Анна Павловская - Кухня первобытного человека. Как еда сделала человека разумным
119
Некрылова А. Ф. Русские народные городские праздники, увеселения и зрелища. Конец XVIII — начало XX века. Л., 1988. С. 42.
120
Окладников А. П. Олень золотые рога. Хабаровск, 1989. С. 41.
121
Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 384.
122
Там же. С 383.
123
Байбурин. Указ. соч. С. 139.
124
Калинский И. Церковно-народный месяцеслов на Руси. М., 2013. С. 347.
125
Сумцов Н. Ф. Культурные переживания. Киев, 1890. С. 134.
126
Гримо де Ла Реньер А. Альманах Гурманов. М., 2011. С. 78–94.
127
Beeton Isabella. The Book of Household Management. L., 1861. P. 815.
128
Терещенко. Указ. соч. Ч. VI и VII. С. 132.
129
Там же. С. 131.
130
Афиней. Пир мудрецов. Кн. I–VIII. М., 2003. С. 174–175.
131
История культуры стран Западной Европы в эпоху Возрождения. Под. ред. Брагиной Л. М. М., 1999. С. 394.
132
Домострой. С. 171.
133
Рабле Ф. Гаргантюа и Пантагрюэль. Перевод Н. М. Любимова. Глава XXXVII.
134
Сервантес М. Дон Кихот. Перевод Н. Любимова. Глава XLIX.
135
Пыляев М. И. Старое житье. СПб., 2000. С. 5, 10.
136
http://ap-dvor.ru/novosti/den_medvedya_v_yaroslavle.
137
Петрухин. Указ. соч. С. 218.
138
Вавилов Н. И. Центры происхождения культурных растений // Труды по прикладной ботанике и селекции. Л., 1926. Т. 16. № 2. С. 134, 136.
139
The Cambridge World History of Food. In 2 vols. V. 2. Cambridge, 2000. P. 1830.
140
Например: Фасмер M. P. Этимологический словарь русского языка. М., 1964–1973.
141
Срезневский И. И. Материалы для словаря древнерусского языка по письменным памятникам. Т. 1–3. СПб., 1890–1912. T. 1. С. 617, 912.
142
Сахаров И. П. Сказания русского народа. СПб., 1885. В 2 частях. Ч. 2. С. 89–90.
143
Максимов. Указ. соч. С. 227.
144
Сумароков П. И. Очерк сельских празднеств, примет, поверий и обрядов в Каширском уезде // Москвитянин. 1849. № 9. С. 12.
145
Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. М., 1999. С. 270.
146
Сахаров. Указ. соч. Ч. 1. С. 92.
147
Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. С. 269.
148
Зеленин Д. К. Тотемический культ деревьев у русских и белорусов // Известия АН СССР, 1933, № 8. С. 601.
149
Терещенко. Указ. соч. Ч. IV–V. С. 259.
150
См., напр.: Frodsham P. From Stonehenge to Santa Claus. The Evolution of Christmas. The History Press, 2008.
151
Зеленин. Восточнославянская этнография. С. 196.
152
Там же. С. 396.
153
Зеленин. Тотемический культ… С. 602.
154
Терещенко Указ. соч. 4.IV–V. C. 259. Коринфский А. А. Народная Русь. Круглый год сказаний, поверий, обычаев и пословиц русского народа. М., 1901. Репринт. Смоленск, 1995. С. 289.
155
Иванов В. В., Топоров В. Н. Исследования в области славянских древностей. М., Наука, 1974. С. 244.
156
Коринфский. Указ. соч. С. 286.
157
См., напр.: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present. Columbia University Press, New York, 2013. Pp. 14–15, 22–23.
158
См. напр.: Bunn Н. Т. Meat Made Us Human. In: Evolution of the Human Diet. The Known, the Unknown, and the Unknowable. Ed. by Peter S. Ungar. Oxford University Press, 2007.
159
Binford, Lewis R. Bones: Ancient Men and Modern Myths. New York: Academic Press. 1981; Shipman, Pat. Scavenging or Hunting in Early Hominids: Theoretical Frameworkd and Tests. American Anthropologist 1985, Vol. 88. Pp. 27–43; Dominguez-Rodrigo, Manuel. Hunting and Scavenging by Early Humans: The State of the Debate // Journal of World Prehistory. Vol. 16, No. 1 (March 2002). Pp. 1–54.
160
Козлова. И. Пища людей. Фрязино, 2005. С. 161–166.
161
Авдусин. Указ. соч. С. 39.
162
История Европы. В восьми томах. T. 1. М., 1988. С. 56; Авдусин. Указ. соч. С. 30.
163
Pryor F. Britain В. С. London, 2003. P. 85.
164
Ефименко. Указ. соч. С. 312.
165
Кант И. Сочинения в шести томах. Т. 5. М., 1966. С. 203. Т. 6. М., 1966. С. 484–485.
166
Ефименко. Указ. соч. С. 302.
167
New Perspectives in Archaeology. Ed. by S. R. Binford, L. R, Binford. Chicago, 1968. P. 345.
168
Ефименко. Указ. соч. С. 372.
169
Окладников. Указ. соч. С. 46.
170
Петрухин. Указ. соч. С. 212.
171
Кюнер. Указ. соч. С. 287.
172
Аргументы и факты. 25 июля 2007.
173
Северная энциклопедия. С. 1134.
174
Ефименко. Указ. соч. С. 510.
175
Цит. по: Боси Р. Лапландцы. М., 2004. С. 103–104.
176
Корнелий Тацит. Сочинения в 2 томах. T. 1. Л., 1969. С. 373.
177
Кюнер. Указ. соч. С. 50.
178
Диакон Павел. История лангобардов // Средневековая латинская литература IV–IX вв. М., 1970. С. 245.
179
Английские средневековые источники IX–XIII вв. М., 1979. С. 26.
180
Джиованни дель Плано Карпини. История монголов. М. 1957. С.48.
181
Боси. Указ. соч. С. 87.
182
П. М. де Ламартиньер. Путешествие в северные страны. (1653 г.). М., 1912. С. 17–18, 24.
183
Перри Д. Другое и более подробное повествование о России // Чтения императорского Общества Истории и Древностей Российских. № 2. М., 1871. С. 42–44.
184
Россия XVIII в. глазами иностранцев. Л., 1989. С. 38.
185
Путешествие флота капитана Сарычева по северо-восточной части Сибири, Ледовитому морю и Восточному океану, в продолжении осьми лет при географической и астрономической Морской экспедиции, бывшей под начальством флота капитана Биллингса с 1785 по 1793 год. В 2 частях. СПб., 1802. Ч. 1. С. 78–79.
186
Северная энциклопедия. С. 1073.
187
Козлов. Указ. соч. С. 154.
188
Линденау Я. И. Описание народов Сибири (первая пол. XVIII в.) Историко-этнографические материалы о народах Сибири и Северо-Востока. Магадан, 1983. С. 83–86.
189
Георги. Указ. соч. С. 53.
190
Мосолов В. И., Филь В. И. Дикий северный олень Камчатки. Петропавловск-Камчатский, 2010. С. 125.
191
Северная энциклопедия. С. 427, 1143.
192
Северная энциклопедия. С. 1142.
193
Линденау. Указ. соч. С. 59.
194
Makumatkalla Inarissa. Nature Gourmee Inari. Б. д., б. м.
195
Северная энциклопедия. С. 624.
196
Петрухин. Указ. соч. С. 194.
197
Там же. С. 190.
198
Там же. С. 192.
199
Линденау. Указ. соч. С. 87, 88, 90.
200
Сыроечковский Е. Е. Северный олень. М., 1986. С. 157, 172,173,174,198.
201
Георги. Указ. соч. С. 324; Миллер Г. Ф. Описание Сибирских народов. М., 2009. С. 270; Сарычев. Указ. соч. Ч. 1. С. 21; Врангель. Указ соч. Ч. 1. С. 184.
202
Harper’s Monthly Magazine, November 1935.
203
Heinbecker, Peter. Studies on the Metabolism of Eskimos. The Journal of Biological Chemistry, 1928, 80. Pp. 461–475; McClellan, Walters.; Du Bois, Eugene F. Prolonged Meat Diets with a Study of Kidney Function and Ketosis. The Journal of Biological Chemistry, 1930, 87. Pp. 651–668.
204
Gadsby, Patricia, Steele, Leon. The Inuit Paradox. Discover Magazine, 1 October, 2004.
205
Миллер. Указ. соч. С. 269.
206
См., напр., What Actually was the Stone Age Diet? J. A. J. Gowlett Journal of Nutritional & Environmental Medicine (September 2003) 13 (3). Pp. 143–147.
