Вена. Полная история города - Франц Райнельт
Неизвестный автор. Кофейня «У синей бутылки». Гравюра. XVII век
В Вене первая кофейня, действительно, открылась в 1683 году, в 1700 году император Леопольд I выдал лицензии еще четырем армянам-иммигрантам, а к 1714 году в городе имелось уже одиннадцать кофеен, готовивших кофе, чай и щербет. В Париже в это же время было открыто уже три сотни кофеен.
А в начале XIX века разразился первый кризис кофеен: Наполеон покорил полмира и, желая экономически задушить Англию, создал препятствия для ввоза кофе в континентальную Европу. Таким образом, кофейные зерна стали дефицитом, люди начали обращаться к суррогату, в дело пошли цикорий, рожь, ячмень и сливовые косточки.
Лишь после Венского конгресса 1815 года кофейни в Вене стали переживать свой второй расцвет. В 1819 году в городе работало уже 150 кофеен, а сто лет спустя – 1200.
Сейчас в Вене насчитывается более 3000 кофеен, и поблизости от дома или места работы у венца всегда найдется одно со знакомым приветливым кельнером, где можно спокойно, в одиночестве посидеть часок-другой, запивая кофе водой из стаканчика и читая газеты со столика в углу.
ЮЛИЯ САСИ, венгерская журналистка
Кстати сказать, одна из крупнейших фирм Австрии, пакетирующих и продающих кофе, называется Kolschitzky Cafe GmbH.
В 1830-х годах в Вене насчитывалось 80 кофеен, спустя полвека – около 300, а в путеводители начала следующего столетия упоминали уже 600 – цифра астрономическая даже для столичного города. Вначале пребывание в них позволялось только мужчинам. Карточные игры и курение были разрешены в середине ХIХ века. К тому времени посетителей больше не просили снимать шляпы, в теплые дни столики выносили на улицу, затем появились кафе-палатки – прообразы популярных ныне закусочных под открытым небом, многие из которых работали до поздней ночи, а по праздникам не закрывались до утра. В престижных кафе играл оркестр, и счастливые от беззаботной жизни венцы танцевали, пользуясь случаем так же охотно, как на балах, в ресторанах и парках. Немного позже в обычай вошли семейные выходы, и только после Первой мировой войны двери венских кофеен распахнулись перед одинокими женщинами.
ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА ГРИЦАК, автор-составитель популярных справочных изданий
Глава шестая
Визит-инкогнито Царя Петра I в Вену
Как известно, в 1697–1698 годах Петр I путешествовал по Европе. Делал он это инкогнито, под именем Петр Михайлов, который числился бомбардиром Преображенского полка. В составе Великого посольства царь объехал многие города Пруссии, Голландии, Англии и империи Габсбургов. Он изучал науки и искусства Европы, впитывал в себя местные традиции.
По дороге из Дрездена в Вену Петр I с посольством проехал Кёнигштейн, далее – по Чехии, 9 июня 1698 года прибыл в город Иглаву, 10 июня – в Бедвицы.
Медаль в честь визита Петра в Вену
Царь спешил и потому ехал налегке с небольшой свитой в 18–20 человек. Почтовых лошадей гнали во всю мочь, проводя день и ночь в дороге. А 11 июня 1698 года все вдруг остановились в местечке Штокерау, в 28 верстах от Вены, где пришлось сделать продолжительную, длившуюся четыре дня, остановку. Вызвано это было тем, что австрийское правительство потребовало от послов представления проезжей грамоты и росписи личного состава посольства.
13 июня в Штокерау приехали австрийские уполномоченные для переговоров с послами о церемониале въезда в Вену.
Русские послы по ряду пунктов выразили свое неудовольствие: они желали бы большей пышности въезда в Вену «со многою шляхтою» и помещения их за городом близ императорского дворца, а не в городе.
Но, как водится, не обошлось без накладок. Царь Петр, предчувствуя это, рано утром один отправился в Вену на обычных почтовых лошадях. Без всяких фанфар и почестей. А «великие послы» покинули подходный стан только после обеда. Но они то ли замешкались в дороге, то ли путь им преградили австрийские войска, некстати протянувшиеся длинной цепью, но прошло немало времени, прежде чем послы, усталые и недовольные, перешли пешком через дунайский мост. Впереди шли московские трубачи и громко трубили. Несмотря на поздний час, посольство встречало много народу: выехала знать в каретах, собрался на невиданное зрелище и простой люд.
А Петр уже давно миновал предместье Леопольдштадт и безо всякой помпы въехал в Вену через Красные ворота.
В том месте, где остановился Петр, в то время стояла Красная башня, построенная еще в XIII веке. Ее не мог не миновать русский царь, въезжая в город. Рядом была таможня с огромными весами, где проверялись товары, которые везли по Дунаю в Вену. Потом он двинулся к собору Святого Стефана и далее по Кернтнерштрассе. Не успел царь осмотреть собор, вот уж и выезд через Каринтийские ворота. Петр спешил в предместье Гумпендорф, что по тем временам было далеко за городом. Там среди садов стоял дворец графа Кёнигсека, предназначенный для русского посольства.
Зачем Петр ехал в Вену? Цель посольства была сугубо дипломатической – оживить союз против турок, привлечь к нему новых сторонников. А заодно закупить снаряжение и нанять иностранных специалистов для армии и флота.
Петр ходил по венским улочкам и внимательно приглядывался. Согласно легендам, сохранившимся в старых венских книгах, каждый день он переодевался в новое платье, чтобы его не узнали. Царь любил заходить в простые кабачки, посидеть, послушать, о чем говорят люди, выпить стакан-другой молодого вина. Он посетил арсенал, библиотеку, кунсткамеру, теплицы, винные погреба, лаборатории, посмотрел некоторые соседние города.
Гуляя по Вене, Петр интересовался храмами, заходил в церковь иезуитов на Университетской площади, построенную в стиле барокко и поражающую своей красотой. По старым каменным ступеням витой лестницы он взбирался к самому шпилю собора Святого Стефана. Оттуда хорошо были видны узкие улочки, упиравшиеся в кольцо городских стен, поля и виноградники, терявшиеся в холмах Венского леса…
И вот одним июньским вечером в столовой галерее летней императорской резиденции состоялась частная встреча Петра с императором Леопольдом I.
Накануне швейцарец Франц Лефорт, ближайший помощник и советник царя, обучил Петра правилам венского протокола: оба монарха в сопровождении свиты должны были войти в
