Нил Барнард - Преодолеваем пищевые соблазны. Скрытые причины пищевых пристрастий и 7 шагов к естественному освобождению от них
2. American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. J Am Dietetic Asso 1997;97:1317-21.
3. Abelow, BJ, Holford, TR, Insogna KL. Cross-cultural association between dietary animal protein and hip fracture: a hypothesis. Calcif Tissue Int 1992;50:14–18.
АббревиатурыAm J Clin Nutr
American Journal of Clinical Nutrition
Am J Cardiol
American Journal of Cardiology
Am J Epidemiol
American Journal of Epidemiology
Am J Kidney Dis
American Journal of Kidney Diseases
Am J Med
American Journal of Medicine
Am J Physiol
American Journal of Physiology
Am J Psychiatry
American Journal of Psychiatry
Am J Publ Health
American Journal of Public Health
Annu Rev Nutr
Annual Review of Nutrition
Arch Intern Med
Archives of Internal Medicine
Arch Neurol
Archives of Neurology
Arch Sex Behav
Archives of Sexual Behavior
Biol Psychiatry
Biolosical Psychiatry
Br J Clin Psychol
British Journal of Clinical psychology
Br J Nutr
British Journal of Nutrition
Brit Med J
British Medical Journal
Calcif Tissue Int
Calcified Tissue International
Canad J Surg
Canadian Journal of Surgery
Cancer Res
Cancer Research
Clin Endocrinol Metab
Clinical Endocrinology and Metabolism
Devl Psychol
Developmental psychology
Eur J Cancer
European Journal of Cancer Prevention
Eur J Clin Nutr
European Journal of Clinical Nutrition
Eur Psychiatry
European Psychiatry
FEBS Lett
FEBS Letters
Intl J Eating Disord
International Journal of Eating Disorders
Intl J Food Sci Nutr
International Journal of Food Sciences and Nutrition
Intl J Obes
International Journal of Obesity
Intl J Obes Relat Metab Disord
International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders
J Am Dietetic Asso
Journal of the American Dietetic Association
J Clin Endocrinol
Journal of Clinical Endocrinology
J Clin Endocrinol Metab
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism
J Clin Psychiatry
Journal of Clinical Psychiatry
J Dairy Res
Journal of Dairy Research
J Lipid Res
Journal of Lipid Research
J Natl Cancer Inst
Journal of the National Cancer Institute
J Nurs Res
Journal of Nursing Research
J of Food
Journal of Food Science
J Pediatr Psychol
Journal of Pediatric Psychology
J Royal Soc Med
Journal of the Royal Society of Medicine
J Sci Fd Agric
Journal of the Science of Food and Agriculture
Life Sci
Life Sciences
Med Hypotheses
Medical Hypotheses
Metab
Metabolism
Monogr Soc Res Child Dev
Monographs of the Society for Research in Child Development
N EnglJ Med
New EnglandJournal of Medicine
Nutr Neurosci
Nutritional Neurosciences
Nutr Rep Intl
Nutrition Reports International
Nutr Rev
Nutrition Reviews
Obstet Gynecol
Obstetrics and Gynecology
Physiol Behav
Physiology and Behavior
Prev Med
Preventive Medicine
Schizophr Bull
Schizophrenia Bulletin
West J Nurs Res
Western Journal of Nursing Research
Рекомендуемая литература
Информация о питанииBarnard, Neal. Food for Life. New York: Harmony Books, 1993.
--. Eat Right, Live Longer. New York: Harmony Books, 1995.
--. Foods That Fight Pain. New York: Harmony Books, 1998.
--. Turn off the Fat Genes. New York: Harmony Books, 2001.
Davis, Brenda, and Vesanto Melina. Becoming Vegan. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 2000.
McDougall, John. The McDougall Program. New York: Plume Books, 1991.
Moran, Victoria. The Love-Powered Diet. San Rafael, Calif.: New World Library, 1992.
Ornish, Dean. Dr. Dean Ornish's Program for Reversing Heart Disease. New York:
Random House, 1990.
--. Eat More Weigh Less. New York: HarperCollins, 1993.
Physicians Committee for Responsible Medicine. Healthy Eating for Life Series. New York: John Wiley & Sons, 2000–2002. Includes the following titles: Healthy Eating for Life for Children, Healthy Eating for Life for Women, Healthy Eating for Life to Prevent and Treat Diabetes, and Healthy Eating for Life to Prevent and Treat Cancer.
Stepaniak, Joanne. The Vegan Sourcebook. New York: McGraw-Hill, 2000.
Weil, Andrew. Natural Health, Natural Medicine. New York: Houghton Mifflin, 1993.
Поваренные книгиBarnard, Neal. The Best in the World. Washington, D.C.: Physicians Committee for Responsible Medicine, 1998.
Barnard, Tanya, and Sarah Kramer. How it all Vegan. Vancouver: Arsenal Pulp Press Ltd., 1999.
Bennett, Jannequin. Very Vegetarian. Nashville: Rutledge Hill Press, 2001. Bronfman, David, and Rachelle Bronfrnan. CalciYum! Toronto: Bromedia, 1998. Costigan, Fran. Great Good Desserts Naturally. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 2000.
Davis, Brenda, Bryanna Clark Grogan, and Joanne Stepaniak: Dairy-Free and Delicious. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 2001.
Keller, Jennifer. The Best in the World II. Washington, D.C.: Physicians Committee for Responsible Medicine, 2002.
Klein, Donna. The Mediterranean Vegan Kitchen: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Healthiest Place Under the Sun. New York: HP Books, 2001.
Kornfeld, Myra. The Voluptuous Vegan. New York: Clarkson N. Potter, 2000.
Krauss, Pam. Moosewood Restaurant Low-Fat Favorites. New York: Clarkson N. Potter, 1996.
McDougall, Mary, and John McDougall. The McDougall Quick & Easy Cookbook. New York: Plume Books, 1999.
Oser, Marie. The Soy of Cooking. New York: John Wiley & Sons, 1996.
--. The Enlightened Kitchen. New York: John Wiley & Sons, 2002.
Raymond, Jennifer. The Peaceful Palate. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 1996.
--. Fat-Free & Easy. Calistoga, Calif.: Heart & Soul Publications, 1997.
Sass, Lorna. Lorna Sass' Complete Vegetarian Kitchen. New York: HarperCollins, 1995.
Stepaniak, Joanne. The Uncheese Cookbook. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 1994.
--. Table for Two. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 1996.
--. Delicious Food for a Healthy Heart. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 1999.
--. Vegan Deli. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 2001.
Stepaniak, Joanne, and Suzanne Havala. Vegan Vittles. Summertown, Tenn.: Book Publishing Co., 1996.
Примечания
1
На случай, если Вы задаетесь вопросом, почему блокираторы опиатов такие, как налоксон, не используются в программах похудания, поясню. При длительном применении подобные препараты разрушают печень.
2
(http://www2.coca-cola.com/contactus/myths_rumors/ingredients_addictive.html (посещение 13 августа 2002 г.)
3
К другим провоцирующим мигрени продуктам относятся яйца, цитрусовые фрукты, пшеница, орехи, томаты, лук, кукуруза, яблоки и бананы. Подробнее о влиянии пищи на возникновение мигреней читайте в моей книге Food That Fight Pain (Harmony Books», 1998).
4
По сути, коровье молоко сильно отличается от человечьего. Коровье молоко изобилует казеином, придающим створоженным сгусткам белый цвет, и бедно сывороткой, протеином, который после свертывания молока остается в водянистой части. Грудное молоко человека обладает противоположным составом: содержит мало казеина и много сыворотки.5
5
В ходе одного из последних исследований в коровьем молоке распознали следующие гормоны и сходные химические вещества: пролактин, соматостатин, мелатонин, окситоцин, гормон роста, лютеинизирующий гормонвысвобождающий гормон, тиреотропин-высвобождающий гормон, тиреотропный гормон, вазоактивный пептид кишечника, кальцитонин, паратиреоидный гормон, кортикостероиды, эстрогены, прогестерон, инсулин, фактор роста эпидермиса, инсулиноподобный фактор роста, эритропоэтин, бомбезин, нейротензин, мотилин, холецистокинин.15
6
(Список продуктов, способных спровоцировать артрит также включает кукурузу, мясо, пшеницу, яйца, цитрусовые фрукты, картофель, томаты, орехи и кофе. Более подробную информацию см. Barnard N. Foods That Fight Pain. New York: Harmony Books, 1998.
7
Barnard N. Foods That Fight Pain. New York: Harmony Books, 1998.
8
Термин «эстроген» относится к группе сродных веществ, включающих эстрадиол, эстрон и другие. Для простоты я всех их буду называть эстрогеном.