Геннадий Малахов - Целительные силы. Книга 1. Очищение организма и правильное питание. Биосинтез и биоэнергетика

Организм, наполненный Оджасом, испытывает блаженство, но блаженство, возникающее от алкоголя, является его антагонистом. Это два разных полюса.

Продукты, содержащие наибольшее количество Оджаса и поддерживающие в равновесии все 6 вкусов (три после переваривания), легкие, приятные, свежие получили название Саттва-пища.

Продукты острые, кислые, соленые, сухие, то есть не содержащие 6 вкусов и вносящие дисбаланс среди дош (в основном перестимулируются Питта и Вата), называются Раджас-питание.

Старая, безвкусная, имеющая мало Оджаса пища, не стимулирующая наши доши, называется Тамас-пища.

Продукты Раджас и Тамас хуже превращаются в Оджас и к тому же способствуют увеличению Ама (клейкое, белое вещество) в организме, которое закупоривает, «склеивает» и подавляет циркуляцию.

Язык, покрытый белым налетом, указывает на наличие Амы в теле.

Теперь перечислим пищу Саттва, Раджас и Тамас.

Саттва-пища: коровье молоко, сыр, сливочное масло, творог, топленое масло (Гхи), сливки; сладкие фрукты: яблоки, виноград, гранаты, апельсины, груши, персики, абрикосы, изюм, инжир; овощи: капуста, шпинат, помидоры, огурцы, картофель, тыква; орехи: миндаль, арахис, грецкие, фундук; злаки: пшеница, цельный рис, перловая, овес, ячневая и далее; бобовые: зеленые бобы, зеленые стручковые плоды, фасоль, горох, лимон, мед.

Раджас-пища: мясо, рыба, яйца, соль, перец, горчица, все кислое или горячее, чай, кофе, какао, рафинированный сахар, репа, пряности.

Тамас-пища: говядина, свинина, лук, чеснок, табак; прогорклая, стоявшая, рафинированная, дважды приготовленная пища (разогретая), все опьяняющие средства и лекарства.

А сейчас вы должны понять следующее. Независимо от комбинации дош в теле человека, если доши уравновешены и много Оджаса, это будет Саттва-человек.

Человек, у которого доши Ватта и Питта разбалансированы – Раджас-человек.

Тамас-человек – тот, у которого независимо от комбинации дош очень мало Оджаса или возбуждена доша Капха.

Следующий отрывок из «Бхагават-гиты» поможет нам лучше разобраться в вышеописанном.

Пища, которая дает долгую жизнь, гармонию, силу, здоровье, радость и умиротворение – вкусная, маслянистая, питательная и приятная, желанная для Саттва-человека.

Пища горькая, кислая, соленая, чрезмерно горячая, жгучая, грубая, которая вызывает жжение и болезнь, желанная для Раджас-человека.

Старая, безвкусная, протухшая (дурно пахнущая), стоявшая в течение ночи, оставшаяся с раннего утра (смешанная с остатками утренней еды) и нечистая пища полезна для Тамас-человека.

Риши утверждают, что, потребляя ту или иную пищу, мы можем активно влиять на свою кровь (вспомните саттвик, раджасик и тамасик крови), а уже через нее на все тело. Тело риши называют «Аннамайя Коша – оболочка, составленная из питания», а уже оболочка в свою очередь будет оказывать влияние на нашу психику. Из предыдущего нам известно, что современный взгляд на это в точности совпадает с аюрведическим.

Исходя из предыдущего, теперь можно приступить к регулировке дош. Отрегулированные доши в свою очередь приведут в порядок физиологические функции, которые они контролируют.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Вата

Общие замечания: рекомендуется употреблять теплые, плотные, мягкие продукты и напитки, маслянистую пищу. Преобладающие вкусы в пище: сладкий, соленый и кислый. Есть можно до достижения сытости.

Крупы: рис, пшеница, проросшая пшеница, лен в зернах.

Молочные продукты: все молочные продукты.

Подслащивающие продукты: черная патока, мед, тростниковый сахар, натуральные сиропы.

Растительные масла: все типы.

Фрукты: все сладкие фрукты, дыни, арбузы.

Овощи подвергать слабой термической обработке (тушение, варка – «хорошо приготовить»): свекла, морковь, спаржа, молодая картошка, огурцы, тушеный лук, одуванчик, латук.

Орехи: все виды.

Специи: лук, чеснок, имбирь, корица, черный перец, кардамон, тмин, соль, гвоздика, зерна горчицы.

Пища животного происхождения: гусь, утка, рыба, раки, конина, курятина, баранина, яйца, морские продукты.

Супы: суп из сухой муки, крапивный суп, суп из чеснока, мясной бульон.

Травы: солодка, мускатный орех, ферула, можжевельник, девясил высокий, софора, бузина, малина, сосна, цветы шиповника, просвирник.

Дополнительная рекомендация для типа Вата. Обладающие ею люди чувствуют резкое снижение энергии во второй половине дня. Для поднятия сил следует выпить травяной чай из вышеуказанных трав, особенно солодку.

Диета и пища, увеличивающие дошу Вата

Общие замечания: легкая диета или голодание, сухие продукты, холодная пища. Преобладающие вкусы: горький, жгучий и вяжущий.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Подслащивающие продукты: все избегать.

Молочные продукты: все избегать.

Растительные масла: все избегать.

Фрукты: сухофрукты, яблоки, груши, гранаты, клюква, маслины.

Овощи: все овощи употреблять в сыром виде – капуста, картофель, горох, латук, шпинат, петрушка, сельдерей и фасоль.

Орехи: все избегать.

Специи: перец.

Животные продукты: говядина, свинина, кролик.

Супы: гороховый суп.

Травы и другое: шлемник, барбарис, перец Бунге, горечавка, шалфей, лютик, кора дуба и желуди. Пивные дрожжи, мумие и мускус. Последние три особенно стимулируют Вата.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Питта

Общие замечания: прохладная, предпочтительно жидкая пища и напитки. Вкус предпочтителен сладкий, горький и вяжущий.

Крупы: пшеница, пророщенная пшеница, овес, ячмень, белый рис.

Молочные продукты: молоко, масло сливочное, масло топленое.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда и черной патоки.

Растительные масла: свежее масло оливковое и подсолнечное.

Фрукты: сладкие фрукты, размоченные сухофрукты и компот из них, дыни, арбузы.

Овощи: тыква, огурцы, картофель, капуста, латук, бобы, петрушка корень и зелень.

Специи: кориандр, корица, кардамон, фенхель, черный перец (в небольшом количестве), чеснок, укроп.

Животная пища: цыплята, индюшка, белок яиц.

Травы и другое: шлемник, шалфей, горечавка крупнолистная, змееголовник, термопсис, цветы и плоды шиповника, полынь веничная; яблочный сок, мятный чай, холодная вода, охлажденный кипяток и особенно пивные дрожжи.

Диета и пища, увеличивающие дошу Питта

Общие замечания: горячая, сухая пища с преобладающим кислым, соленым и жгучим вкусами.

Крупы: кукуруза, просо, рожь, темный рис.

Молочные продукты: кисло-молочные продукты, сыр, пахта, кислые сливки.

Подслащивающие продукты: мед, черная патока.

Растительные масла: миндальное, сезамовое, кукурузное и прогорклое масло.

Фрукты: грейпфрут, кислые апельсины, айва, облепиха, лимоны, кизильник и остальные с кислым вкусом.

Овощи: острый перец, редис, томаты, свекла, лук (поджаренный лук обладает противоположными свойствами).

Специи: имбирь, тмин, гвоздика, соль, семя сельдерея и горчицы, черный перец, длинный перец.

Орехи: кешью, арахис.

Животная пища: говядина, яичный желток, масло и красное мясо, баранина, рыба, морские продукты.

Супы: крапивный суп, суп из редьки.

Травы и другое: одуванчик, просвирник, семена граната, аир, ферула, прутняк, кофе.

Следует помнить, что тело от избытка пищи Питта может приобрести кислотность.

Диета и пища, рекомендуемые при возбуждении доши Капха

Общие замечания: теплая, легкая пища и напитки. Вкус – горький, жгучий и вяжущий. Стараться недоедать.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Молочные продукты: молоко малой жирности, свежее масло, сыворотка сыра.

Подслащивающие продукты: мед.

Растительные масла: прогорклое масло.

Фрукты: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха.

Овощи: редис, картофель, морковь, капуста, лук, баклажаны, зеленые овощи, латук, тыква, сельдерей, шпинат, петрушка, бобы, горох.

Специи: все специи, кроме соли.

Животная пища: цыплята, баранина, яйца, колбаса.

Травы и другое: солодка, полынь, сосна, девясил кислый, семена граната, квасцы, нашатырь.

Диета и пища, увеличивающие дошу Капха

Общие замечания: обильная, маслянистая пища, холодные продукты и напитки. Преобладающий вкус пищи – сладкий, соленый и кислый.

Крупы: рис, пшеница, овес, лен (семена).

Молочные продукты: молоко, сыр, кисло-молочные продукты, пахта, сливки, сметана и сливочное масло.

Подслащивающие продукты: все, кроме меда.

Растительные масла: все, а также костный мозг и жир.

Фрукты: сладкие фрукты, арбузы, дыни и так далее.

Овощи: помидоры, огурцы, сладкий картофель, редька, репа и все остальные широколистные овощи.

Орехи: все.

Специи: соль.

Животная пища: говядина, свинина, колбаса, гуси, утки, рыба, раки, курятина.