Роза Волкова - Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней

Еще одно достоинство тыквы — легкая усвояемость. Она обусловлена тем, что в тыкве содержится большое количество воды, макро- и микроэлементов, включая цинк и селен, которые, помогают действовать витаминам и нормализуют обменный процесс. Немаловажным фактом для тех, кто хочет похудеть, является то, что тыква содержит небольшое количество клетчатки, растягивающей желудок.

Тыквенные семечки — особая статья. В них содержится не только более 50 % масла, но и около 30 % белка.

В тыкве полезно все. Поэтому не пренебрегайте и твердой оболочкой тыквы.

Отвар из нее снабдит организм дополнительно большим количеством биологически активных веществ.

Самый простой способ ежедневно есть тыкву, не затрачивая практически никаких усилий, это натереть ее на терке и съесть на завтрак (можно со сметаной или йогуртом).

Помидоры

В помидорах кроме белков, углеводов, витаминов содержится внушительная коллекция минералов, в том числе медь, кобальт, марганец, не говоря о калии, кальции и магнии.

В Америке на экспортируемые фрукты не распространялся десятипроцентный акциз, и тогда предприимчивые продавцы записали помидоры во фрукты. Американский Верховный суд в 1893 году восстановил справедливость, и помидоры снова стали овощами.

Мы употребляем помидоры в самых разных видах, для каждого есть свой ORAC: свежие помидоры разных сортов имеют ORAC от 387 до 546, а в тушеном или вареном виде показатель увеличивается на 80–100 ORAC, как и у томатного сока, а томатная паста прибавляет еще сотню баллов.

Иногда специалисты по питанию брюзжат, что в помидоре много щавелевой кислоты, и потому относят его к вредному овощу, присовокупляя сюда и то, что томаты содержат, как и все пасленовые, соланин. Однако, на самом деле щавелевой кислоты в помидорах намного меньше, чем полезной лимонной и яблочной. Помидоры способствуют лучшему кроветворению, обеспечивают перистальтику желчевыводящих путей.

Достоинством помидоров является низкое содержание углеводов. Поэтому этот овощ рекомендуется использовать ежедневно в рационе людей с проблемами углеводного обмена (диабетом) и ожирением. Для питания людей с этой патологией хорошо употреблять помидоры как свежие, так и припущенные, а также томатный сок.

Ограничить нужно только употребление кетчупов, томатных паст и пюре. В них много соли и других нежелательных ингредиентов.

Огурцы

Огурец-то, если быть строгим, — вовсе не овощ. Это все-таки ягода, и она единственная, которая хороша незрелой. Спелый огурец — это невкусное перезревшее создание.

Состоит огурец в основном из воды — на 96–97 %, витаминов в нем насчитывали немного (C, каротин, B1, B2, B5, B9), зато они хорошо сбалансированы. Возможно, это заслуга минеральных веществ: калия, натрия, магния, железа, кремния, фосфора, серы, меди, йода.

В огурце есть пектиновые вещества, оздоравливающие кишечник, и тартроновая кислота, которая сдерживает липогенез (преобразование углеводов в жиры).

ORAC огурца со шкуркой 232, а без шкурки — 140. То есть больше всего антиоксидантов находится в шкурке огурца, так что не счищайте ее перед тем, как делаете салат.

Кроме того, огурец — рекордсмен по содержанию щелочных эквивалентов. Поэтому он предупреждает и устраняет ацидоз, усиливающий многие заболевания, особенно гнойные процессы.

Выбирайте огурец в зависимости от того, какой эффект вы хотите получить.

Огурцы, выращенные в открытом грунте, богаче минеральными веществами и витаминами. Это повышает в наших глазах огурец как антиоксидант. Однако и парниковые могут пригодиться — в них больше калия (215 мг % вместо 140 в обычном). Этот показатель объясняет его высокие дегидратические свойства (способность к борьбе с отеками).

Фрукты

Гранат

Гранат обладает многими ценными для нашего здоровья свойствами:

• из гранатового сока готовят прохладительный напиток гренадин, который не только утоляет жажду в жару, но и является эффективным противоцинговым средством,

• знаменитый древнегреческий врач Гиппократ применял сок граната при заболеваниях пищеварительного тракта, дизентерии, поносах,

• вареный сок граната с медом применяется в народной медицине для лечения полипов носа и против геморроя,

• незаменим гранатовый сок для профилактики заболеваний десен и их лечения, при авитаминозе, а также для улучшения аппетита,

• настои и спиртовые настойки из корней граната — хорошее противоглистное средство,

• из кожуры готовят настои, отвары для использования в качестве вяжущего средства при расстройствах желудочно-кишечного тракта.

• гранатовое масло — ценнейший продукт, который рекомендуется принимать от 100 болезней, в том числе от расстройств работы ЖКТ и сердечно-сосудистых заболеваний.

Почему гранат столь целебен? Оказывается:

• гранат богат незаменимыми аминокислотами — в нем их 15 видов, больше, чем в любом другом фрукте,

• семена граната содержат более 20 % усвояемых жиров, 10 % белков и 20 % углеводов.

Показатель ORAC для свежих зерен граната составляет 4479, в свежевыжатом соке содержится до 5500 ORAC и даже в консервированном магазинном соке (если, конечно, это натуральный сок) эта цифра падает всего в 2 раза (для большинства других соков, кроме томатного, снижение составляет 12–15 раз).

Любые фруктовые и большинство овощных соков старайтесь использовать в разбавленном водой виде. Ведь сок — это сверхконцентрат веществ, находящихся в плоде. А все, что «сверх» — требует тщательной регуляции. И даже в разведенном виде гранатовый сок будет оставаться источником суперэнергии.

У граната также используются корни, листья, кора стволов и ветвей, кожура.

Так, в кожуре граната содержится ценнейшая для поддержания мышечного тонуса урсоловая кислота (0,6 %), а также дубильные вещества. Урсоловая кислота обладает высоким антибактериальным действием, повышает выносливость организма, поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Противопоказания:

• при гастрите с высокой кислотностью и язвенной болезни гранатовый сок усугубит болезнь, поэтому лучше разбавить его морковным соком и пить только после еды,

• при панкреатите стоит ограничить потребление даже разбавленного гранатового сока, а в периоды обострений не принимать его вообще.

Кроме того, после того, как вы съели гранат или выпили гранатовый сок, желательно тщательно прополоскать рот водой, иначе содержащиеся в нем кислоты могут начать разрушать зубную эмаль. Впрочем, можно просто пожевать маленький кусочек имбиря — он не только освежит ваше дыхание, но и защитит зубы и десны.

Гранатовые корки — от 1 крупного граната,

Вода — 200 мл.

Корки граната уложите в небольшую закрывающуюся посуду или термос. Залейте кипятком. Закройте крышкой и, если готовите не в термосе, то хорошенько укутайте банку и настаивайте 25–30 минут.

Лучше делать настой из сушеных корок.

Так что ешьте гранаты, а корочки не выбрасывайте — подсохнут и пригодятся.

Результат. Это удивительное средство от множества болезней. Быстрее всего действует при поносах — достаточно выпить этот настой два раза по половине стакана с разницей в полчаса. В особо тяжелых случаях — выпив эту порцию, снова залейте корочки кипятком и снова пейте через полчаса. Даже при самом тяжелом поносе больше 3 часов на выздоровление вам не понадобится (хотя обычно хватает двух порций по полстакана).

Для профилактики и лечения большинства болезней желудочно-кишечного тракта принимать такой настой надо 4 раза в день (из расчета 1 стакан настоя в день, то есть по 1/4 стакана на прием). Курс лечения — 3–4 дня, хотя в целом получается неделя — «лечебные» дни надо устраивать через день.

Яблоки

Посмотрите, какой фрукт больше всего едят люди на земном шаре? Правильно. Яблоко. И сортов их видимо-невидимо. И размеров. И польза от них неоспорима. Иначе не разводили бы их на всех участках и участочках любители садоводы. Некоторые умельцы выращивают их даже на балконе. Благо есть сорта, у которых рост «метр с кепкой», и плодоносят они уже на 2–3 год.

Эндокринологи рекомендуют яблоки для нормализации сахара в крови, борьбы с ожирением и профилактики заболеваний щитовидной железы. Ведь в яблоках среди простых сахаров преобладает фруктоза, а калорийность их совсем невысока — всего 46 ккал на 100 г. Есть в яблоках и тартроновая кислота, которая сдерживает превращение глюкозы в жир! Диетологи рекомендуют разгрузочные яблочные дни при алиментарном ожирении. В этом случае в рацион в течение дня входят только яблоки.