Алексей Шеховцов - Черный властелин
Жарил я аккуратно, использовав первые пару котлет для определения необходимого времени прожарки — я их конечно протушу, но в местной антисанитарии аккуратность превыше всего. Тем более что пересушить котлеты было бы кошмаром. Нажарив по паре партий на трёх сковородках, я передал процесс жарки повару (с грибным супом он ведь справился), а сам организовал процесс тушения. Тушили в керамических горшках, со сметанкой и зеленью. Среди зелени я обнаружил и чеснок, чему возрадовался — ударим по кислому тефу душистым русским (чёрт с вами, эфиопским) чесноком!
Первую порцию я пробую с трепетом — вдруг запорол! Я же не на современной кухне с газовой горелкой, мясорубкой и миксером. Блаженство! Я сделал это! Настоящие котлеты! Артемида моего восторга не разделила — ей было больше по вкусу сырое мясо. Ну погоди, котейка, доберёмся до моря, будем вместе харчить суши. А котлеты — котлеты это наше всё. Закончит Жен мясорубку, начну их делать массово и распостранять. На радостях, я выдал Жену, бойцам и поваренной команде по котлете. По две не дал — нефиг перед обедом наедаться, и вообще, рецепт известен, теперь можно наделать котлет в любой момент. Жалко свинины нет… ну ничего, может из бегемотов котлеты будут вкусные.
* * *Обедали втроём с Абуном и Расом Бахыром. Рас был сначала немного скован от общения с Йесусом-Моа, как никак «меня» он знал с пелёнок, а Абун как никак третье лицо в стране, из высшего духовенства. Но, поскольку Йесус-Моа наш человек, расслабился очень быстро. Котлеты народ оценил. Абун сказал что их надо обязательно включить в Пасхальные и Рождественские празднества, а Бахыр обещал что угодно за рецепт. Мы с Абуном посмеялись и согласились передать поварёнка, знающего рецепт, Бахыру в распоряжение (заодно и батька Негус подсядет на котлетки) — до завтрашнего отъезда успеет научить рецепту армейских поваров, и даже сделать несколько пробных порций. Кулинарная революция, о которой так долго говорили (в уме), свершилась!
За кофейной церемонией, я расспрашивал Бахыра о Эфиопской армейской организации и вооружении. То что я услышал было неутешительным. Негус Нагаст, и негусы помельче держали свои собственные армии. Армии были постоянными, так как негусы вели кочевой образ жизни, и формировались негусами «с детства» или наследовались от отцов. Они были довольно хорошо обучены, но не слишком многочисленны — во время войны, основную силу составляли ополченцы. Призыв и обучение рекрутов на поток поставленны не были. Высший командный состав набирался из аристократов — Расов, таких как сам Бахыр.
С вооружением и тактикой было совсем уныло — сплошные копейщики и лучники. Причём по словам Бахыра, луки были так себе, хуже вооружения магометан. Сабли и мечи попадались, но их было сравнительно мало — мечник был почти редкостью, а двурукий боец вроде моего Берхана — большой редкостью. Брали в основном числом, а не умением — если постоянные войска были достаточно профессиональны, то ополчение было в лучшем случае охотниками, а зачастую, просто «от сохи». Слабым местом была и сработанность дружин негусов и ополчения. Радовало то, что у местных мусульман с тактикой и организацией было лучше, но не намного. Местные царьки не имели опыта турок и северных арабов, закалённых в войнах с крестоносцами и Византией. Ну что ж, будем улучшать и армию. Кадры, кадры, кадры, где бы вас найти? Тем временем кофепитие подошло к концу. Рас распрощался и уехал обратно в войско, а я, с командой и царской кошкой, направился к кузнецу.
К кузнецу у меня был очередной проект. Я решил заняться самогоноварением. Производство спирта я планировал в любом случае, но унюхав «медовуху» за завтраком, я решил не откладывать начинание на будущее. Берта всё ещё работал над формами для мясорубки, но время обсудить очередной проект у него было. Когда я объяснил Берте концепцию перегонного куба, Берта меня удивил — оказывается арабы уже делали подобные аппараты, и Берта был хорошо знаком с их изготовлением. На моё удивление познаниями, в общем-то деревенского, кузнеца, Берта поведал мне свою историю. Оказывается, родился он на северо-востоке, на границах с землями Джибути. Семья его (отец был так же кузнец), работала на джибутийского купца, который кроме всего прочего делал товар для алхимиков. Вот там-то Берта и попрактиковался в изготовлении перегонных кубов. В зрелом возрасте, Берта почувствовал тягу к родной земле, и вернулся в Эфиопию. Будучи отличным кузнецом, он довольно легко нашёл работу при строительстве монастыря Святого Истифания на озере Хайк — нашего монастыря. Здесь он так же нашёл себе невесту и осел в деревне.
Я обрадовался, и заказал ему сразу пару перегонных кубов. К моей радости, Берта мог их делать без ущерба работам на мясорубке. Был у меня к кузнецу ещё один проект. Перегонный куб есть изделие несовершенное для разделения комплексных смесей, и, если для самогона он более менее пойдёт, то для разделения нефти или получения высококачественного спирта, он может быть проблематичен. Даже денатурат с сивухой не так легко отсекать при самогоноварении — дед в своё время научил. То есть как, в теории-то легко: отрубил хвосты, повторил дистилляцию и отрубил хвосты снова. После тройной дистилляции, нормуль. Но то в теории. Ведь точка кипения точкой кипения, но испарение различных продуктов происходит по всему спектру температур, и даже при отсечке, перегонный куб даст «спирт» смешанный с денатуратом и сивухой. То чего хватит для самогона, может создать проблемы в топливе, например. Да и сам процесс отсекания хвостов не слишком технологичен, и неудобен в индустриальных масштабах.
Для долгосрочной перспективы, задумал я фракционирующую колонну. Как же её по русски… ага, ректификационную. Да, хрен редьки не слаще. Принцип колонны прост: внизу кипятим, и наверх идут испарения. Сверху вниз пускается конденсат, собирающий пары. На разных высотах стоят точки сбора, и эти точки сбора позволяют с максимальной эффективностью и чистотой выделить конечный продукт без всяких химических ухищрений. Конечно с первого раза у меня хрен что получится, но коли освоим технологию, то спирт будет производиться массово и качественно. А в перспективе, я думал использовать северные вулканы — вместо того чтобы жечь дрова и уголь, можно для кипячения продуктов использовать геотермалку. Опять же, температуру будет держать куда лучше дровяного костра.
Тут-то меня Берта и обломал, сказал что трубы в несколько метров он «не осилит», разве что сделает котлы-кипятильники. И вообще, от концепции дистиляционной колонны он несколько поплыл. Впрочем я сам виноват — в средневековье физику не учат, нечего грузить неподготовленные умы. Покумекав, я решил попробовать нагрузить колонной местного гончара. Для начала нужны лабораторные колонны, нужно адаптировать конструкцию, довести технологию до ума, определить высоты получения дистиллятов… много чего нужно, и всё будем делать методом «научного тыка». Алхимика что ли найти себе в ассистенты? Заказав медных и бронзовых трубок помельче (не пропадут в любом случае), я пошёл припахивать гончара.
Гончар согласился протестировать идею — принц заказывает и деньги даёт, как тут не пойти навстречу. Подумав, я сказал делать трубы сегментами — нужен будет доступ внутрь колонны, потом замажем глиной для герметичности. Устанавливать конструкцию решили, врыв в холм — меньше проблем со стабильностью. Чую что разных проблем будет море, и перестраивать будем не один десяток раз. Теория теорией, но на практике, я действительно не знаю как подходить к этому барану.
Время до ужина ещё оставалось, так что я решил загрузить Жена и бойцов учёбой, а Артемиду молочком. В монастыре мы разжились лакомством для котейки, и, уже привычно, оккупировали сад. По дороге, я начал высматривать чем занимаются монахи — мне нужны были образованные помошники для спиртогонной экспериментации. Один Жен всё не вытянет, тем более что он нужен мне для организационных и административных работ. И вообще, пора церкви привыкать к научным работам в тесном сотрудничестве с короной. С завтрашнего дня начну капать а мозги Йесус-Моа.
Бойцы снова принялись за грамоту. Должен сказать что Эфиопская грамота была построена весьма нерационально и молила о реформе алфавита. Эти тёмные негры, вместо того, чтобы выделить гласные в отдельные буквы, наштамповали клонов согласных «на все случаи жизни». Песец. Взойду на трон, сразу же пропихну новый, окультуренный алфавит, а старый оставлю церкви — для «крутости». Если повезёт, то уговорю Негуса Нагаст, и не придётся ждать вхождения на трон. Тем более что книгопечатание с нынешним ужасом — жёсткий мазохизм.
Я же начал втолковывать Жену концепцию переменных. Дело шло туго, пока парня не озарило.
— Принц, переменная это как коробочка, да? Внутри может быть что угодно, так? — Вот так вот. Годы школы, институт. Работа в финансах, где эти переменные хоть попой ешь. А в конце концов, чумазый средневековый негр выдаёт аналогию, до которой ваш «тренириванный» мозг сам не может дойти. То ли Жен такой умный, то ли я такой тупой… Ладно, не буду расстраиваться, спишу всё это на инерцию мышления.
