Милослав Стингл - Таинственная Полинезия
На многих островах практикуется искусственное орошение полей. Известна полинезийцам и террасовая система земледелия.
Земледелием занимаются как мужчины, так и женщины, причем расчистка участка и вскапывание земли является мужской обязанностью. Женщины же размельчают землю, пропалывают участок и собирают урожай. На островах Тонга земледелие - исключительно мужское занятие.
Традиционными домашними животными являются нелающая собака местной породы (на Туамоту и некоторых других островах ее до сих пор разводят на мясо), свиньи и куры. Были интродуцированы лошади, крупный рогатый скот, козы, овцы, причем на острове Пасхи овцеводство превратилось в основное занятие населения.
Как уже отмечалось, важнейшим занятием наряду с земледелием является у полинезийцев и рыболовство. Рыболовными снастями служат крючки (простые и составные), сети (иногда длиной до 150-160 м.), сачки. Рыбу бьют копьем и острогой. Устраиваются также каменные запруды, ставятся плетеные ловушки. Кроме рыбы ловят черепах, ракообразных, добывают перламутровые раковины.
Поскольку дичи в Полинезии мало, роль охоты здесь невелика. Она обычно носит не хозяйственный, а спортивный характер. Охотятся полинезийцы на диких голубей, крыс и т. п.
Довольно хорошо развито в Полинезии ремесло. Полинезийцы занимаются изготовлением деревянных изделий, плетут циновки, сумки, корзины, шляпы, веера и т. п. Как и в старину, изготовляется тапа, но если ранее она служила основным материалом для изготовления одежды, то теперь идет преимущественно на продажу туристам. На некоторых островах распространено производство ожерелий из раковин.
К моменту прихода европейцев полинезийцы не знали ни металла, ни керамики (когда-то жители отдельных архипелагов Полинезии умели производить гончарные изделия, но потом забыли это ремесло). Все орудия, оружие и утварь изготовлялись ранее полинезийцами из камня, кости, зубов животных, раковин и дерева. Сейчас утварь и орудия лишь в очень ограниченных масштабах производятся ремесленниками, в основном же они покупаются в лавках. В Новой Зеландии, на Гавайях, Таити традиционное ремесло почти целиком перешло на обслуживание туристов и любителей сувениров.
Немало аборнгенав оставили традиционные виды хозяйственных занятий и работают сейчас на вполне современных предприятиях. Так, большинство новозеландских маори трудятся в настоящее время не на своих земледельческих участках, а на принадлежащих англоновозеландским предпринимателям скотоводческих и других фермах, а также на промышленных предприятиях и в строительных организациях, выполняя обычно неквалифицированную, низкооплачиваемую работу. Гавайцы в значительной своей части заняты в "туристском бизнесе" - как непосредственным обслуживанием туристов, так и трудом на предприятиях, связанных с туристской индустрией. Некоторые гавайцы работают в отраслях, обслуживающих военные базы, а также на предприятиях пищевой (сахарной и фруктоконсервной) и швейной промышленности. На современных промышленных предприятиях трудится и значительная часть таитян (главным образом в городе Панеэте), немало их занято и обслуживанием туристов.
Для других архипелагов Полинезии современные хозяйственные занятия не очень характерны. Однако некоторые аборигены островов Кука работают на предприятиях по переработке и консервированию фруктов и производству соков, швейных и обувных фабриках, часть коренных жителей Американского Самоа занята (наряду с ввезенными сюда корейцами) на созданных американскими предпринимателями рыбоконсервных предприятиях, группа жителей Западного Самоа трудится на лесозаготовках и нескольких некрупных по своим масштабам промышленных предприятиях. Небольшие предприятия легкой и пищевой промышленность служат источником к существованию и для определенного числа тонга.
Как и в доколониальные времена, основная часть жителей Полинезии живет в деревнях. Однако если прежде основной формой сельского поселения было мелкое поселение, то теперь деревни обычно сравнительно крупные. Это связано в первую очередь с тем, что в период расцвета миссионерской деятельности на полинезийских архипелагах проповедники всячески способствовали укрупнению поселений, с тем чтобы усилить свои контроль над новообращенными.
Значительная часть полинезийцев продолжает жить в домах традиционного типа. Эти жилища в плане либо прямоугольные, либо овальные) (последние характерны, например, для Самоа). Крупные дома имеют каменные фундаменты, стены плетут из травы или пальмовых листьев. Иногда стены совсем отсутствуют и их место занимают подвешиваемые к крыше плетеные шторы, которые днем снимаются и в скатанном виде хранятся под крышей. Крыша эта двускатная, массивная, низко свешивающаяся. Сооружается она из жердей, листьев (кокосовой пальмы, пандануса) либо соломы. Конек крыши устанавливается на двух столбах и привязывается к стропилам или укрепляется с помощью особой стойки. У маори Новой Зеландии еще сохранялись специфические бревенчатые дома, нехарактерные для других полинезийских этносов.
Сейчас многие полинезийцы (гавайцы - практически все) живут в домах европейского типа. В немногочисленных городах Полинезии такое жилище является преобладающим.
Интересно, что порой полинезийское жилище имеет комбинированный характер и при его сооружении используются как традиционные, так и современные материалы. Например, нередко можно увидеть жилище полинезийской конструкции, покрытое железной кровлей.
Во внутреннем убранстве сельского дома традиция держится довольно прочно (кроме Гавайев, Новой Зеландии и Таити). На земляном, покрытом коралловым щебнем полу расстилаются циновки. Ими же разгораживаются большие хижины. Шкафы и ящики для посуды, табуретки, стулья встречаются далеко не всегда. Еще реже можно увидеть столы и кровати. Вместе с тем такие современные предметы домашней утвари, как металлическая посуда, металлические ложки, ножи и вилки, керосиновые лампы, присутствуют практически повсеместно, даже в самых небольших и отдаленных деревнях. Нередки в доме швейные машины, радиоприемники, кое-где (прежде всего в Новой Зеландии, на Гавайях, Таити, и Американском Самоа) обычны телевизоры, холодильники. В наиболее развитых полинезийских странах некоторые аборигены владеют автомашинами, на большинстве же островов основным средством сухопутного транспорта стали велосипеды и, реже, мотоциклы.
Средством же сообщения между островками атоллов и близлежащими островами служат лодки, причем порой еще используются и лодки традиционной конструкции (одиночные, двойные, с одним или двумя балансирами). Весла в этих лодках короткие, они не вставляются в уключины. Гребец сидит лицом к носу судна. При наличии ветра на лодку ставится парус.
Традиционная одежда сохранилась у полинезийцев несколько хуже, чем жилище. В настоящее время большинство их носит одежду европейского тина (у мужчин - это рубашка и брюки или шорты, у женщин - платье, иногда в виде сарафана). В то же время на фестивалях и различных торжествах аборигены нередко надевают свою традиционную одежду. У мужчин она состоит из набедренной повязки или передника, у женщин - юбочки или тоже передника. Вместе с тем в настоящее время, даже надевая традиционную одежду, женщины часто стараются тем или иным путем прикрыть грудь (воздействие миссионеров).
Прежде полинезийская одежда изготовлялась из тапы, циновок, растительных волокон, травы, иногда также птичьих шкурок, перьев, а в Новой Зеландии - из так называемого новозеландского льна. Теперь даже для изготовления традиционной одежды нередко используют современную ткань.
Причудливое сочетание традиционных и иноземных форм порой приводит к появлению одежды весьма своеобразного вида. Так, некоторые западносамоанские женщины вместо платья используют кусок ткани, которым обертывается тело от груди до колен. На Тонга можно увидеть мужчин, у которых поверх современных брюк надета еще набедренная повязка из тапы.
Что сохранилось почти в полной неприкосновенности - так это любимые полинезийцами венки и ожерелья из цветов, а также украшения из птичьих перьев. Украшают себя как женщины, так и мужчины.
Также довольно стойко сохраняется и традиционная пища. В пищу идут в первую очередь продукты земледелия и рыболовства. Из растительной пищи наиболее популярны плоды хлебного дерева, клубни таро, ямса и батата, кокосовые орехи н бананы. Ее употребляют как в сыром, так и в варевом и печеном виде. Иногда вареную и печеную пищу разламывают, толкут пестами и оставляют на некоторое время для брожения.
В Западной Полинезии из клубней таре и плодов хлебного дерева приготовляют своеобразные пудинги.
Особенно любят полинезийцы приготовляемое из таро кашеобразное блюдо - пои. При его изготовлении клубни тщательно промывают, просушивают и растирают, затем муку замешивают на воде и дают образовавшейся массе перебродить.
