Ферменты как основа пищеварения и гарант качественной жизни человека. Питание в холодной местности - Мищак Андрей Иванович
Для мужчин завтракать кашей лучше подсоленной, с добавлением пряностей и специй! Тогда излишек клейковины переваривается легче, а от каши тело получает прилив сил и бодрости, что располагает нас действовать, а не отдыхать. А женщинам если подсластить карамельным сиропом, тогда сладенькая цампа самое то на завтрак!
Меньше всего клейковины в пшене и гречневой кашах, но чаще люди завтракают овсяной, ячневой, манной кашами или хуже картофелем, овощьными, мясными, кисломолочными, сырными или бобовыми блюдами, которые настраивают организм на отдых. Такие завтраки абсолютно не помогают людям достигать своих целей и исполнять поставленные на день задачи.
Толокно – мука из злаков, которые предварительно замоченные, подсушенные и поджаренные. Такой мукой питались наши предки, здоровью которых можно без сомнения завидовать. Почему такая традиция была утеряна…
Привычная овсянка является не совсем полезной, хотя современные медики ее относят к диетическим блюдам. Привычный для многих завтрак относится к тяжелым клейким блюдам. Цзампа в приготовлении подобна овсянке, нужно просто залить окропом, молоком или бульеном, добавить соль, масло и каша готова. Только эффект очень отличается, ибо цампа переваривается легко и не имеет такого количества клейковины. Просто задумайтесь, тибетцы цампу кушают каждый день с различными блюдами, и ожирение среди них встречается очень редко. Да, клейковина гарантированно приводит к ожирению, что мы и наблюдаем в нашем обществе.
При обжарке зерен ячменя основная часть клейковины разрушается, что предотвращает образование излишка слизи, поэтому цампа является поистине диетической кашей или гарниром. Особенно важно задуматься родителям, которые бегают по больницам с ребенком, у которого хронический насморк. Цампу можно приготовить очень вкусной, с добавлением орехов, фруктов, меда, сиропов и других полезностей.
Обжаривать можно и даже нужно все злаковые, тогда не будет возникать проблем связанных с излишком клейковины, ибо она выгорает во время обжаривания. Цельные зерна злаков, при нужде промыть и подсушить, обжарить на сухой сковороде пока не появиться золотистый оттенок и аромат напоминающий орехи. Мука для обжарки не подходит, ибо подгорит! Мы также изготавливаем муку из предварительно обжаренных злаков, ее тяжелее всего изготавливать без наличия профессиональных мельниц и просеивателей, но такая мука самая полезная.
Попробуйте обжаривать злаки и вы сами поймете почему они считаются сырыми. Вначале черна становятся влажными, появляется сырой запах с примесью плесени, далее зерна становятся сухими, запах легкий и ароматный. Все очень просто, если не лениться можно кушать белую муку из цампы и оставаться здоровым.
Глава 18
Безопасный выход из голодания
Голодать действительно для организма очень полезно, ему иногда нужен отдых и очищение, голодание является естественным отдыхом и очищением для организма. Способы голодания не буду затрагивать, скажу только что безопасно голодать одни сутки, а больше несет в себе индивидуальную опасность.
Ко мне много обращалось пациентов с обострениями после неправильного выхода из голодания, поэтому разъясню эту тему ради вашей же безопасности.
Во время длительного голодания желудочные кислоты выделяются в минимальной степени, дабы они не разъели стенки желудка, поэтому выход из голодания должен основываться на этом. Первый прием пищи должен поддержать желудочный сок, а не перегрузить пищеварение!
Потушить огонь пищеварения легче чем его зажечь, и как его зажечь, так он и будет гореть. Фреши, соки, каши, мясо и прочее может просто убить пищеварение, что у многих и произошло.
Первый прием пищи должен быть жидким и теплым, обязательно термически обработан. Сырая жидкая пища не подходит!!!
Для тех кто кушает мясо первая пища должна быть бульон, особенно мужчинам, а для женщин и вегетарианцев может быть фруктовый компот с добавлением немного карамельного сиропа (обязательно сваренного на гранатовом соке). Жидкая и теплая пища мгновенно усваивается, особенно ферментированная, она промывает желудок, что очень важно, ибо на его стенках после голодания образуется налет, холодной пищей его не смоешь. Первый прием не должен содержать мяса, овощей, фруктов и другой плотной пищи, только их сок, так усиливается пищеварение и может возникнуть очень сильный голод. Через часик можно второй прием пищи.
Бульон нужно готовить добавляя на литр жидкости один помидор, разрезав его на четыри части, он ферментирует мясной сок и в дальнейшем мясная пища будет идеально усваиваться. Также желательно добавить корень или зелень петрушки, которые простимулируют почки, это важно, ибо во время голодания на них также была нагрузка и мог образоваться налет. Мясо всегда желательно варить с луком и чесноком! Подсаливать бульон нужно розовой солью, можно добавлять немного топленого сливочного масла. Мясо на бульон брать желательно суховатое и варить его долго снимая всю пену. Не перчите, допустимая кислинка чуть сухого имбиря, из горечи чуть куркумы.
Если до голодовки пищеварение было слабое, тогда можно вначале компот, а через час бульон, если сильное, тогда только бульон.
Компот можно варить из умеренно кислых фруктов и подсластить немного карамельным сиропом. После жидкого аппетит должен возрасти, тогда через часок второй нужна пища с клетчаткой, а именно овощи и злаки. Если у вас было до голодания слабое пищеварение, второй прием тушеные или вареные овощи, а если сильное, немного добавлять злаки и мясо (если вы его едите). Овощи должны готовиться аль денте, сырые ослабят пищеварение, а приготовленные образуют шлаки. И только на третий раз, через часа два, можно кушать более плотно и добавлять свежее если теплый сезон года.
Выходите из голодания постепенно, жидкое смывает налет, клетчатка сорбирует его, и только третий прием пищи питает организм силами и строительным материалом.
Кто не умеет безопасно выходить из голодания, лучше пусть от него удерживается.
Заключение
Эта книга будет распространяться без оплаты, свою благодарность при желании можете выразить гривнах;)
Карта Приватбанка:
4149 6293 9631 3819
Андрей Иванович Мищак
Карта Монобанка:
5375 4141 0855 0962
Андрей Иванович Мищак
В назначении напишите «Благодарность за знание»
Пища должна содержать в себе кислинку и иметь чистый сок, она должна быть суховатой (без слизи и клейковины), но обязательно с маслом, такая пища является полезной. Сухая пища вредна, клейкая, слизистая и жирная также. Сочная, суховатая (без клейковины и слизи) и умеренно маслянистая полезная для здоровья, она лучшее лекарство, ибо легко усваивается, а если еще умело ферментированная во время приготовления или свежая с кислинкой, тогда она как нектар для желудка и поджелудочной.
Цампа, соевый фарш, топленое масло, розовая соль, карамельный сахар или сироп разумный ежедневный рацион питания для людей живущих в прохладном климате. В современном мире можно оставаться максимально здоровым, главное не лениться. Летом кушать свежую пищу, на зиму заготавливать компоты, варенье, маринованные и квашеные овощи, зимой избегать свежей пищи, кушать приготовленную и ту, которую заготовили летом. Очень важно соответствовать сезонам.
Некоторым людям нужно прям ежедневно пить рассол, ибо телесное тепло потерянно и организм очень зашлакован, а другим это очень вредно, поэтому нужно пробовать или спрашивать у специалиста.
Многие мои пациенты в зимний период кушают маринованные огурцы и томаты с каждым приемом пищи, так начали чувствовать себя идеально, а некоторым это излишне и они лишь чуть добавляют кислинку в свои блюда. Те, у кого кислый вкус, особенно карамельный сироп вызывает дискомфорт, хотя при этом язык обложен белым налетом, им нужно мягко очищать организм, только тогда кислый вкус будет для них благоприятен.
