Вадим Тарасов - Гастарбайтер по вызову

- Мастер Сергей, - Бенар жестом остановил собравшегося уходить Тусвальда. - Нойрам сказал, что ты можешь приготовить еще одно иномирное блюдо. Если я тебя попрошу, научишь Половника?

Я вздохнул, с сожалением отставил в сторону полупустую кружку, и, поднялся из-за стола.

- Да научу, конечно, вы же иначе не отстанете. Пошли в твой храм, уважаемый, покажем этим троглодитам, что такое настоящая еда, - хлопнул по плечу околпаченного гнома, тот направился к двери за стойкой.

Вы никогда не были на средневековой кухне? Много не потеряли. Она мне показалась небольшим филиалом ада. Что такое конфорочная плита в Ван-Милло не знали, по этой причине здесь стояло аж пять очагов разного размера. И во всех горел огонь, а в двух даже что-то готовилось! Представляете, какая стояла жара? В центре располагался большой разделочный стол. Куча кастрюль, сковородок, котлов, поварешек, и прочего инвентаря, висело на противоположной от очагов стене. Там же два подмастерья сноровисто чистили какие-то овощи, но при виде незнакомца, вошедшего в святая - святых, свое занятие прекратили.

- Так, парни, - я снял пиджак, рубашку, пристроил их на ближайшем гвозде, заправил тельник, осмотрелся. - Значит, буду вас немножко учить, - в голове мелькнула пара мыслей, но, продолжил. - Для того блюда, что мы собираемся приготовить, прежде всего нужна подходящая посуда, - окинул взглядом кухню. И остановился на гигантской, литров в сорок, чугунной кастрюле, с крышкой вполне подходящей в качестве щита для легкого пехотинца.

- Давайте ее сюда, - исследовал полученную емкость. Толщина стенок приемлемая, глубина достаточная, ширина... подходящая. - Годится, - решил я. - Теперь найдите пять - шесть плоских крышек, лучше одного размера, чтоб внутрь нашего бачка проходили. И штук двадцать железных или оловянных кружек, только обязательно одинаковой высоты!

Через несколько минут, получив все необходимое, приступил к сборке. На дно кастрюли, углами равностороннего треугольника, установил первые три кружки, залитые до краев водой. Налил и в саму емкость - примерно с четыре пятых высоты жестянок. Накрыл сверху первой крышкой, ручкой вниз. Сверху поставил еще три кружки и крышку. Закрыл кастрюлю, после чего объявил:

- Итак, господа, перед нами простейший кухонный агрегат, именуемый на моей родине "пароварка". Если то, что мы приготовим, понравится гостям почтенного господина Бенара, то научу, как изготовить ее по правильному. Теперь мне потребуется тесто. Обычное пресное тесто, без изысков. Такое найдется? Ах, уже приготовлено для лапши? Отлично. Тогда берем баранью э... в смысле мясо толсторога, заднюю ножку, начинаем его рубить. Очень мелко, вот так, - я взял нож, положил кусок на разделочную доску и показал, что нужно делать.

Тусвальд и его помощники приноровились очень быстро, мечась между готовкой уже заказанных блюд и, моим мастер - классом. Когда решил, что фарша достаточно, заставил своих учеников резать лук, шинковать кусок с трудом отысканной прошлогодней тыквы и джусай, как в Долине называли черемшу. Ну и замешали все в тазике. На вид, цвет и запах получилось то, что нужно.

- А теперь раскатываем тесто и начинаем лепить пирожки, но не обычные, а фигурные. И не забываем добавлять в каждый из них кусочек курдючного сала, вот такой, - показал свой ноготь. - У нас это блюдо известно как "манты". Его, кстати, придумал один великий полководец, живший почти две тысячи лет назад, - повар и поварята прониклись торжественностью процедуры и с благоговением внимали моим кулинарным откровениям, исправно работая руками.

Спустя четверть часа, мант мы налепили почти сотню. Дальше - дело техники: смазал крышки маслом, уложил пирожки (всего получилось пять ярусов), закрыл кастрюлю и, поварята осторожно поставили ее на огонь, закипать.

После чего перешел к третьему этапу.

- Кушанье, как понимаете, получится не очень острым. Поэтому, для гномов следует приготовить соус. Очищаем томаты, лук, чеснок, добавляем немного имбиря, солтерского перца и горчицы. Да, Тусвальд, вот это - горчица. А, шом-гумур по вашему? Пусть так. Вот столько всего нужно, хватит. И обжариваем, правильно, на оливковом масле. До получения нужной консистенции, минут пятнадцать, постоянно перемешивая. Приступайте, а я к своим, в зал пойду. И не забудьте, позовёте через четверть часа! Проверю соус.

Повар согласно закивал головой, он уже чистил и строгал помидоры.

Едва только уселся, как подбежал мастер Бенар с новой кружкой пива и выжидательно на меня уставился. Остальные так же смотрели заинтересовано.

- Будет вам блюдо, - объявил, сдувая шапку пены. - Через час. Только не напивайтесь, а то вкус не различите.

- Благодарю тебя, почтенный Сергей, - хозяин нырнул за стойку и вернулся с литровой бутылью темного стекла, встреченной одобрительными возгласами. - Ужин для всей вашей компании - за счет заведения, - возгласы стали громче.

- По стаканчику дубх-деоха, мастер? За знакомство? - трактирщик открыл "пузырь" и водрузил его на стол.

- Нет. Закончу дела на кухне, потом уже и выпить не грех.

Бенар одобрительно крякнул, достал три маленьких, грамм на пятьдесят, стеклянных стопарика, и, до краев плеснул в них совершенно черной жидкости с отчетливым запахом крепкого алкоголя.

Так вот он какой, знаменитый гномий ром!

Лизнул пробку. Обычная сорокоградусная, настоянная на коре акации, иначе - черная водка. Да, как много все-таки параллелей между нашими мирами... Пожалуй, я смогу их еще раз сегодня удивить.

- Скажи, Бенар, а ты из этого напитка коктейли подаешь?

- Коктейли? Это как? - тут к нам подскочила девушка - официантка с большим подносом, трактирщик сунул мне, Нойраму, Гугше и Варбуну по блюду со шкворчащими горячими колбасками, на закуску. - Дамские напитки, что ли?

- Мужские, самые настоящие, - заверил я его. - Распорядись на кухне, что бы приготовили полкружки чистого клюквенного сока и столько же апельсинового, только пусть процедят, они без мути должны быть. Найдете такие фрукты - ягоды? И еще - высокий стеклянный бокал. А, и два яичных желтка, только целых, это обязательно!

- Даже если ягод и нет, то сбегают на рынок, принесут, - уверенно заявил Бенар, отправляясь вглубь своих владений.

Пока мои товарищи налегали на закусь, а я, после кухонного жара, наслаждался прохладным пивом, явился трактирщик, доставив все нужные ингредиенты.

Отобрал у Варбуна бутылку, отошел за стойку, позвав с собой лишь нашего хозяина и, начал колдовать! Налил в одну из стопок апельсиновый сок, на треть. Добавил водки... отлично, получился превосходный зеленый цвет, почти тархун. Налил его в высокий стакан. Затем, осторожно, чтоб не перемешались, опустил внутрь желтки. Смешал с дубх-деохом клюквенный сок - глубокая чернота превратилась в королевский пурпур. По ложке залил в емкость и его.