получения пчелами меда является нектар цветковых растений, представляющий собой комплекс биологически активных веществ. В меде насчитывается до 300 биологически активных веществ.
Фармакологическое действие меда:
антибиотическое (подавляет жизнедеятельность микробов, грибков, простейших);
антиаллергенное;
антитоксическое (способствует выведению из организма ядов); успокаивающее и общеукрепляющее; противовоспалительное; противорадиационное и противоопухолевое.
Перга. Это натуральный продукт, получающийся в результате смешивания пчелами нескольких сортов цветочной пыльцы. Этот продукт в 3–5 раз превосходит саму цветочную пыльцу по содержанию моносахаридов, витаминов, ферментов, продуктов молочнокислого брожения, микроэлементов.
Прополис. Прополис, или иначе пчелиный клей, представляет собой продукт переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения, имеет приятный аромат, горьковатый вкус. Химический состав прополиса очень разнообразен, но основными его составляющими являются растительные смолы, эфирные масла и воск. Кроме того, в состав прополиса входят цветочная пыльца и секрет слюнных желез пчел. Много в нем и различных минеральных веществ.
Основные свойства прополиса – антимикробное и противовоспалительное. Сюда также можно добавить анестезирующее и антитоксическое действие. Прополис также стимулирует защитные силы организма против инфекций.
Пчелиная обножка (цветочная пыльца). Представляет собой продукт пыльников опыляемых насекомыми растений, обогащенный ферментами пчел. Очень важное достоинство этого продукта заключается в том, что он практически не является аллергеном в отличие от пыльцы вет-роопыляемых растений. Белки, которые входят в состав цветочной пыльцы, близки по своему составу к белкам крови человека, поэтому она воспринимается как высококачественный продукт питания, обладающий и прекрасными целебными свойствами. Пчелиная обножка стимулирует рост органов и тканей, восстанавливает функцию печени, улучшает вегетососудистую регуляцию и деятельность сердечно-сосудистой системы. Пчелиная обножка оказывает также антиоксидантное действие, что важно в профилактике онкологических заболеваний. Обладает пчелиная обножка также тонизирующим и омолаживающим действием, улучшая состояние кожи, увеличивая ее эластичность и упругость.
Морепродукты
В производстве биологически активных добавок широко используются морские водоросли, в частности спирулина, а также экстракты из морских рыб и животных (мидии, кальмары и т. д.).
Спирулина. Эта водоросль характеризуется высоким содержанием белка (до 75 %), богата минеральными веществами. Аминокислоты содержатся в ней в оптимальных пропорциях. Спирулина содержит примерно в 10 раз больше в– каротина, чем морковь. Кроме того, спирулина имеет очень богатый витаминный состав. Витаминов, особенно группы В, в ней гораздо больше, чем в говяжьей печени и пшеничных отрубях. Спирули-на содержит вещества, активизирующие иммунную систему, позволяя тем самым ослабленному организму бороться с инфекциями.
Кальмары. В производстве БАДов используют гидролизат нервных волокон кальмара. Из него получено биологически активное вещество, которое нормализует иммунитет и обладает общеукрепляющим действием, а также защитным эффектом при лучевой болезни, онкологических заболеваниях, вирусных и бактериальных инфекциях. Также есть данные, свидетельствующие о противогриппозном действии этого вещества. Экстракт из нервных волокон входит в состав ряда биологически активных добавок, используемых в качестве средства, усиливающего иммунитет, а также для нормализации обмена веществ, в том числе и при простудных, инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Мидии. Мидийный экстракт обладает антиоксидантными, иммуностимулирующими свойствами, ускоряет процессы лечения гнойных послеоперационных осложнений, обладает противовоспалительной активностью. Биологически активные добавки на основе мидийного гидролизата рекомендуются здоровым людям в качестве общеукрепляющего средства при неблагоприятной экологической обстановке, а также людям, находящимся в условиях, где высока вероятность инфекционных поражений. 72
Биологически активные вещества в продуктах питания
Человек за всю свою жизнь потребляет огромное количество (в плане разнообразия) продуктов, но на самом деле все это можно свести к основным пяти компонентам – составляющим нашей пищи, или пищевым веществам. К этим пищевым веществам относят: белки, углеводы, жиры (насыщенные и ненасыщенные), витамины, минеральные вещества.
