Средневековая Франция. С XI века до Черной смерти (1348) - Мари-Анн Поло де Болье
Жизнь в Париже
Уже в это время парижане постоянно спешат куда-то по своим делам, следуя ритму шумного города: они шагают по улицам и площадям мимо пестрых жилых кварталов и мостов через Сену, фонтанов и общественных бань, направляясь в церковь, продуктовую лавку или куда-то еще. Здесь все общаются друг с другом, бурно обсуждают произошедшие события, распускают слухи и боятся Божьего гнева за свои проступки. Всеобщее оживление вызывает объявление о повышении цен или сообщение о выигранном сражении на другом конце королевства… Некоторые сохранившиеся документы, такие как «Книга ремесел» (Livre des métiers) Этьена Буало, налоговый реестр 1297 г. и первая перепись населения 1328 г., дают представление о жизни парижан в XI–XIV вв. Дорожное движение в столице уже создает серьезные трудности. Дело в том, что направление север-юг упирается в остров Сите, и двумя основными магистралями являются улица Сен-Дени на правом берегу Сены и улица Сен-Жак на левом, которые соединяются между собой переплетением извилистых переулков. Запад и восток Парижа соединены столь же плохо. Кроме того, все эти в большинстве своем немощеные улицы покрыты зловонной грязью. В «Хрониках Сен-Дени» (Chroniques de Saint-Denis) описан следующий эпизод: «Как-то раз король [Филипп Август] в бодром расположении духа прогуливался по своему дворцу. Ему захотелось выглянуть в окно, чтобы подышать свежим воздухом. Как раз в этот момент проезжающая по улице повозка завернула за угол, подняв при этом огромную тучу грязи и нечистот, покрывавших дорогу, и это невыносимое зловоние достигло носа короля. Когда он почувствовал этот ужасный запах, его хорошее настроение мигом улетучилось, и он тут же закрыл окно». Считается, что именно этот инцидент заставляет короля покрыть мостовыми главные улицы Парижа.
Мосты Парижа (Vie de saint Denis, Paris, BnF, fr. 2092, f° 37v°; XIVe siecle)
Кроме всего прочего, пока парижане располагают всего двумя мостами через Сену. Они сделаны из дерева (пока в 1499 г. их не заменяют каменными) и густо облеплены жилыми домами: например, на нынешнем мосту Нотр-Дам (который первоначально назывался Большим мостом) умещается 140 домов и 112 торговых лавок (и это не считая мельниц).
Мосты Парижа (Vie de saint Denis, f° 1; XIVe siecle)
Лодочники возят пассажиров от Лувра до Нельской башни на левом берегу Сены. Филипп Август приказывает вымостить пока только главные улицы, но и на них жители выливают помои прямо под окна своих домов, что создает жуткую антисанитарию. В 1260 г. в районе квартала Марe для слива сточных вод прорывают канализационные стоки, которые стекают в специальные резервуары и реку Бьевр, направление течения которой приходится изменить.
Акведуки Парижа
Кроме того, два акведука (Бельвиль и Ле Пре-Сен-Жерве) обеспечивают питьевой водой шесть фонтанов, построенных между 1182 и 1400 гг. (Мобуэ, Сен-Жюльен, Сен-Лё, Фонтан невинных, и наконец два питьевых источника в районах Сент-Авуа и Ле-Аль). Парижане также пьют воду из многочисленных частных колодцев.
В городе имеются и менее приятные места: кладбище Невинных, которое Филипп Август приказывает обнести стеной, огромная виселица Монфокон и лепрозории, расположенных в предместьях столицы (один в Нёйи, а другой – в Вильнёв-Сен-Ладр).
Занятия какой-либо деятельностью в Париже четко регламентированы. Об этом отлично свидетельствует «Книга ремесел» (составлена в 1268 г.), в которой учтено более ста профессий. В каждой мастерской мастер обучает группу учеников и подмастерьев, работающих в открытом помещении, которое видно с улицы, чтобы качество работы можно было легко оценить. Представители той или иной профессии часто живут на одной улице или в одном квартале, как нам указывает налоговый реестр 1297 г. (см. Глава IV, Ремесленное производство и союзы ремесленников).
Жители улицы Сен-Жермен (согласно налоговому реестру 1297 г.)Также в реестре перечисляются представители более скромных профессий, размер налога у которых составляет 5 су и меньше: два сапожника, два ученика ювелира, продавец сладостей, рыбак, портниха, гончар и мелкий торговец.
Церковные колокола отмечают начало и конец рабочего дня, который может варьироваться от девяти часов зимой до шестнадцати часов летом (см. Глава VI, Исчисление времени). Представители одной профессии объединяются в товарищества, чтобы чтить святого, покровительствующего их ремеслу (например, у ювелиров таковым является Святой Элигий), собирать средства на похороны своего собрата или отмечать свой ежегодный профессиональный праздник. В 1137 г. по указанию Людовика VII на месте рынка Шампо открывается большой рынок-склад Ле-Аль. Здесь продают зерно, соль, домашний скот, ткани из Фландрии и Нормандии, а также различные галантерейные товары (см. Глава IV, Реализуемые излишки).
План парижского квартала Ле-Аль
Торговля вином и предметами роскоши осуществляется на ярмарках Сен-Дени и Ленди на севере Парижа. Активно используются портовые гавани Сены, при этом самым важным становится порт Песчаного берега. По воде в столицу доставляют вино, соль, рыбу из Ла-Манша, дерево
