Полёт над Фагусом - Владимир Георгиевич Босин
Первый заказ последовал после того, как пара любителей выпить накатила в баре. Он был пластиковыми щитами отгорожен от основной части. Мужикам понравилась обстановка и запах с улицы, вот они и заказали по стейку. За вечер я приготовил половину принесённого мяса. Если честно, рассчитывал, что народ сметёт всё.
В конце рабочего дня сели в уголке с Сами и прикидывали.
— Сами, а давай немного понизим цены. Пусть народ привыкнет, сегодня говоришь, многие приходили посидеть в баре, за столы не садились и уходили? Надо народ приучить, что бар — это круто. И кстати, я всё мясо пожарил, можешь забрать с собой часть. Угости там подружек, думаю они оценят.
По итогам первого дня мы много не заработали, вернее это копейки по сравнению с расходами, что я понёс. Но это ведь только начало.
Решили назавтра тоже работать, будем открыты каждый день.
Нисона я обрадовал ещё тёплыми стейками, парочку он умял. Мора упрашивать не нужно было, а маленькому Данику я порезал ножом на кусочки.
Да, вот ещё не дошли руки до керамических тарелок и удобного инструмента. Есть варианты заказать на стороне, но это будет небыстро и недёшево — индивидуальный заказ.
Глава 6
6
На следующий день было немного пооживлённее. Я заглянул внутрь, пять столиков оккупировали несколько семейств и похоже им нравилась обстановка, негромкая музыка и моя кухня.
Лиха беда — начало, в добрый путь. А меня поддерживали Мор и Даник. Они активно мне помогали, ну это им так казалось, а больше мешали. Несмотря на морозец, у мангалов тепло, я работал в одном комбинезоне. Периодически мы заходили внутрь, Шим передавал мне заявки и оживив угли я кидал на решётку пласты мяса. Весь смысл в том, что пища подаётся с пылу — жару. Остывшее и разогретое не так вкусно.
Прожорливый Мор навострился жарить для себя и друга некондиционные кусочки и это им дико нравится. А когда Сами вынесла им попить, они с довольными рожами сидели на перевёрнутых ящиках и глазели на мою работу. Вот кто счастлив, жизнь прекрасна, не надо думать о завтрашнем дне.
Перелом наступил, когда к нам заехал караван. Не знаю, откуда они прознали о новом кафе, думаю наш мэр подсуетился. Но толпа в три десятка проезжающих вместе с караванщиками быстро смели заготовленное мною мясо.
Старший каравана сказал, что они могут периодически сворачивать к нам на ночёвку. Ему не трудно так подгадать, чтобы оказаться поблизости в вечернее время.
— Тогда тебе и ещё двум твоим приятелям еда бесплатно, за выпивку придётся заплатить.
Поскрипев мозгами, тот согласно кивнул. Пассажиры рассосались по избам, задолбало спать в кузове, мне это знакомо.
На следующий день я сделал перерыв, чтобы запастить свежей дичиной. Так Сами сказала, что народ был очень недоволен. Пришлось пообещать исправиться. Собственно, мы с Мором вернулись к обеду, просто я решил дать себе отдых, задолбало возвращаться поздно домой.
После прибытия второго каравана наши стали проявлять беспокойство. Те занимали три четверти мест и местным стало не хватать столиков. Пришлось добавлять пластиковые с простыми стульями.
Постепенно работа нашего кафе вошла в долгожданный ритм. Мы поняли в какие дни следует ожидать караваны и заранее готовились к их прибытию. Местные стали отводить для них свободные помещения и гости смогли получить полноценный отдых.
В остальные дни нас посещало человек семьдесят. Некоторые приходили с детьми пораньше, были такие, что сидели до закрытия.
Один день в неделю мы устраивали выходной. Невозможно каждый вечер проводить в нашем кафе. И хотя мы вставали довольно поздно и до обеда занимались своими делами, часам к трём надо было начинать разжигать мангалы. Возвращались поздно, основная масса расходилась раньше, многим на работу утром вставать, но были и полуночники, а также влюблённые парочки.
Керамическую посуду в итоге решили не делать, просто заказали более качественную одноразовую. На входе в общественный центр повесили красочную вывеску, где была просто размещена картинка накрытого стола с мясом, сделанная на основе фотографии.
Естественно, у нас было не только мясо. Но это уже заслуга нашей хозяйки. Сами ухитрилась раздобыть местные овощи, которые сохранились с лета и шли как салаты. А в качестве гарнира шёл местный горох. Женщина выпекала в духовке лепёшки, которые получались довольно неплохо и пользовались спросом.
И только через два месяца мы вышли в устойчивый плюс. Наконец-то у меня в кармане зазвенела монета. Прикормленные караванщики и небольшой постоянный доход от местных давали лично мне порядка двух тысяч в месяц. Мои напарники имели чуть побольше, но у них ещё столовая, за аренду платили пополам. Энергию мы получали от генератора, размещённого в соседнем здании. Вода шла из скважины, насос только подымал её на поверхность. Посудомойки у нас не имелось как класса.
Одноразовая посуда шла в утилизатор, а я свои железки драил специальным раствором. Наш Шим только протирал столы и убирался в зале. Он же играл роль бармена. Сами оформляла с женской затейливостью моё мясо гарниром и овощами, она же вела расчёты с клиентами и вообще бдила.
Я был свидетелем сцены, когда троица залётных фраеров, отведав наши яства возмутились дороговизной и попытались не заплатить.
Сцена эпическая, я видел Сами со спины через окно. Она упёрла руки в крутые бока. Дальше я видел только её содрогающееся плечи и потряхивания головы, о содержании её речи мог только догадываться.
Сами била из главных калибров, она буквально нависла над несчастными. Те обречённо внимали её прочувствованной речи, у них не было ни малейшего шанса продержаться против орудийных башен линкора. Очень быстро они расплатились и их жалкие потрёпанные
