Основы долгожительства (Как я отодвинул старость) - Конев Владимир Степанович
Говоря о питании нельзя забывать о том, какую огромную роль при этом играют микроэлементы. Известно, что в организме человека содержатся почти все химические элементы периодической таблицы Д. И. Менделеева. Их дефицит существенно и отрицательно влияет на состояние здоровья и является одной из причин возникновения многих болезней. Поэтому необходимо следить за балансом микроэлементов в организме. Они имеются в продуктах растительного происхождения, в меде, а также в фармацевтических препаратах.
Ученые говорят, что для здоровья лучше употреблять те продукты питания, которые растут и производятся по месту проживания человека! Как тут не вспомнить. Нет худа, без добра!
В общем, я покупаю и потребляю продукты отечественного производства (поддерживаю наших производителей), которые, на мой взгляд, и качественнее, и дешевле импортных. Покупаю следующие продукты. Молоко, кефир, шиповник, яблоки, бананы, хурма, овес, растительное масло, сахар, кофе, чай, макароны, сыр, капуста, морковь, помидоры, огурцы, рыба (океаническая), хлеб (стрелецкий), кетчуп, горчица, уксус (яблочный), клюква, укроп, сельдерей, яйцо, водка (разведенный спирт), свекла, морская капуста, изюм, арахис, курага, чернослив, финики, тыквенные семечки, сало, соль (йодированная), вода (бактерицидная). Нужны ли мне другие продукты питания. Не знаю. Как-то я на эту тему серьезно не думал. Все равно, финансовых возможностей нет. Тем более, что я своим ассортиментом продуктов доволен и никаких поползновений у меня пока нет. Мой набор продуктов питания не догма. Могут быть отклонения и в ту, и в другую сторону. Когда я бываю в гостях, что бывает не часто, у меня никаких разговоров на эту тему не возникает. Единственно чего я не ем — мясо и мясные продукты. Итого в моем рационе 38 наименований продуктов. А японцы (законодатели моды в разнообразии питания) потребляют продуктов питания 42 наименования. Но, и бог с ними, с японцами. Для здоровья, наверное, важно не количество наименований потребляемых продуктов, а наличие в продуктах достаточного количества белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. И не менее важно, чтобы вес собственного тела был в норме. Это точно, важно! И потреблять продукты питания не позже 18–19 часов!
К сказанному в последнем абзаце можно добавить следующее. В «Вестнике ЗОЖ» за сентябрь 2007 года появилось статья «Диета против старения». В ней говорится о том, что американские ученые, специалисты в области биологии и медицины, разработали диету против старения. В ней они рекомендуют 50 наименований продуктов, содержащие важные для организма вещества и 40 наименований, которые тайком-тишком «продвигают» старение. Большинство из тех продуктов, которые не вошли в эти два списка, по мнению ученых, «нейтральны». Для меня это приятное сообщение, так как к опыту японцев появились обследованные и просчитанные американскими учеными данные, совпадающие и с японцами и с моим набором продуктов. Это хорошо, значит я на правильном пути!
И еще не менее важное. Сравнительно недавно в медицине появилось понятие дисбактериоз, которое означает нарушение биологического равновесия в микрофлоре кишечника, то есть дефицит полезных и избыток вредных бактерий. Как говорят ученые, снаружи и внутри нашего тела обитает множество микроорганизмов (бактерий), суммарная масса которых составляет до трех кг. Она обеспечивает первичный иммунитет, полноценный обмен веществ, устойчивость гормонального баланса, нейтрализует токсины, то есть обеспечивает нормальный режим работы всех систем организма, если не нарушается эта гармония (соотношение полезных и вредных бактерий). К сожалению, на практике этот баланс нарушается. Происходит это по следующим причинам. Первая — стрессы. У совершенно здоровых людей во время стресса в крови появляются вредные бактерии, которые попадают в кровь из кишечника. Вторая — лекарства. Антибиотики губительно действуют на кишечную палочку, также непоправимый ущерб микрофлоре наносит целый ряд лекарственный препаратов и т. д. Третье — питание «мертвыми» и рафинированными продуктами. Поэтому для здоровья человека необходимо употреблять грубую пищу, содержащую клетчатку, волокна, адсорбенты. Она должна быть живой, то есть без тепловой обработки, содержащей фитонциды и ферменты. Это капуста, свекла, морковь, репчатый лук, чеснок, которые лучше употреблять в сквашенном виде. А также фрукты: абрикосы, гранаты, грейпфруты. Ягоды: малина, клюква, черноплодная рябина и т. д. Короче говоря, питание нужно настроить так, чтобы гнилостная микрофлора, инфицирующая весь организм, отсутствовала.
Некоторые ученые на вопрос что такое правильное питание отвечают. Важно не что, а КАК есть. Первое правило. Есть надо дробно. Помалу, по чуть-чуть, но часто. Не мене 5–6 раз в сутки и не более 300–350 г за раз. Спорить не хочу. Но, такой режим меня не устраивает. Вся жизнь превратится в сплошную еду, а когда заниматься делами? Второе правило. Процесс пищеварения начинается с пережевывания пищи. Здоровый человек должен жевать пищу 50 раз, больной — 100, а самосовершенствующийся — 150! А практически до кашеобразного состояния во рту. Любая пища чужеродна для нашего организма, до тех пор, пока она не расщеплена. В ротовой полости происходит расщепление пищи слюной, в желудке — обработка соляной кислотой, в 12-перстной кишке идет расщепление желчью и поджелудочным соком, потом расщепление и всасывание продолжаются на протяжении всего кишечника. Если после приема пищи мы продолжаем сидеть или ложимся, желудок чисто физиологически работать не может. В этом случае пища может быть плохо переработана, отсюда различные, неприятные последствия. Третье правило. После приема любого количества пищи, в том числе воды, необходимо 15–30 минут постоять или походить. Так как в сидячем или лежачем положении желудок у нас не функционирует, так уж устроена нервно-мышечная система. Раз пища в лежачем положении не переваривается, значит, этот процесс должен быть закончен до отхода ко сну! А ужин должен быть не позднее 1900! Вот на этом, весь комплекс вопросов, связанный с питанием человека, наверное, можно закончить.
Вода (питье)
В жизни человека вода играет огромную роль, как в жизнедеятельности его организма, так в бытовой, общественной и производственной деятельности. 71 % поверхности земли покрыто водой, сам человек на 2/3 также состоит из воды. По своим химическим и физическим свойствам вода в отличие от других веществ подчиняется не всем существующим законам. Академик Н. В. Макаров указывает и на другие особенности воды. В твердом состоянии любое вещество тяжелее чем в жидком, а вода наоборот. Вода состоит из соединения двух газов: кислорода и водорода. Других подобных образований из газов в природе нет. Вода как магнитная частица имеет положительный и отрицательный полюса.
Поэтому все молекулы в ней сливаются в одну. В результате любое количество воды, от капли до мирового океана, состоят из одной молекулы. Вода обладает памятью. Она помнит все с начала мироздания. Такой способностью обладает мертвая вода, которая в нынешнем состоянии воды смешана с живой водой, тоже обладающей информацией, в частности, о том, как должны протекать жизненные процессы. Таким образом, мертвая вода несет информацию о прошлом, живая — о настоящем и будущем. Биологи доказали, что вода не только питает организм, она разносит о нем информацию по составляющим его системам, т. е. является средством передачи информации и имеет прямое отношение к нашей теме.
Коротко рассмотрим употребление воды, с позиции наших принципов.
Первый принцип. Вкус. Все, что мы употребляем, должно быть вкусным, в том числе и вода тоже. Хотя о вкусах не спорят, и это правило также касается воды.
Второй принцип. Ассортимент. По своему природному происхождению, вода бывает: дождевая, родниковая, речная, талая, минеральная, болотная, морская. А по своему физическому состоянию: ледяная, холодная, кипяченая, горячая.
Третий принцип. Мера. Очень важный принцип, если принять во внимание, что когда мы говорим о потреблении воды, то под этим подразумеваем потребление жидкости вообще. Есть общая рекомендация о том, что потребление воды в день должно составлять 1,5–2 литра. Имеется более точный расчет. Суточная потребность в жидкости составляет 30–40 грамм воды на каждый килограмм веса человека.
