Правила долгой жизни - Максимова Ольга
Ужин № 3 для взрослого человека:
Запеченные овощи.
• Рецепт: Режем крупными дольками/кубиками любые овощи: тыкву, цветную капусту, картофель, баклажан, свеклу, батат. Далее кладем один овощ в кастрюлю или большое блюдо, поливаем оливковым маслом, посыпаем розовой гималайской солью. Повторяем с оставшимися овощами то же самое. После этого застилаем противень пергаментом для запекания, выкладываем овощи в один слой с расстоянием 1 см друг от друга. Запекаем в заранее разогретой духовке до 210 градусов до готовности.
Завтрак ребенка. Завтрак для ребенка от 3 до 12 лет – важное мероприятие, требующее внимания к выбору продуктов. Наша цель – предоставить ребенку пищу, которая не вызовет избыточную активацию его вкусовых рецепторов. Слишком яркая и сладкая еда, а также продукты с избытком соли могут повлиять на его настроение и обучаемость в течение дня.
Завтрак должен обязательно начинаться со стакана теплой воды – важного правила как для детей, так и для взрослых. Этот ритуал, введенный с ранних лет, помогает очистить систему пищеварения и подготовить ее к усвоению пищи.
Для завтрака рекомендуется выбирать легкие, нежареные продукты. Овсяная каша на воде, гречка или другие крупы без избытка молока и сахара – отличные варианты. Можно добавить заменители сахара, такие как стевия или сироп топинамбура, и немного соли.
Завтрак для ребенка № 1:
1. Овсяная каша на воде с добавлением 1 ч.л. тыквенного масла, гималайской соли и ложки сиропа топинамбура;
2. Арахис – 3 шт.
3. Финики – 3 шт.
4. Тыквенные семечки – 1 ст.л.
5. Банан – 1 шт.
Также важно включать в завтрак фрукты, предпочтительно яблоки, они тонизируют и придают энергии. Сухофрукты, такие как финики, кешью и изюм, могут быть добавлены в небольших количествах. Важно контролировать яркость и сладость продуктов, чтобы не стимулировать излишнюю активность вкусовых рецепторов. Не давайте ребенку с утра груши, гранаты, киви, апельсины. Почему? Потому что это очень сильно и быстро возбудит все вкусовые рецепторы.
В вопросе яичницы и сосисок на завтрак важно отметить, что сосиски, особенно утром, следует избегать из-за содержания ГМО и неизвестных добавок. Жареная яичница также не является лучшим выбором утром из-за тяжеловесности для еще не подготовленного желудка и кишечника к перевариванию. Пища утром должна быть очень легкая, которую организм сможет переварить буквально за ближайшие два часа.
Завтрак для ребенка № 2:
1. Гречневая каша с добавлением любого масла и гималайской соли по вкусу;
2. Кешью – 7 шт.
3. Финики – 3 шт.
4. Лен – 1 ст.л., замоченный на 15 минут в воде
5. Яблоко – 1 шт.
Если вы переживаете, что ваш ребенок не наестся, вы можете дать ему с собой в школу или в садик какую-то дополнительную пищу, например, яблоко или морковь. Но правило – чем больше ты съешь, тем дольше ты не будешь хотеть есть – к сожалению, не работает. Чаще всего, чем больше мы едим утром, тем больше нам хочется есть в течение всего дня.
Я думаю, вы сами замечали этот эффект шведского стола. Когда, например, приезжаешь в ту же Турцию, с утра наедаешься, но почему-то через два часа ты снова очень сильно хочешь есть. Почему? Потому что желудок растягивается. Чем больше мы потребляем еды, тем больше растягивается наш желудок. И, соответственно, тем больше нам хочется есть еды. Это правило работает как для вас, так и для детей.
Многие говорят, я не могу выпить два стакана воды, в меня не влазит, в мой желудок не помещается. На самом деле вода из желудка в кишечник перетекает просто моментально. Вообще не бойтесь пить много воды. Как раз вода не увеличивает ваш желудок. Увеличивает желудок большой объем пищи.
Завтрак № 3 для ребенка:
1. Сок апельсиновый, разбавленный на 50 % с водой;
2. На выбор 1 смузи:
• Смузи из груши: 2 ст.л. льна, 5 фиников, груша, вода;
• Смузи из банана: 2 ст.л. льна, банан, изюм, вода;
• Смузи из яблока: яблоко, шпинат, банан, вода;
Напоминаем, что легкая еда, такая как смузи и соки, предоставляет организму много энергии, так как не требует значительных усилий на переваривание. Объясняйте ребенку, что еда – это энергия, и выбирайте продукты, которые поддерживают его активность и обучаемость. Если вы будете давать легкую пищу, которая будет давать энергию, то ваш ребенок, поверьте, будет самым умным в школе, потому что для него процесс обучения будет всегда увлекательным.
Старайтесь делать так, чтобы вся семья питалась здорово. Не создавайте различий в выборе продуктов между взрослыми и детьми, чтобы ребенок не чувствовал себя обделенным. Пусть все члены семьи разделяют одинаковые, правильные пищевые привычки.
Завтрак для ребенка № 4:
1. Рисовая каша на кокосовом молоке с добавлением гималайской соли;
2. Кешью – 7 шт.
3. Изюм – 6 шт.
4. Тыквенные семечки – 1 ст.л.
5. Яблоко – 1 шт.
Обед для ребенка. Обед для ребенка оптимально устроен в промежутке между 13:00 и 14:00. Это ключевой и наиболее насыщенный прием пищи, поскольку завтрак и ужин представляют собой дополнительные, вспомогательные приемы. Традиционный обед, привычный в садиках и столовых, включает суп, второе блюдо, компот и десерт. Но есть более простой и полезный вариант. Важно обеспечить ребенка белком во время обеда, например, гороховой кашей, нутовым супом, супом из чечевицы или бобовыми. Предпочтительно включить в рацион обеда любой источник белка, включая мясо или рыбу, предпочтительно диетическое и приготовленное без жарки.
Обед для ребенка № 1:
1. Чечевичный суп. Рецепт: в теплую воду добавляем красную чечевицу в пропорции 1/3. По вкусу добавляем розовую гималайскую соль и любое масло. Готовим на медленном огне 15 минут;
2. Морковь/капуста в нарезке;
3. Хлебцы;
4. Груша – 1 шт.
Суп также важен, но следует понимать, что суп, состоящий главным образом из воды, может занять много места в желудке, особенно у маленьких детей. Поэтому лучше выбирать более плотные супы-пюре с добавлением овощей, чтобы обеспечить ребенку полноценное питание.
Золотым правилом является употребление стакана горячей воды за 30 минут до обеда, что помогает подготовить желудок к приему пищи. Идеальный обед включает гороховую кашу с овощами и разнообразными хлебцами. Фрукты, такие как апельсины или гранаты, также становятся важной частью обеда. Все это помогает запастись энергией, которая затем будет усиливать восприятие информации у ребенка.
С детства мы привыкли к определенной последовательности приема пищи: первое, второе, компот и затем десерт. Но лучше соблюдать обратную последовательность – вода, фрукт, основной прием пищи – это способствует более полному и здоровому питанию ребенка.
Обед для ребенка № 2:
Овощной суп с индейкой. Рецепт: в кипящую воду положить индейку, отварить в течение 15 минут, убрать. Далее добавляем нарезанные морковь, картофель, капусту, цукини, помидор. Готовим на среднем огне 20–30 минут;
2. Огурец в нарезке;
3. Хлеб бездрожжевой;
4. Апельсин/мандарин – 1 шт.
За обедом давайте ребенку как можно больше хрустящей еды – помидор, огурец, может быть, перчик, ломтики красного сладкого перца. Дети обожают хрустеть. Поэтому так любят кукурузные палочки, чипсы, сухарики и постоянно их просят. Есть альтернатива, которая в разы полезнее, чем чипсы. Это любые хлебцы. Их в магазинах огромнейшее количество. И если вы постоянно, каждый день, будете ребенку давать разные хлебцы из гречки, риса, пшеницы, отрубей, с какими-то добавками, то ребенок будет хрустеть, и у него не будет возникать желания съесть вредные кукурузные палочки или чипсы.
