Елена Качур - Как жили на Руси
– Нет, малыш. Картошка на Руси появилась на несколько столетий позже. Настасья варит гречневую кашу. В русской кухне было много всяких кашиц.
– Я гречку тоже люблю! А супчики у славян были?
– Были. Готовили хозяйки наваристые щи, уху – окунёвую, ершовую, налимью, стерляжью. Всякие похлёбки и хлёбова.
– Смешное слово – «хлёбово»! А вот ещё одна девочка в дом вошла!
– Младшая, Алёнка.
– Корзинку тащит. Ух, сколько грибов! Сейчас будут суп варить?
– Наверное. Грибные блюда славяне очень любили. Лес и здесь выручал. А ещё любили рыбу.
– Значит, речки тоже выручали! В них рыбу можно ловить!
– Смотри, Алёнка из погреба уже две крынки тащит.
– Откуда?
– Из погреба! В давние времена холодильников ещё не было. Съестные припасы, чтобы не испортились, хранили в ледниках и погребах, где даже летом было прохладно.
– А что в крынках? Ну-ка, загляну… Ага! В одной – сметанка. Вон как кошка облизывается!
– А в другой крынке – маслице. Конопляное или ореховое.
– Или подсолнечное.
– Подсолнечного пока нет. Славяне подсолнухи ещё не выращивали, семечки появятся на Руси позже.
– Опять позже! Дядя Кузя, а чего тогда ещё не было? Огурцы с помидорами были?
– Огурцы – да. Они на Руси давно. А помидоры привезли к нам сравнительно недавно. Давай заглянем на огород, там старшая дочка Ульяна свёклу пропалывает. Успеют ли убрать до заморозков? Посмотрим, какие ещё овощи выращивает большая славянская семья к своему столу.
– Вот она, Ульяна! В длинной рубахе. А в огороде много чего растёт! И капуста, и лук, и чеснок!.. Там вон – морковка. А это что за листики?
– Это редька, свёкла и репа. Вот я одну репку выдерну. Смотри!
– Ой, она совсем не большая! Не такая, как в сказке.
– Зато вкусная. Есть поговорка: «Проще пареной репы». Слышал?
– Ага. Только я всегда думал: что такое пареная репа?
– Репу закладывали в печку, и… всё! Она пеклась и получалась пареной.
– Правда, очень просто! Дядя Кузя, а чай славяне с чем пили? С конфетами? Или с сахаром?
– Чай вообще не пили, Чевостик! Чай, сахар, конфеты – в стародавние времена ничего этого не было!
– У-у! А что же было? Разве можно ничего не пить? И жить без сладкого?
– Чевостик, я сказал «не пили чай». Чай действительно пришёл к нам из Китая позже. Зато славяне пили вкусные квасы – их было много разных. Варили сбитни, кисели, настаивали душистые травы, листья, цветы… и мёды. И сладкого у них хватало! Вместо сахара использовали мёд. Его и с блинами ели, и пряники сладкие пекли.
– Мёд и так можно есть!
– А ещё пекли всякие пироги. Вот тут хозяйке было раздолье! Каких только начинок не придумывали! Пироги и с ягодой, и с яйцом, и с грибами, и рыбники, и курники…
– Ух, дядя Кузя! У меня от твоих рассказов и от этих вкусных запахов такой аппетит разыгрался!
– На-ка тебе, Чевостик, пирог с северной ягодой, морошкой! Я с собой захватил. И сбитень попробуй.
– Ой, горячий! Травками душистыми пахнет. Вкуснотища! Дядя Кузя, смотри-ка, средняя дочка, Лада, куда-то из дома пошла.
– Настасья послала её на речку, бельё полоскать.
– Да, она много всяких одёжек в корзине несёт… Дядь Кузь, а откуда славяне одежду брали? Тогда ведь магазинов, наверное, тоже не было?
– Не было, Чевостик. Материю для одежды в сёлах женщины ткали сами.
– А как ткали?
– Пойдём опять в избу, я тебе покажу.
ЗаданиеПредставь, что к тебе домой пришли древнерусские гости. Посмотри, что у тебя есть в холодильнике или кладовке. Сможешь ли ты приготовить для гостей ужин только из тех продуктов, которых не было в Древней Руси? И наоборот, сможешь ли ты накормить гостей привычной для них едой?
Устройте с мамой ужин в древнерусском стиле.
Одежда
Из чего делали одежду и обувь?
– Вот в горнице за ткацким станком сидит баба Клаша. Она ткёт полотно.
– Бабушка сидит за станком из всяких деревянных рамочек, на которых нитки натянуты. Баба Клаша рамки двигает туда-сюда, нитки перекрещиваются то так, то эдак, а она между нитками какую-то штуку пропускает – тоже с ниткой. Туда-обратно…
– Деревянный челнок.
– …А вниз со станка уже материя готовая спускается.
– Это льняное полотно. Из него потом сошьют рубашки или что-нибудь ещё. А может быть, ткань до поры до времени в сундуки сложат.
– Бабушка старенькая, а как здорово ткать умеет!
– Между прочим, Лада, Ульяна и даже младшая Алёнка прядут и ткут ничуть не хуже! Девочек раньше с малолетства усаживали за прялки и ткацкие станки. Сначала они делали грубую мешковину, а как мастерства прибавлялось – и ткани тоньше выходили. К той поре, когда женихи к ним начинали свататься, девушки успевали себе наткать, напрясть, нашить целые сундуки приданого! Чем лучше приданое, чем трудолюбивее невеста, тем лучшего жениха она себе найдёт.
– Дядь Кузь, а давай в какой-нибудь сундук заглянем!
– Давай! Вот, смотри. В этом сундуке – половики домотканые…
– Полосатенькие такие…
– А здесь – белая и серая льняная материя, разноцветная мягкая шерсть.
– А что значит «льняная»?
– Значит – сделанная изо льна. Лён – это растение с голубыми цветочками. Его собирали, трепали…
– Трепали?!
– Да, трепали, чтобы волокно стало мягким. Затем чесали, делали пряжу, а потом и нитки. А мужчины в семьях вили верёвки. И валяли из шерсти плотную толстую материю – сукно.
– А шерсть откуда брали?
– Шерсть стригли с овец. Из неё делали не только ткани, но и войлок. А из войлока – валенки. Их зимой на ноги обували. И тепло, и удобно. Поэтому шерстяную ткань делали чаще всего.
– А осенью? Или весной? Что на ноги обували?
– Обувь мастерили из древесной коры, кожи, утепляли мехом. А самую известную славянскую обувь – лапти – носили южнее, где было не так холодно, как в Новгороде. Лапти надевали поверх чулок, носков, обмоток и крепили к ногам с помощью длинных завязок.
– Да, это, конечно, не кроссовки, но в них, наверное, было удобно! А из чего лапти сделаны?
– Из лыка. Слышал песенку «Эх, лапти мои, лапти липовые»?
– Слышал! И давно хотел узнать, почему лапти липовые?
– Потому что лыко часто драли с лип. Лыко – это тонкая прослойка мягкой древесины под корой. Из него и короба плели, и обувь.
– Значит, опять лес всем помогал!
– Да, без леса в Древней Руси и жизни не представишь! Он и одевал, и обувал, и тепло давал, и кормил…
ЗаданиеХочешь сплести свой коврик? Возьми четыре палки и свяжи их так, чтобы получилась прямоугольная рамка. Намотай толстые шерстяные нитки между верхней и нижней палками. У тебя получилась основа. Теперь протягивай ленточки, разноцветные нитки или травинки между нитями основы так, чтобы они проходили попеременно то над нитью основы, то под ней. Возьми вилку и каждый новый сплетённый ряд прижимай к предыдущему, чтобы коврик получился плотным. Когда закончишь, можно повесить его на стенку.
Наряды
Как выглядели славяне?
– Чевостик, а теперь посмотри, вон идёт Акимка, вместо лаптей у него – кусок кожи с продёрнутой верёвкой. На кожу ставили ногу, а шнур обвязывали вокруг щиколотки. А посмотри, во что он одет?
– На нём светлая рубашка. Длинная какая! С пояском.
– Это сорочица. Такая рубаха из тонкой шерстяной или льняной ткани была очень удобна. Сорочицу шили из единого куска ткани.
– Красивая сорочица! Красными нитками вышита. И на рукавах, и по воротничку.
– Это не просто вышивка, Чевостик. Она не только украшала одежду, но и оберегала человека. Славяне верили, что обереги – и вышивка, и магические амулеты – избавляли, защищали от беды, от дурного глаза, от болезни.
– А что такое амулеты?
– Видишь, на шее у Акимки фигурки на ниточках? Коник, утица, колёсико со спицами? Это символы Солнца и разных славянских божеств. Амулеты. В те времена, куда нас с тобой перенёс времяскок, на Руси уже приняли главную в стране религию – христианство, православие. Но ещё многие столетия в народе жили отголоски древних славянских верований.
– А что это за верования?
– Люди жили в лесу, среди природы, и поклонялись силам природы. И божества древних славян были покровителями природных стихий – огня, грозы, ветра, солнца… И праздники справляли в честь урожая, прихода весны, летнего солнцеворота.
