Richard Bernstein - Решение для диабетиков от доктора Бернштейна
[37] А также других так называемых контррегулирующих гормонов, таких как кортизол и гормон роста.
[38] Это составляет примерно 7,5% от общей массы пищи. Например, если вы съедите гамбургер весом в 85 грамм (только котлету, не булочку), то белок в ней может медленно трансформироваться печенью в глюкозу весом не более 6 грамм.
[39] В отличие от общепринятого мнения, исследование, недавно опубликованное в «Медицинском журнале колледжа питания», показало, усвояемость калорий в жирах такая же, как и в углеводах.
[40] Липидный профиль – это показатели холестерина, ЛПВП («хорошего» холестерина), ЛПНП («плохого» холестерина) и уровня триглицеридов в крови. Некоторые врачи в настоящее время считают липопротеин (а) основным компонентом липидного профиля (см. главу 2).
[41] Приведённые ниже показатели нормы, по-видимому, относятся к США, в других странах, в том числе и в России, они могут отличаться. – прим. пер.
[42] Но вы также лишитесь витаминов и других питательных веществ, содержащихся в овощах с низким содержанием углеводов, поэтому полностью безуглеводная диета – это не для меня.
[43] разнообразная еда быстрого приготовления из закусочных типа «Макдональдс» и т.п. – прим. пер.
[44] Я показал этот тест в одном телевизионном шоу, показав, что даже «цельнозерновой» хлеб, вопреки заявлениям АДА, выделяет глюкозу при взаимодействии со слюной.
[45] На многих веб-сайтах есть ложная информация о том, что аспартам токсичен, т.к. в процессе усвоения он выделяет токсичный метанол. На самом деле 340 грамм напитка с аспартамом выделяет в 25 раз меньше метанола, чем, например, стакан молока.
[46] Даже «0» в графе углеводы может быть недостаточным показателем годности продукта для диабетика. Смотрите также список составляющих, нет ли в нем какого-либо вида сахара. Если есть, всегда проверяйте уровень сахара крови после употребления напитка, и определите, какое влияние напиток имеет.
[47] К сожалению, производитель стал добавлять мальтодекстрин в порошковую версию. Скорее всего, скоро они начнут добавлять его и в готовый продукт. Подходящей заменой будет «Кнокс», чистый желатин без добавок с жидкой стевией или же сироп без сахара «Да Винчи».
[48] «Метамуцил» - слабительное средство, увеличивающее объем каловых масс. Брендированное лекарство, предназначенное для продажи на рынке США и ряда других стран. В России и других странах СНГ не имеет регистрации. Действующее вещество — псиллиум (оболочки семян подорожника). – прим. пер.
[49] В США меры объёма: 1 чашка = 250 мл; 1 чайная ложка = 5 мл; 1 столовая ложка = 15 мл.
[50] ФДА(FDA) - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. - прим. пер.
[51] Кламато – томатный сок с бульоном из моллюсков. - прим. пер.
[52] МЕ – международная единица см. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0
- прим. пер.
[53] Вообще, употребление углеводов за завтраком не является необходимым. Если вам хочется употребить их во время завтрака, то я рекомендую их употребить в виде подходящих овощей (хорошо сочетаемых, например, с омлетом) или хлебцев с отрубями, о которых я рассказывал в предыдущей главе. - прим. автора.
[54] Например, 326 – 400 грамм белка ежедневно для людей, не занимающихся тяжёлой атлетикой, чей идеальный вес составляет 70 кг.
[55] Помните, что 10 чашек кофе, каждая с 2 столовыми ложками сливок, могут поднять сахар крови у диабетика I типа весом в 64 кг на 2,5 ммоль/л.
[56] http://www.betterthanbouillon.com/products/product-detail.aspx?productid=11
[57] «Тосты нори» - http://www.thekitchn.com/afternoon-snack-wasabitoasted-126073 -прим. пер.
[58] Хотя вышесказанное и противоречит широко распространённым методам «лечения», вы можете ознакомиться с реальными результатами людей, прочитавших ранние версии этой книги на www.amazon.com и www.diabetes-book.com – прим. автора
[59] Особенно актуально для женщин в период менструации, за неделю до начала обычно женщины пьют гораздо больше воды, что также сказывается на весе. – прим. автора.
[60] В медицинских терминах «привыкание» означает, снижение эффективности со временем, т.е. для получения того же эффекта нужны все большие дозы.
[61] http://www.dieta.ru/hudia/hudia2/ - прим. пер.
[62] http://diabetpeople.ru/glossary/amilin - прим. пер.
[63] http://www.rlsnet.ru/tn_index_id_37571.htm - прим. пер.
[64] http://vrachi74.ru/articles/laboratory/44/ - прим. пер.
[65] Перечисленные выше упражнения менее эффективны для тренировки сердца, чем те, что описаны далее в разделе «Упражнения для сердечно-сосудистой системы».
[66] Несколько лет назад был опубликован отчёт из лаборатории физиологии Университета Тафта. В отчёте говорилось, что всего 12 недель занятий с тяжестями утраивает силу мужчин в возрасте от 60 до 96 лет. Это значительно улучшало качество их жизни. Последующие эксперименты показали аналогичные результаты и для женщин.
[67] Существует целый класс тренажёров, использующих толстые резиновые жгуты вместо утяжелений. Не используйте такие тренажёры: для смены нагрузки вам приходится останавливаться и менять жгуты, что в итоге не даст вам действительно анаэробной тренировки. Гидравлические или пневматические тренажёры с ручками для изменения нагрузки хороши, но стоят существенных денег.
[68] Лигерад - лежачий велосипед, позволяющий велосипедисту ехать полулёжа или лёжа на спине, в редких случаях — на животе. - прим. пер.
[69] Эти препараты вызывают выгорание бета-клеток поджелудочной, кроме того, они влияют на калиевые каналы, находящиеся в кардиомиоцитах и в сосудах. Было замечено, что у пациентов с сахарным диабетом II типа, получавших препараты сульфонилмочевины 1-го и 2-го поколения, инфаркт миокарда происходил чаще и протекал тяжелее. Было доказано, что они вызывают рак и инфаркты.
[70] Биоти́н (кофермент R, иногда называют витамин Н[1], витамин B7) — водорастворимый витамин группы В. – прим. пер.
[71] В США – прим. пер.
[72] Несмотря на то, что случаи поражения печени этим препаратами случаются гораздо реже, чем, например, поражения ей некоторыми часто используемыми препаратами, такими как ниацин или статины, будет правильным проверять кровь на наличие энзимов печени ежегодно.
[73] Витамин Е следует употреблять только в форме гамма токоферола или смеси токоферолов.
[74] Исследования в Баффало, Нью-Йорк, показали, что вводимый инсулин способствует уменьшению воспалительных процессов, а также выработке антивоспалительных веществ у тучных людей. Поскольку воспалительные процессы способствуют возникновению атеросклероза, постоянное использование инсулина помогает снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний периферических сосудов и инсульта, вне зависимости от его влияния на сахар крови. Вводимый инсулин также способствует расширению (раскрытию) коронарных и иных сосудов, которые могут быть сужены у многих диабетиков и даже у недиабетиков. Также было обнаружено, что введение инсулина способствует обогащению кислорода кровью, проходящей через лёгкие.
[75] Полимер – большая молекула вещества, составленная из маленьких молекул того же вещества. - прим. авт.
[76] Это происходит из-за того, что даже малейшие дозы инсулина, оставшиеся в шприце, полимеризуются в течение нескольких часов. Если же они вводятся обратно во флакон, то полимеризуют инсулин и во флаконе. – прим. авт.
[77] Названия препаратов - Хумалог, Хумалог Микс 25. Инсулин «Лизпро» - инструкция по применению. Дозы и кратность применения Инсулина лизпро. Режим введения инсулина (от 1 до 4 раз в день, перед едой и, возможно, на ночь) определяет врач. Быстродействующий инсулин следует вводить за 15 минут до еды. Начало действия - через 30-45 минут; максимум активности через 1 час. Продолжительность действия Инсулина «Лизпро» 3-4 часа.
[78] Он же «Левемир»
[79] Инсулин гларгин» – аналог инсулина человека длительного действия. Препарат, имеющий уникальный безпиковый профиль, продолжающийся не менее суток.
[80] Мои любимые длинные и средние инсулины – «Ультраленте» и «Ленте» в 2006 году перестали выпускаться в связи с их меньшей выгодой для производителя. Для них существовали специальные жидкие разбавители. Хотя АДА не протестовала против ухода этих препаратов в рынка, в Великобритании разгорелись нешуточные страсти из-за влияния этих действий на уход за пациентами.
[81] Дозы, превышающие 7 единиц, начнут действовать быстрее, будут действовать дольше и менее предсказуемо, чем более малые дозы.
[82] Аспарт менее быстр, чем «Лизпро» или «Глюлизин».
[83] Можно разбавлять для применения детям.
[84] В России продаётся под названием «Хумулин Регуляр».
[85] Дозы NPH, превышающие 7 единиц, могут иметь пик действия через 8 часов после введения.
