Сибирский Целитель 7 - Алексей Меньшенин
— Вай, Наташа, — осуждающе произнёс Тиросян. — Ты сюда работать пришла или что?
— Наталья, выпей чаю, — к поварихе подходит ещё одна, протягивая на тарелке горячую булочку. — Левон, дай ей пять минут, и правда ведь присесть некогда.
Шеф-повар нахмурил чёрные брови с проблеском седины, пожевал губы и махнул рукой:
— Десять минут, Наташа. Далее все по очереди отдыхайте. Понимаю что тяжело, но все гости должны быть накормлены. Первый день должен пройти на высоте.
Мужчина ушёл заниматься дальнейшей готовкой и приглядом. Заглянув в пару кастрюль, он скрылся за дверью, ведущую в соседнюю комнату. Через минуту к Наталье вернулась та самая повариха, принеся объёмную кружку с чаем:
— Сахар положила, помню твои предпочтения.
— Тоня, спасибо, — Наталья сделала добрый глоток горячего напитка. — Видишь как Левон нас строит. Не успел шефом стать, так и гоняет и в хвост, и в гриву. Отрабатывает зарплату, армянский ирод.
— Ната, ты чего? — удивлённо посмотрела сверху вниз Тоня.
— Ничего, — дёрнулась Наталья, не забывая отломить кусок булочки. — Я должна быть шеф-поваром, а не этот козлина.
— Так... — стоящая повариха упёрла руки на бока. — Ты не охренела, мать?! Первый день работаем, а ты пытаешься рассорить коллектив?!
— Тоня, ты меня не так поняла, — на лице поварихи промелькнула гамма чувств. — Мы ведь подруги, и ты должна меня поддерживать.
— Подруги, — фыркнула Тоня. — Только из-за тебя, подруга, я не намерена терять эту работу. Где ты видела в городе зарплату повара в 150 тысяч? У нас в лучшем случае 40 платят, а обычно и того меньше. Так что не доводи меня до греха, подруга.
— Обманут, — неуверенно произнесла Наталья. — Всегда обещают небо в алмазах, месяц вкалываешь, а потом либо заплатят копейки, либо вообще без зарплаты на улицу выпихивают.
— Вот ты дууура, Натка,— протянула Тоня. — Ты же со мной подписывала контракт на работу буквально час назад. Там чёрным по белому написано как время работы, так и зарплата. При чём белая зарплата, а не как всегда. Деньги раз в неделю, премия по итогу месяца.
— Боюсь я, Тоня. — глаза поварихи наполнились слезами, она шмыгнула носом. — У Левона так и вовсе зарплата в три раза выше нашей.
— Ты меня на жалость не дави. А насчёт Левона, так я могу объяснить. Он лично знает наших директоров, и они его ещё вчера пригласили на работу сюда. Именно Левон, дай бог ему здоровья, позвонил мне и позвал на эту кухню, а я позвонила тебе. Мы с тобой пришли в восемь утра, а Левон с двух ночи на ногах. Помогал с правильной планировкой и установкой оборудования, вкалывая как молодой.
— Тоня, да я поняла. Успокойся.
— Ната, если я ещё раз услышу от тебя хоть одну гадость, так я прикрывать тебя не буду. На твоё место будет очередь из сотни поваров, а ты...
Дальше слушать разговор становится неинтересно, передвигаемся по кухне и попадаем в отдельную комнату, с вывеской на двери «мясо-рыбный цех». В прохладной комнате расположились морозильные камеры, холодильники, три разделочных стола и три ванны под помывку. Как и столы, так и ванны подписаны. На одной «курица», на другой «мясо», на третьей «рыба». Отдельно раковина для мытья рук. Возле разделочного стола с надписью «мясо» стоит уже известный Левон, и молодой мужчина. На столе огромная говяжья нога. Молодой мужчина ловко орудует ножом, разделывая мясо.
— Левон Вазгенович, эту партию на фарш пускаем?
— Да Боря, буду котлеты делать.
— Мясо огонь, — хмыкает Боря. — Никогда такое качество видел, если честно. Охлаждённое, никакой заморозки. На вид ещё сегодня она мычала.
— Атон джан договорился с какими-то фермерами в области, — улыбнулся Левон. — Сказал будут постоянные поставки.
— Я бы и домой такое не отказался взять, Левон Вазгенович.
— Не проблема, можно провести по зарплатой ведомости, — пожал плечами шеф-повар. — Воровать не дам, не обессудь. Кто попадётся, тот сразу вылетит с работы.
— Да понимаю, никто не будет рисковать за кусок мяса с такой зарплатой. — вздохнул Борис.
— Ты главное ещё не знаешь, Боря, — рассмеялся Левон. — Отпускная цена для нас в 130 рублей за килограмм. Так что каждый из поваров может себе позволить купить домой.
— Кило за 130?! — удивился Борис. — Откуда такое счастье? Нынче курица дороже стоит.
— Вот именно, — назидательно поднял указательный палец шеф-повар. — Только имей совесть, не больше пяти кило в конце рабочего дня. А то знаю я вас, ушлых.
— Понял, Левон Вазгенович, — кивнул Борис и вернулся к разделке мяса. — Ещё раз вам огромное спасибо, что пригласили на работу.
— Работай Боря джан, работай, — улыбнулся Левон. — В выходной шашлык буду на даче делать, так что приезжай с супругой...
Если выйти из мясного цеха и пройти через кухню, то можно попасть в следующий большой зал, представляющим собой столовую. Двадцать столов, из которых большая часть занята посетителями. Общее настроение видно невооружённым взглядом — детский смех, улыбки на лицах взрослых.
Линия раздачи, возле которой стоят люди с подносами, набирая понравившиеся блюда. Мужчина возле кассы с удивлением обращается к продавщице:
— Вы уверены в цене?
— Конечно, — усмехнулась она. — Перед вами прейскурант, можете ознакомиться.
— Гуляш из говядины 40 рублей, — читает вслух мужчина. — Чай 10 рублей, пюре 20 рублей... Однако... Думал у нас на заводе цена в рабочей столовой самая низкая. Приятно удивили, честное слово.
— Девушка! — кричит в очереди худой мужчина. — Антрекоты закончились. Не подскажете, будут ли ещё? Дочка попросила добавки.
— Минутку, сейчас узнаю.
Продавщица скрывается за дверью буквально на несколько секунд, очередь терпеливо ждёт. Вместе с женщиной появляется мужчина в поварской одежде, толкающий перед собой стеллаж на колёсиках, заставленный ёмкостями. Дойдя до линии, он громко произнёс :
— Антрекоты, биточки, рис отварной. Через полчаса будут котлеты....
Возвращаемся в кафе. За самым дальним столиком у окна расположилась знакомая семейная пара — миниатюрная Татьяна и её большой муж Антон. Одна из девушек за баром поставила на поднос чайник с чашками и блюдца с ломтиками торта. Ловко подхватив поднос и продефилировав через зал, выставила всё на стол наших знакомых:
— Антон Юрьевич, Татьяна Александровна,
