Невероятные приключения растений-путешественников - Катя Астафьефф
По киви — и на боковую!
Известно, что киви содержит много витаминов. Но он также улучшает сон! В 2011 году ученые университета Тайбэя (Тайвань) поставили эксперимент с двадцатью четырьмя добровольцами, страдающими расстройством сна. Результаты оказались убедительными: съев киви перед сном, участники эксперимента спали на 13 % дольше! А засыпание у них происходило на 35 % быстрее. Возможно, это связано с содержанием антиоксидантов и серотонина в киви. Если у вас бессонница, наш совет: попробуйте, это почти ничего не стоит.
Мы с вами говорим о киви, но в ту пору его называли актинидией, и никто еще и не слышал ни о каком киви. Пока что не приходится говорить о «взлете» этого фрукта… Теперь, чтобы узнать окончание истории, отправимся в Новую Зеландию.
В 1878 году шотландская церковь открывает миссию в Ичане (сегодня провинция Хубэй) и привлекает добровольцев, готовых помочь с распространением религии. Тогда три женщины из Новой Зеландии отправляются в Китай. У одной из них, Кэти Фрезер, была сестра Изабель — учительница из колледжа для девочек. Изабель навещает сестру, проводит у нее несколько месяцев и в 1904 году уезжает, увозя кое-какие сувениры из Китая, среди которых оказалось несколько семян киви из коллекции Вильсона, британского охотника за растениями, о котором уже было сказано выше. Таким образом эти семена, привезенные новозеландской сестрицей, положили начало всей современной индустрии киви.
Новозеландцы, недолго думая, стали выращивать киви, и весьма преуспели в этом. Изабель Фрезер передает семена Александру Элисону, и в 1910 году он собирает первый урожай. Производство киви, который тогда был известен как «китайский крыжовник», активно развивается в 1930–1940-е. Один из первых искусственно выведенных сортов назывался «хейворд» в честь владельца новозеландского питомника. К 1940 году в Новой Зеландии насчитывается около 2700 питомников, где выращивают киви, тогда как во Франции этот фрукт еще практически неизвестен.
Холодная война и название птицы
В 1959 году наши друзья с острова на краю света задумали покорить американский рынок. Но вовсю идет холодная война — попробуй продай американцам «китайский крыжовник»… Это же фрукт коммунистов! Название вызывало и другого рода опасения: настоящий крыжовник зачастую подвержен заражению грибком, поэтому лучше не рисковать с этим «китайским крыжовником», даже если тот не имеет ничего общего с gooseberry.
В общем, придется подыскать другое имя для зеленого фрукта. Новозеландцы поначалу думали окрестить его «дынькой». Неудачная мысль, учитывая, что дыни облагались большим таможенным налогом. Зато фрукт напоминал птичку — символ Новой Зеландии (весьма отдаленно, при наличии воображения, можно было сопоставить его бархатисто-шершавую кожицу с оперением птицы). И в конце концов название нашлось: отныне актинидию будут называть киви.
Вот так одним из последствий холодной войны стало то, что ни в чем не повинный фрукт носит птичье имя… Название придумала Фрида Каплан, производитель из Калифорнии, и его тут же ввела в употребление новозеландская компания «Turners & Growers».
Вот так была увековечена память пичужки, которую маори называют «киви-киви» за те звуки, которые она издает. К счастью, решено было все-таки не использовать латинское название птицы — Apteryx australis…
О цифрах
Ежегодно в мире производят более десяти миллионов тонн киви. Французы потребляют миллиард киви в год. Вот так факт!
Основные поставщики киви — Китай, Италия, Новая Зеландия; затем идут Чили, Греция и Франция. Удивительно, но родина птицы киви занимает лишь третью строчку, тогда как в Китае, где раньше собирали только дикорастущий плод, наблюдается настоящий бум культуры киви.
Итак, киви снова очутился на калифорнийских берегах (после первой неудачной попытки в 1904 году). Производство набирает обороты, и эта «птичка» хорошо продается как гламурный фрукт будущего.
Затем культура киви покоряет и Европу. Во Франции плод называют «растительной мышью». Да, возможно, киви больше похож на грызуна, чем на птицу. А вы спросите своего кота, что он об этом думает. В любом случае, чтобы поймать киви, мышеловка не нужна, да и если вы решите его приготовить, фрукт не будет сопротивляться. Итальянцы оценили полезные свойства киви и постепенно стали его главными европейскими производителями. Теперь Италия входит в число основных мировых поставщиков этого фрукта.
Киви в наши дни
Одиссея киви на том не закончилась. Подумать только: этот фрукт был практически неизвестен на Западе еще полвека назад! Интересно, что заморский фрукт, издавна ценимый в Китае, только сейчас прославился у нас. Вспоминаются давнишние «дары» Южной Америки — томаты, картофель, перец и т. д. И вот перед нами китайское растение, совсем недавно совершившее революцию в наших тарелках.
В начале сорт «хейворд» имел большой успех, да и сейчас он является основным на мировом рынке. Однако есть и новинки: в Японии, например, популярен сорт «коруоку», а во Франции — «китайская красавица».
В 1990 году появился желтый киви (по-английски «gold», золотой). Этот сорт, как и другие, полезен для здоровья и, более того, помогает при симптомах гриппа и насморка. Впрочем, это данные исследований, проведенных на средства производителей киви. Так или иначе, неоспорим тот факт, что киви содержит много витамина С и других полезных веществ. А я не устаю повторять: съедайте по крайней мере пять фруктов и овощей в день!
8
Расследование о растении из холодных краев
Прежде чем угодить в кастрюлю, ревень служил лишь медицинским целям. Это растение родом из Китая, Тибета и Сибири, стало предметом культа в стране царей и цариц.
Ревень лекарственный (Rheum officinale Baill.)
Когда кто-нибудь говорит о «научных экспедициях», на ум приходит вереница образов: буйство тропических лесов Центральной Америки и Азии, плато в Южной
