Пламя и кровь - Франсуаза Бурден
Скотт спешил в Инверкип, пытаясь разобраться в своих противоречивых мыслях. Амели, с которой он не хотел вступать в конфликт, отчаянное положение Бетти, и, наконец, нависшая над Джоном угроза смерти – все это мешало ему высказать обвинения шурину. Оставалось только терпеть – и неизвестно, как долго. Но, по крайней мере, он собирался ответить ударом на удар заносчивому Брюсу Форбсу. Может, ему тоже стоит нанять адвоката? Мог ли он представить, что передача наследства будет полностью остановлена? Что драгоценности его матери попадут к Амели? Что серебро и утварь его предков будут разделены на части, и некоторые проданы? Что какой-нибудь его конкурент на рынке виски станет акционером винокурни Джиллеспи? Было от чего прийти в ярость. Он вовсе не хотел оставлять Амели ни с чем. Наоборот, он хорошо помнил обещание, данное отцу, и собирался его выполнить. Скотт даже рассматривал возможность выделить ренту для своей тещи, если сумма, которую она получит, окажется недостаточной. Он всегда воспринимал ее как хозяйку Джиллеспи, в полном согласии с Кейт. Все могло бы прекрасно устроиться, если бы не вмешался Джон. А теперь Скотт чувствовал себя загнанным в угол. Даже если ему удастся быстро продать квартиру, получит ли он за нее достаточную сумму, чтобы выкупить акции Амели? И согласится ли она их продать, целиком находясь под влиянием Джона?
Погруженный в эти мысли, он чуть не пропустил поворот и сразу же притормозил. Если он попадет в аварию, это не решит его проблем. И он был единственным, кто мог найти им решение. Кейт не сможет ему помочь, ведь речь идет о ее матери и брате. Подъезжая к винокурне, он решил на время забыть о семье и посвятить себя делам.
* * *
Стоя около Мойры, Филип и Малькольм следили за ее действиями.
– Я вывернула рубец, хорошенько его промыла и оставила на ночь в соленой воде, – напомнила она. – А два часа назад поставила томиться на маленьком огне потроха и почки.
– Потроха – это печенка, сердце и легкие? – спросил Филип.
– Совершенно верно. Теперь я вынимаю их из воды и удаляю хрящи и трахею.
– Ужас какой… – заметил Малькольм. – Но потом это будет так вкусно!
– Не закрывай глаза, смотри, как это надо делать, – возразил ему Филип, смеясь.
– Ты провернешь все в мясорубке, Мойра?
– Нет! Я всегда рублю ножом. Этому надо научиться.
Они зачарованно следили за тем, как ловко она разделывает бараньи потроха.
– Мальчики, вы почистили мне лук? Тогда мы его сейчас забланшируем, а луковую воду сохраним. Пусть один из вас возьмет сковородку и поджарит на ней овсяные хлопья, чтобы они хрустели.
Этим занялся Малькольм, а Филип спросил:
– А что с инвентаризацией, Мойра?
Застыв на мгновение с ножом в руке, она вдруг с размаха воткнула его в деревянную доску.
– Возмутительно! Оценщик не грубил, он даже пытался вести себя скромно, но я прямо заболела, глядя на то, как он всюду роется. Это вторжение в нашу частную жизнь. Он пооткрывал все ящики, несколько часов все записывал, а с ним еще были два стажера! В галерее на втором этаже его заинтересовала серия пастелей. Кажется, они имеют определенную ценность, так же как и мебель в спальне Ангуса и два комода в холле. А напоследок он пошел в сад составлять опись садовых инструментов – ну, ничего не упустил: ни косилку, ни кусторез – я даже испугалась, что Дэвид не выдержит и сорвется.
– Зато теперь вы будете знать стоимость всего, что вас окружает, – с иронией заметил Малькольм.
Потрясенная, Мойра бросила на него подозрительный взгляд, но увидела, что он шутит.
– Ладно, сменим тему, – предложила она. – Теперь мы это смешаем, добавляя луковую воду. Надо все как следует растереть, чтобы масса была густой и однородной.
– Можно я попробую? – спросил Филип.
– Конечно, только не халтурь. Это будет первый хаггис, который делаю не я!
Она достала из воды овечий рубец и тщательно его вытерла.
– Когда Филип закончит месить, мы его наполним, но только на две трети. Удалим воздух и зашьем посередине, а потом проткнем рубец иголкой, чтобы он не лопнул во время приготовления.
– А сколько он готовится?
– Три-четыре часа.
– Боже! Это когда же мы будем ужинать?
– А вы рассчитывали его есть? Я-то думала, что вы здесь ради рецепта…
Она увидела их расстроенные лица и улыбнулась:
– Ладно, не волнуйтесь, здесь хватит на всех, и вы можете остаться до вечера. Скотт вернется поздно, и мы сядем за стол не раньше половины девятого.
Амели, которая считала, что шотландцы едят слишком рано, уже давно навязала семье свой режим. Зато ей так и не удалось стать хозяйкой на кухне, и в конце концов она полностью предоставила ее Мойре.
Джон ворвался в кухню в ту минуту, когда Мойра накрывала кастрюлю крышкой.
– Что это за мерзкий запах? – спросил он, поморщившись от отвращения.
– Мы готовим хаггис, – объяснил Филип.
– Как вы можете это есть?!
Землистый цвет лица и темные круги под глазами придавали ему изможденный вид. Жалостливая Мойра предложила ему другой ужин:
– Если хочешь, я сделаю тебе омлет.
Пожав плечами, он отказался:
– Ограничусь твоим пюре. Ты ведь его приготовишь в качестве гарнира к этой гадости?
– Не груби, все обожают хаггис. Даже твоя мать оценила его.
Джон достал из кармана коробочку с таблетками. Он должен был принимать
