Дарья и Галина Дмитриевы - Раздельное питание: Принципы раздельного питания для детей и взрослых
Ожирение способствует развитию диабета, желчнокаменной болезни, атеросклероза, гипертензии, инфаркта миокарда и многих других заболеваний. Хирургические операции у больных ожирением протекают тяжелее. Доказано, что продолжительность жизни больных ожирением меньше средней продолжительности жизни.
Нередко в целях похудания больные меняют режим питания: едят всего 1–2 раза в день. Между тем специальные исследования показали, что при дробном питании (7 приемов пищи в день) потеря веса оказывается почти в 2 раза большей, чем при употреблении того же суточного рациона за 2 приема. Ежедневное соблюдение диеты в течении многих месяцев и лет – наиболее рациональный путь постепенного, а значит, безопасного снижения веса и избавления от ожирения.
Вес человека (масса тела человека) зависит в первую очередь от типа телосложения, пола и возраста; служит относительным показателем физического развития человека и состояния его здоровья. Вес человека является одним из тех показателей, за которым должен следить практически каждый человек. Поэтому, несмотря на то, что вес человека индивидуален, установлены определенные весовые нормативы, учитывающие возрастные, половые и другие особенности.
У взрослых людей вес тела подвержен индивидуальным изменениям.
При разработке нормативов веса взрослого здорового человека обычно в первую очередь учитывают тип сложения: астенический, нормостенический и гиперстенический. Астенику свойственны ходощавость, плоскогрудость, относительно слабое развитие мускулатуры. Нормостеническому сложению отвечают широкие плечи и грудь, сильно развитая мускулатура. Гиперстеник кряжист, склонен к полноте. В тех случаях, когда тип сложения выражен нечетко, можно воспользоваться формулой:
ВЕС В КИЛОГРАММАХ /РОСТ В ДЕЦИМЕТРАХ
Если частное от деления находится в пределах 2,83,1 то вес недостаточный, 3,2–4,3 – вес нормальный, а 4,4–5,3 – вес чрезмерный и можно говорить о тучности. Для определения величины нормального веса используются и другие расчеты. Так, по индексу Брока, нормальный вес взрослого человека должен быть равен длине тела (в см) без 100 условных единиц. Значительные отклонения веса от нормы в любую сторону одинаково опасны.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ МАССА ТЕЛА
для мужчин и женщин в возрасте 25–30 лет
ПРЕДЕЛЬНО НОРМАЛЬНАЯ
масса тела (кг) в зависимости от роста и возраста при нормальном сложении у мужчин
Поправка на телосложение сширокой или узкой грудной клеткой составляет плюс-минус 6 кг.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРЕДЕЛЬНО НОРМАЛЬНОЙ
массы тела (кг) в зависимости от роста и возраста при нормальном сложении у женщин
Поправка на телосложение с широкой или узкой грудью составляет плюс-минус 6 кг
КАЛЕНДАРНЫЕ ПОСТЫ
Внутренними очистителями человеческого организма считаются календарные посты, которые поддерживают здоровый дух в здоровом теле.
Избавление от излишнего жира, улучшение обмена веществ, смена рациона питания, избавление от тысяч пищевых добавок, используемых в ежедневном рационе происходит с помощью соблюдения календарных постов.
Посты, установленные церковью
Великий пост, или Святая Четыредесятница – перед Пасхой. Продолжается семь недель: шесть недель сам пост и седьмая неделя Страстная – в воспоминание страданий Христа Спасителя.
Рождественский пост– перед праздником Рождества Христова. Он начинается с 14 ноября (27 ноября по новому стилю), со дня святого апостола Филиппа, поэтому иначе он называется «Филипповым постом».
Продолжается 40 дней.
Успенский пост– перед праздником Успенья Божьей Матери. Продолжается две недели – с 1 августа (14 августа по новому стилю) по 14 августа (27 августа по новому стилю) включительно.
Апостольский, или Петров пост– перед праздником святых апостолов Петра и Павла. Начинается через неделю после дня Святой Троицы и длится до 29 июня (12 июля по новому стилю). Его продолжительность зависит от того, раньше или позже бывает Пасха. Самая большая продолжительность – шесть недель. Самая меньшая – неделя с одним днем.
Однодневные посты
В Сочельник – день перед Рождеством Христовым: 24 декабря (6 января по новому стилю). Особо строгий пост. Не есть до появления первой звезды.
В Сочельник – день перед Крещением Господним: 6 января (19 января по новому стилю).
В день Усекновения главы св. Иоаанна Предтечи: 29 августа (11 сентября по новому стилю).
В день Воздвиженья Креста Господня, в воспоминание крестных страданий Иисуса Христа: 14 сентября (27 сентября по новому стилю).
Кроме того, постятся в среду и пятницу каждой недели. В среду – в воспоминание предательства Спасителя Иудой.
13. БУДЕМ ЖИТЬ ДОЛГО
Как говорят данные специалистов-геронтологов, современный человек живет на 30–40 % меньше той жизни, что отведена ему природой.
Доказано, что человек при определенных условиях может прожить 120 лет.
Активное долголетие человека на сегодняшний день включает: питание натуральное, богатое витаминами и микроэлементами; нормальный отдых, закаливание и очищение организма; отказ от вредных привычек (курение, алкоголь). Если исключить одно из этих звеньев, значит, снизить эффективность остальных средств. Наиболее эффективна эта система, если она применяется с молодого возраста. Из проведенных научных исследований установлено, что и в более позднем возрасте применение некоторых перечисленных средств дает успешные результаты.
Основа долголетия – это нормально функционирующие железы внутренней секреции. С годами их жизнеспособность падает. Искусственные методы омоложения (пересадка желез, гормональные препараты и др.) – дают только временный эффект. Чтобы поддерживать железы в нормальном состоянии, йоги советуют сосредотачивать внимание на каждой железе, внушая себе, что она работает нормально, т. к. они чувствительны к самовнушению. Такой автотренинг нужен утром и вечером перед сном по нескольку минут.
Работа желез, а также и всего организма, зависит от питания. Питание должно быть полноценным, богатым витаминами. Изменения в питании и его рационализация способны добавить от 6 лет до нескольких десятков лет нормальной жизни.
Что для этого нужно? Ниже говорится только о тех особенностях питания, которые способствуют долголетию.
Доказано, что, когда человек достигает половой зрелости, гипофиз выделяет гормоны старения. Ограничение выделения этих гормонов должно, по логике вещей, привести к омоложению.
Опыт проводился на крысах. Сокращалась калорийность питания на 1/3 – продолжительность жизни крыс возрастала на 40 %.
Многие годы среднесуточные нормы питания в 25003500 калорий были завышены. Только рекомендации Г.С. Шаталовой, В.М. Дильмана и А.Н.Чупруна ближе к действительной норме. Калорийность суточного рациона при нормальном питании не должна превышать 2000 ккал. При длительной физической нагрузке молодым людям и людям среднего возраста необходимо прежде всего увеличить в суточном рационе количество биоэнергетических продуктов: семечек, орехов, зелени, меда, овощей и сырых фруктов, – а не калорийность.
Низкокалорийную пищу дополняет рацион с низким содержанием насыщенных жиров, холестерина, сахара и соли, с высоким содержанием растительных волокон, микроэлементов и витаминов. Такая пища продлевает продолжительность жизни, отрицательно влияя на развитие таких болезней старости, как инсульт, инфаркт, сахарный диабет, рак, гипертония.
В результате исследований рациона питания долгожителей из Абхазии, Болгарии и др. установлено, что в основном они употребляли молочно-растительную пищу. Абхазцы-долгожители не едят много мяса, только по праздникам режут барашка. В год на одного жителя у них потребляется 12 кг мяса, тогда как в России – 50 кг. Если свыше одного месяца употреблять белки животного происхождения более 2 г на 1 кг массы, то процесс старения идет быстрее и приводит к нарушению нервной системы, засорению организма шлаками.
Продукты белкового обмена – это яд для организма, т. к. они трудно выводятся из организма или нейтрализуются. Поэтому в некоторых странах преступников казнили так: кормили только мясом, и они умирали от интоксикации организма на 11-12-й день.
В результате исследований выявлено, что в мясе 35 % питательных веществ, а в рисе, пшенице – 80–95 %. Растительное питание помогает снизить потребности организма в белках.
Неверно и утверждение о том, что только в мясной пище есть все незаменимые аминокислоты. Аминокислоты содержатся в молоке, твороге, рыбе. Овсяная крупа по аминокислотному составу – особенно ценный продукт, наиболее близкий к мышечному белку. Повседневным блюдом долгожителей Абхазии является мамалыга – каша из кукурузной муки. Полноценный заменитель мяса в питании – гречневая крупа.
