Алиса Боумен - Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»
✓ Проснетесь счастливой! Не знаю, как было с вами, но мои прежние диеты делали меня раздражительной, а порой и откровенно злой. И снова на выручку приходит витамин D! Как и жировые клетки, мозг имеет рецепторы витамина D, повышающего уровень серотонина. Это поднимающее настроение химическое соединение помогает вам хорошо себя чувствовать, особенно зимой, так что у вас сохраняются чувство контроля и мотивация. Большинство зимних приступов «заедания стресса» – не что иное, как попытки организма самоизлечиться и временно повысить уровень серотонина. В отличие от обычных сахаров, кратковременно повышающих настроение, а затем приводящих к новой депрессии и перееданию, витамин D круглый год поддерживает ваше настроение и энергетический уровень.
Закончите войну с голодом! Диета с витамином D перегружена продуктами, высвобождающими гормоны насыщения на ранней стадии процесса пищеварения, так что вы автоматически наедаетесь меньшим количеством калорий. Эта диета также богата такими веществами, как растворимая клетчатка, которая замедляет переход пищи в малый кишечник, сохраняя уровень гормонов сытости высоким долгое время после того, как вы поели. Это значит, что вы едва ли почувствуете себя голодными между приемами пищи. Увеличивая потребление пищи, дающей чувство насыщения, диета с витамином D сводит к минимуму голод и приступы, так часто заставляющие отказаться от диеты в самом начале.
✓ Укрепите здоровье и продлите жизнь! Не отравляет ли вам жизнь вопрос: «Возможно, я и похудею на этой диете, но какой ценой для моего здоровья?» Я тоже его ненавижу. Ненавижу, когда из-за диеты моя кожа становится жирной, желудок расстраивается, а сама я чувствую себя напряженной, голодной и слабой. При нашем плане вы не только быстро сбросите килограммы, но и уменьшите риск рака, диабета, депрессии – да даже обычной простуды. А богатые питательными веществами блюда нашего меню уживаются с самыми чувствительными желудками и диетическими требованиями.
Семь причин приступить к этому плану сегодня
Обещаю: вы влюбитесь в эту диету не менее сильно, чем в самого обожаемого вами актера. Но в отличие от актера эта диета ответит вам взаимностью! И вот почему.
1. В ней нет запрещенных продуктов. Это не диета с низким содержанием чего бы то ни было. Вам позволено (и вы продолжите) употреблять полезные для здоровья жиры, которые вы так любите, – включая гуакамоле, оливковое масло и целые яйца. Вы можете побаловать себя вечерним бокалом вина, если это доставляет вам удовольствие. И в меню всегда есть десерт!
2. Вы должны есть углеводы. Помашите на прощание отказу от углеводов. Нормализуя уровень витамина D, вы сможете потреблять разумное количество углеводов и все-таки терять вес. Это потому, что витамин D нормализует уровень инсулина. Если вы чувствительны к инсулину, пища поставляет вашим клеткам глюкозу, насыщает вас и снижает уровень гормонов голода. Но если вы не чувствительны к инсулину (читайте: инсулино-резистентны), глюкоза не попадает в клетки мышц и не используется как топливо. Тогда эта избыточная циркулирующая по организму глюкоза, не способная попасть в мышцы, косвенным образом активизирует гормоны голода. Вы больше едите, вырабатываете больше жира и со временем набираете вес. Витамин D поддерживает чувствительность к инсулину, так что ваш голод оказывается под контролем.
3. Вам не придется довольствоваться крошечными порциями. Помимо витамина D, Диета с витамином D насыщена объемной низкокалорийной пищей, которая даст вам ощущение наполненности без переизбытка калорий. Плюс, когда витамин D подключается к рецепторам жировых клеток, они вырабатывают гормон лептин, поступающий в мозг и информирующий: «Мы сыты, можно прекращать есть». Если же к рецепторам подключается недостаточно витамина D, высвобождается не так много лептина, и вы чувствуете голод, хотя должны чувствовать насыщение.
4. Вам не придется тренироваться как солдату-наемнику. Предоставьте отжимания и качание пресса тем дамам, которым нравится себя истязать. На этой диете вы выбираете один из нескольких вариантов упражнений, подходящий вашему стилю жизни. Но возможно, более важно то, что план питания работает в синергии с планом физических нагрузок. Оптимизируя витамин D, вы ощущаете, что вам хочется двигаться. Низкий уровень витамина D делает вас болезненной и усталой, заставляет прилечь на диван и забыть о гимнастике.
5. Вам не нужно отказываться от развлечений, чтобы похудеть. При таком плане вы можете пообедать не дома, выпить вина и побаловать себя десертом. Вы никогда не подумаете, что вам нельзя встретиться с друзьями, потому что вы на диете.
НА ЗАМЕТКУ
Исследования государственной больницы в Атаскадеро, Калифорния, показали, что спортивные показатели атлетов улучшились, когда их уровень витамина D пришел в норму.
6. Не нужно быть состоятельным, чтобы позволить себе эту диету. Этот план не требует лечебного голодания, очищения организма или выжимания сока. Он не основан на волшебных, дорогостоящих или труднодоступных ингредиентах. Это разумная, но вкусная диета, которой каждая женщина может придерживаться всю жизнь, получая при этом удовольствие.
7. Ее могут попробовать даже вегетарианцы. Я сама вегетарианка, и разработала этот план так, чтобы его легко можно было адаптировать к требованиям любой диеты. В нем много пищи растительного происхождения. Это и апельсиновый сок, и грибы, и тофу. Нестрогие вегетарианцы могут также сжигать жир с помощью яиц и молочных продуктов. Те же, кто употребляет рыбу и морепродукты, убирают жир «при поддержке» лосося, устриц и т. д.
Часто задаваемые вопросы
Вот что может вас интересовать в связи с 4-недельным сжиганием жира.
В.: Смогу я употреблять алкоголь?
О.: Да! Просто считайте его одним из «перекусов». По этой программе вы можете позволить себе один бокал вина или одно пиво в день. В разделе рецептов вы даже найдете отличный рецепт мартини (мы назвали его «оранжтини»). Он прекрасно подходит для девичников.
В.: Если я буду чувствовать себя голодной между приемами пищи, что сделать, чтобы ощущение сытости сохранялось дольше?
О.: Убедитесь, что вы съедаете всю рекомендуемую пищу! Этот план не должен держать вас в голоде. Действительно позволяйте себе в течение дня те два перекуса, которые я рекомендую. Кроме того, сдвиньте приемы пищи на более раннее время: ланч на 11.00–11.30, а обед на 5.30–6.00. Если вы все-таки голодны, подкрепитесь сырыми овощами, причем без всяких ограничений.
В.: Мне нужно придерживаться гимнастики, предложенной в Главе 14, или можно выполнять собственный комплекс?
О.: Если у вас уже есть эффективный комплекс упражнений, конечно же, придерживайтесь его. Упражнения из этой книги нацелены на то, чтобы заставить вас двигаться и ускорить метаболизм. Пожалуйста, используйте любой комплекс, выполняющий эту задачу. Получите бонусные баллы за снижение веса во время занятий на воздухе. Только всегда используйте солнцезащитный крем и никогда не оставайтесь на открытом солнце больше 15 минут.
В.: Я вегетарианка. Смогу я следовать этой диете?
О.: Да. Многие «звездные» блюда этого плана имеют варианты для вегетарианцев, в том числе молочные продукты, тофу и грибы. Я изрядно потрудилась, чтобы включить вегетарианские блюда в меню и рецепты. Если вы хотите попробовать другой рецепт – с рыбой или мясом, просто замените тофу равным количеством рыбы или мяса.
В.: Могу я во время диеты есть не дома?
О.: Да. Хотя в первую неделю я бы не советовала вам часто принимать пищу вне дома.
Первая неделя плана наиболее важна. Это период, когда вам следует сосредоточить всю энергию на привыкании к диете.
После этого вы спокойно можете время от времени «выходить в свет». Многие блюда из разделов «Скоростное сжигание», «Сжигание жира», «Зимнее сжигание», «Летнее сжигание» легко найти в ресторанах. Я отметила их как отличные варианты для еды вне дома. Во многих случаях я советую, как адаптировать выбор, когда вы в ресторане. В Приложении я даю соответствующие рекомендации и предлагаю десятки вариантов меню.
В.: Что случится, если я сорвусь?
О.: Скажем, однажды вечером вы съедите пакет попкорна из микроволновки, а вслед за ним половину шоколадного кекса. Такое случается даже с лучшими из нас.
При нашей диете не надо быть идеальной. По правде говоря, совершенство вообще не рекомендуется. Женщины, идеально выполняющие требования диеты, чаще всего терпят неудачу или, по крайней мере, чувствуют, что провалились. Это происходит потому, что черно-белое восприятие фразы «я на диете» слишком жесткое. Всем нам надо иногда побаловать себя вкусненьким, сделать себе приятное. Поэтому я рекомендую принцип 90/10. Если в 90 % случаев вы едите правильно, в 10 % можете «обмануть». Разумеется, не стоит поступать так каждый день при каждом приеме пищи, но сознательно позволить себе удовольствие примерно раз в неделю – не повредит. На самом деле это послабление поможет вам придерживаться плана и продолжать терять вес.
