Николай Белов - Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день
В день Флора и Лавра устраивали скачки вперегонки на неоседланных лошадях (скакалки). Скачки происходили на ровном поле, за деревней, а если возможность позволяла, то около часовен. После скачек устраивалось праздничное угощение; приготовлялось пиво. Так как мужчины и парни участвовали в скачках, то они по большей части старались воздержаться от выпивки. Этим пользовались женщины, гуляя «на фролах» за себя и за мужчин.
В этот день для табунщиков и конепасов изготовлялся специальный «именинный» пирог. Лошадей кормили круто посоленным яичным хлебцем или фроловской (ржаной) просфорой, которую каждый хозяин нес из церкви за пазухой, чтобы дома, разломив на несколько частей, дать по кусочку каждой дворовой скотине – от коня до поросенка. Для лошадей выпекалось обрядовое печенье «фролы», имеющее форму круглых шариков. Выпекались «фролы» из толокна, реже из ячневой или пшеничной муки. Изготовлялись «фролы» в большом количестве, их не только давали лошадям, но и ели сами с чаем и молоком, угощали всех, кто заходил в дом.Обрядовое печенье «Фролы».
0,8–1 кг муки, 0,5 л сметаны, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли.
В муку или толокно, замешанное на масле, добавить сметану, яйцо и сахар. Из теста раскатать жгуты, которые разрезать на части и скатать небольшие шарики («катыши»). Выпекать «фролы» в печи на противнях или сковородах.
Ко дню Флора и Лавра приурочивали начало бабьих «засидок», когда женщины собирались вместе в одну избу, чаще всего к какой-нибудь вдове, с прядением, вязанием и другим рукоделием: «С Фролова дня засиживают ретивые, а с Семена – ленивые». Этот день означал начало «помочей» – помощи всего «мира» в хозяйственных работах вдовам, сиротам, одиноким старикам.
Фролов день считается концом основных полевых работ. К этому дню стараются управиться с озимым севом, и этот день назывался «досевками». Считалось, что кто будет сеять
после этого дня, тот не дождется урожая; посев ржи после «Фро лов» определялся как запоздалый: «Сей озимь от Преображения до Фрола», «Коли до Фрола не отсеешься, фролы (флоры; цветы; один куколь; сорняки) и родятся», «Кто сеет на Фрола, у того фролки и будут». Окончание сева отмечали праздничной трапезой и гуляньем.Сентябрь
1 сентября. Андрей Стратилат, тепляк, Фекла-свекольница
Именины: Андрей, Август, Агап, Тимофей, Каллистрат, Питирим, Фекла, Феофан.
Православный календарь: День мучеников Андрея Стратилата, Агапия, Тимофея, Феклы; светителя Питирима епископа Великопермского.
Народные приметы: Примечали, что этот день бывает жарче июльского. Ветер, дующий в этот день с юга – к урожаю овса. Если луна рогами вверх, то будет хорошая погода несколько дней, а может, и весь месяц, а если вниз рогами – долго будет пасмурно и ненастно.
Народные поверья и обычаи: На Стратилата окидывали мысленным взором прожитый год и в мыслях старались исправить ошибки, попросить прощения. После этого планировали предстоящий год. Все это делалось с молитвой, в спокойном расположении духа, чтобы не возбудить злые силы, которые могут «попутать» все планы.
В этот день убирали овес: «Стратилат день приспел – овес проспел». Дергали свеклу, морковь: «Свекольница – девкам невольница. Немудреное это дело – за ботву овощи таскать. Но надобно своему огороду кланяться. А коли солнце угреет, девка радеет».
2 сентября. Самойлин день
Именины: Агафон, Аделина, Ахилл, Виктор, Гай, Дементий, Евстафий, Изот, Лукий, Максим, Никон, Орион, Пантелеймон, Севир, Савин, Самуил, Сильван, Тимофей.
Православный календарь: День пророка Самуила; мучеников Севира и Мемнона.
Народные приметы: С этого дня появляются зимние опята. Начинают собираться в стаи перелетные птицы.
Народные поверья и обычаи: Считалось, что в Самойлин день Бог особенно заботится о крестьянине: «Самойла просит Бога о мужике».
3 сентября. Василиса
Именины: Авраамий, Агап, Александр, Аникий, Васса, Дорофей, Ефрем, Корнилий, Пист, Сабина, Фадей.
Православный календарь: День апостола от семидесяти Фаддея; мученицы Вассы; преподобного Авраамия Смоленского.
Народные приметы: В этот день судили о погоде по ветру: если ветер северный, то близко стужа; ветер южный – к теплу; западный – к мокроте, дождям; восточный – к ведру, жди ясную погоду.
Народные поверья и обычаи: С этого дня начиналась уборка льна: «Баба Василиса о льнах радеет». Крестьяне шли на поля и судили: «Не пора ли дергать лен? В прозелень лен выбирать – волокна не потерять, а семя и в снопах дозреет».
4 сентября. Агафон-гуменник
Именины: Афанасий, Агафон, Анфиса, Ариадна, Горазд, Евлалия, Зенон, Изот, Ириний, Неофит, Роза, Розалия, Се верьян, Феликс, Феодора.
Православный календарь: День мучеников Агафоника, Зотика, Акиндина, Севериана; священномученика Горазда Богемского, преподобной Анфусы.
Народные приметы: Если тепло и летит паутина – к хорошей осени и нескорому снегу. Если паутина летит низко, то зима будет теплая, а если летит высоко – холодная.
Народные поверья и обычаи: С давних пор считали, что Агафон-гуменник « гонит леших вон» . По народному поверью, если увидишь лешего, то в этот день ничего нельзя есть (ведь угощение лешего заставляло несчастного забыть о доме). В этот день крестьянин одевался в тулуп наизнанку, вооружался кочергой и всю ночь стерег свое добро.
Леший.
Леший, лесовик, боровик, в славянской мифологии – лесной дух, хозяин чащи и зверей. Издали он немного напоминал человека, поросшего густой шерстью, с длинными волосами, зеленой бородой, козьими рогами и ногами, одетого в звериную шкуру. Леший мог пугать людей своим смехом, заводить путников в непроходимые чащобы, мог украсть ребенка. Хозяин леса мог стать маленьким как мышь или вырасти выше самого высокого дерева. «Леший ночью на поле дурит, валит снопы, на гумне вверх дном все перевернуть норовит. Леший умеет плакать как ребенок, ржать как лошадь, смеяться так, что деревья дрожат. Леший может превращаться в мох на дереве, в скрипучие коренья, в лохматого зверя. Или дупло себе выберет: в дупле сухом травы сухой настелет, отверстие мхом занавесит». В октябре леший впадал в спячку, а весной возвращался еще более диким и шумным.
Однако считалось, что леший не только проказничает, водит людей по лесу, он нередко помогает человеку, особенно если тот его чем-то уважил.
5 сентября. Лупп-брусничник
Именины: Евтихий, Елизавета, Ириний, Лупп, Каллиник, Флорентий.
Православный календарь: День мученика Луппа; священномученика Иринея, епископа Лионского; святителя Кал ли ника, патриарха Константинопольского.
Народные приметы: Первые заморозки – «лупповские». Луппенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся. Если на Луппу журавли на юг полетят, то зима наступит ранняя.
Народные поверья и обычаи: На Луппа собирали бруснику и приговаривали: «Луппа ходит, рыжий мужик по спинам лупит. Нагнись – брусника поспела, шевелись – овес в поле дошел». Хозяйки мочили бруснику на зиму.Брусника моченая.
Бруснику перебрать, промыть холодной водой, насыпать в стеклянную или эмалированную посуду, в деревянные бочки и залить остуженной кипяченой водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Сверху положить кружок, закрыть чистой льняной тканью и положить какой-либо тяжелый предмет.
Жидкость для заливки можно приготовить в виде легкого рассола с сиропом. Для этого на 1 л воды взять 100 г сахара,1 чайную ложку соли, воду прокипятить и охладить. Для улучшения вкуса можно добавить в бруснику яблоки, разрезанные на несколько частей, перец или корицу. Хранить надо в прохладном месте. Брусника моченая хороша и как гарнир и как десерт – с медом или сахаром, да и начинкой в пироги и блинчики.Брусничная вода.
Брусничная вода – один из самых любимых напитков наших предков. На Луппа-брусничника собирали ягоды, засыпали их в бочку, заливали ключевой водой и ставили в погреб. К зиме брусничная вода была готова.
В современных условиях при замачивании брусники нужно засыпать в трехлитровую банку ягод только на две трети, а сверху залить водой (желательно родниковой) до краев. С каждой банки выйдет по 1,5 л брусничной воды. При сливании ее заново можно долить родниковой водой. Она будет вкусной и во второй раз.
6 сентября. Евтихий. Заря тихая
Именины: Арсений, Георгий (Егор, Юрий), Петр, Евтихий, Мартирий, Сира, Татион.
Православный календарь: День священномученика Евтихия; святителя Петра, митрополита Московского; преподобного Арсения Комельского.
