Бабушка для ведьмы - Елизавета Владимировна Соболянская
Вообще, бабуля как-то незаметно приучила Тину следить за окружающими ее предметами, вовремя делать уборку, готовить из свежих продуктов и аккуратно вести ежедневник. Девушка и раньше не была неряхой или раздолбайкой, но повышение уровня самодисциплины сказалось на всем – даже на учебе. Теперь пятерок в электронном журнале было куда больше, чем четверок, а учителя химии, биологии и математики гордились ее успехами.
Однако отметить самую длинную ночь в году надо. Только как?
Однако бабуля не подвела и взяла это на себя – договорилась с матерью Тины, и та отпустила девочку вечером в пятницу «варить холодец».
Когда Валентина вошла в подъезд, по нему разносился аромат густого пряного бульона.
– Ба, мы что, правда будем холодец варить? – изумилась девушка.
– Конечно, – улыбнулась Ида, поправляя ободок со смешными кошачьими ушками. – Первое правило хорошей лжи – всегда говори правду!
Тина хихикнула. У нее этих «правил от бабули» накопилась уже целая тетрадка! Иногда она эти фразочки даже ставила вместо эпиграфа в соцсетях. Но нечасто. Дед ей объяснил, что такая открытость, которую предполагают все эти странички, недопустима для человека деликатной профессии, а медицину он считал именно деликатным делом. Впрочем, Тина и не рвалась сообщать о себе миру. Ей нравилось иметь тайну!
На кухне было жарко, несмотря на открытое окно. Оказывается, бабуля действительно готовила холодец, а еще собиралась вместе с Тиной печь особый хлеб – из семи видов муки, с молоком, маслом и медом, а еще печь пироги – с семью разными начинками. Девушка тут же пришла в ужас – это ведь умереть на кухне придется! Но бабуля весело подтолкнула ее в плечо и подмигнула:
– Не бойся, все дело в правильной организации. Учись!
Оказывается, целый месяц до праздника бабушка и дед понемногу подкупали нужные продукты – семь видов злаков и разные вкусности для начинок. Так же, не торопясь, дед помолол все нужные зерна на электрической кофемолке. Маленькими порциями, слушая через наушники семинар по гнойной хирургии. Бабушка же занималась начинками – что-то нужно было вымочить, что-то высушить, что-то отварить.
К назначенному дню все ингредиенты были готовы и аккуратно разложены по удобным мискам.
– Начнем с хлеба! Ореховый хлеб дело непростое. Молотые орехи тяжелые, жирные, закваске очень непросто поднять такое тесто. Поэтому начинаем с опары. В теплом молоке разводим муку с хмелевой водой и ставим в теплое место. Вот, бери молоко, грей и разводи.
У Тины руки дрожали от страха и восторга – она сама заводит тесто на хлеб! Потом тесто на пирожки. Потом смешивает рубленое мясо, жареные грибы, пассерованный лук и соус для начинки. Возвращается к тесту для хлеба – и начинает просеивать молотые орехи, ячмень, овес, рожь и гречу, чтобы будущий хлеб стал легким и пышным. Бабуля над ухом плавно и напевно подсказывает наговоры – на здоровье, силу, благополучие и богатство, а Тина повторяет, и дед любуется ими, натирая на терке лимоны – для сладкого пирога.
Волшебный вечер плавно перетек в волшебную ночь. В комнате накрыли хрустящей бело-голубой скатертью стол. В центр бабуля уложила венок из сосновых веток, а на него – теплый круглый хлеб, украшенный изображением солнца. Тина любовалась немного неровными линиями, ведь она сама надрезала их лезвием, смоченным водой. Вокруг хлеба зажгли двенадцать разноцветных свечей, а весь остальной стол заставили пирогами, мясными и сырными нарезками, соленой рыбкой, овощами, сладостями – стол буквально ломился! Такой красоты Тина даже на Новый год не видела!
– Двенадцать блюд, по чину, – бабуля ходила вокруг, поправляя салфетки и бокальчики. – Сейчас пельмени сварятся, и за стол пора!
Дед хмыкнул и выставил на стол бутылки и графинчики – с медовухой, легким вином, перцовкой, компотом, морсом и травяным отваром. Тина на алкоголь смотрела равнодушно – бабушка учила ее делать настойки и наливки, но лекарственные, из тех, что употребляются каплями, а спирт является консервантом, не более.
Задребезжал звонок, и дед пошел открывать. Пришел Алексей – и не один, а с другом. Бабуля улыбнулась и поставила на стол еще одну тарелку. Тина только хмыкнула – друга звали Стас, и был он круглым, розовощеким и румяным, как свежевыпеченный пирожок. То есть являл собой полную противоположность тощему Алексею.
При госте никакой мистики за столом не творили – все просто сели за стол, и дед разделил аппетитный хлеб, нарезал запеченное куском мясо и самый большой и красивый пирог.
Потом все ели, немного пили, разговаривали об учебе, о медицине и студенчестве. Все было так вкусно, обильно и радостно, что время пролетело незаметно. Уходить так не хотелось, что Тина, кажется, уснула прямо за столом, а проснулась в пижаме и на бабушкиной постели.
Выглянув в соседнюю комнату, девушка поразилась: стол стоял почти пустой – на нем остался хлеб, накрытый полотенцем, венок с погасшими свечами и пирог с яблоками и медом. На разобранном диване храпели студенты, а из кухни доносился аромат кофе и травяного чая – кажется, дед и бабушка уже встали и готовили завтрак.
Быстро пробежав в ванную, Тина поплескала в лицо теплой водой, заплела косу и отправилась на кухню. Выходной – так здорово, что никуда не надо спешить!
Она едва успела откусить кусок булки и сделать глоток травяного чая, как за спиной раздались тяжелые шаги – парни встали и сонно шарахались по дому, собираясь на учебу.
Бабушка быстро собирала им пакет с гостинцами, дед варил кофе, а Тина недовольно морщилась – вот медведи! Такое утро! За окном свежий снег сверкает на солнце после ночной метели, в доме пахнет пирогами и кофе… Благодать!
Парни ввалились на кухню, быстро выхлебали кофе, поминая какого-то «Поликарпыча», который «жуть какой злой по выходным», и, схватив пакеты с выпечкой, помчались на учебу. А Тина не торопясь допила свой чай и жалобно посмотрела на бабушку:
– Ида, может сегодня еще позанимаемся?
– Прости, внуча, – развела руками Зинаида Ивановна, – мне сегодня еще подруг навестить надо!
Вздыхая и бурча себе под нос, девушка собралась и отправилась домой – кормить маму пирогами и поглаживать маленькую книжечку, которую вытащила из куска праздничного каравая. Дед сказал, что это значит «получение знаний, успех в учебе, приобретение полезной информации». А Стасик кольцо выловил! Это к свадьбе! Вот Лешке непонятное попалось – фигурка какая-то, вроде всадника на коне. Дед с бабушкой дружно вздохнули и сказали, что это Путник. К путешествиям и новым
