Дмитрий Волков - Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию
Белки: новые данные
Некоторые прогрессивные исследователи сыроедения считают, что белки человеку не нужны, даже вредны. О том, что животные белки вредны, мы уже знаем. С тем, что избыток белка влияет на печень, тоже разобрались. Но, оказывается, все намного интереснее.
Ниже приведен процент (в среднем) содержания белка в различной пище.
Проростки 55 %
Зеленые листовые овощи 35–50 %
Орехи и семена 12–20 %
Другие овощи 10–45 %
Зерна 8-20 %
Плоды 1-10 %
Обратите внимание на высокое содержание белка в проростках, которые считаются самыми полезными биоактивными веществами, очень хорошо усваивающимися организмом!
Нам вреден животный белок, вредны неактивированные орехи, но, например, ячмень и многие злаки повсюду считались идеальным питанием сыроедами и нашими предками. Весь вопрос, видимо, в качестве белка, а не в его количестве.
Меня также заинтересовали данные В. А. Шемшука, известного исследователя древней культуры и сыроедения в том числе. Он пишет, что сейчас исчезли из употребления такие высокобелковые растения, как амарант (широко используется в медицине, но не афишируется; широко используется в кормовых целях для скота; более 52 патентов на медицинское и пищевое использование амаранта), костер (нашел кормовое применение этого растения) и ряд других растений.
Оказывается, содержание белка в амаранте выше, чем в сое, выше, чем в молоке и мясе, выше, чем практически во всех растительных продуктах.
Особенностью этого белка является его высокая сродственность необходимой человеку структуре аминокислот, высокая насыщенность незаменимыми аминокислотами.
Исследования академика Гаряева показывают, что, например, матерное слово влияет на ДНК человека, разрывая и разрушая связи. Можно представить, что творится с нашими генами в современном вибрационно-информационном хаосе.
Есть информация, что нашим клеткам нужен способ восстанавливать свои структуры ДНК. Один из таких способов — усвоение структуры ДНК из белков, поступающих с пищей. Поэтому мясоедение в каком-то смысле — попытка человека восстановить разрушенные ДНК клеток. Но, конечно, несравнимо более полезное восстановление происходит при употреблении сродственных человеку растительных белков, которые и выводились для того, чтобы полностью соответствовать структурам человеческого организма. В частности, это белки злаков, в том числе пророщенных.
Человеку нужна энергия, поступающая с пищей, а в белках энергетический потенциал максимален. Конечно, белки не усваиваются, когда печень практически не работает. В здоровом организме вполне возможно оптимальное белковое питание.
Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете всегда здоровы[9]
Переедание — это запуск программ тотального разрушения жизни. Брать больше ресурсов, чем нужно, уничтожать все ради сиюминутной выгоды, накапливать в себе то, что не нужно, про запас, в результате кому-то не достается нужное прямо сейчас, а в итоге небольшое количество богатых с явно избыточным количеством ресурсов и миллиарды бедных, зачастую не имеющих средств для пропитания. Вот чему учит всю нашу цивилизацию простое переедание.
Уважение к пище — это то, что вы от нее получите
Раскрыть вкус пищи очень просто. Дело в том, что психика человека устроена так, что когда он ест — все его системы настроены на восприятие! Все, что входит в организм, все, что окружает организм — звуки, краски, настроения, — все это фиксируется, запоминается, оказывает влияние на человека. Вот поэтому важно осознанное питание. В моменты еды — наилучшие возможности для самопрограммирования.
Именно поэтому пищевая индустрия так развита, ведь через пищу она имеет практически неограниченную власть над программированием человека.
И это не двадцать пятый кадр, не технологии НЛП, а пищевое программирование на уровне биохимии!
Для полноценного живого осознанного питания очень важна обстановка. И поэтому я наедаюсь наилучшим образом, когда мне готовит супруга и мы едим дома. Очень насыщает питание на природе. Бесполезно забивать желудок в ресторанах и фастфудах — там человек гораздо больше теряет, чем приобретает для своего организма и психики, да еще и оплачивает свои потери.
Польза от медленного пережевывания
По данным М. Хиндхеде (1914 год), при жевании пищи по Флетчеру масса кала составляла 19 г в день при калорийности пищи около 1300 ккал/сут. При этом экскременты не имели запаха и стул наблюдался лишь 2 раза в неделю (Флетчер, 1915 год). Очевидно, что в данном случае в связи с большей усвояемостью пищи происходит нормализация кишечной микрофлоры.
Нематериальная составляющая пищи
Необходимо кроме физического тела кормить свои эмоциональное, ментальное тела здоровыми эмоциями и здоровыми мыслями, здоровой информацией. Нездоровая информация разрушает сначала «тонкие» тела, а затем и наше физическое тело.
Если вы не умеете наполнять пищу жизненной энергией, то хотя бы подумайте о ней положительно, произнесите над пищей простейшую благодарность — это устранит большинство негативных вибраций пищи.
Стоит позволять готовить пищу только своим близким, любимым либо мастеру. Например, приготовление по принципу японской кухни — это прежде всего искусство украшения, создание красоты и правильных порций.
Разумная кулинария
Некоторые базовые рецепты сырых блюд помогут вам на переходном этапе. Но важно как можно скорее переходить от этих блюд к полному очищению организма и питанию цельными плодами и зернами без смешивания.
Универсальный соус-сыро-майонез
Семечки (100–300 г в зависимости от желаемого объема) кидаем в блендерную чашку, наливаем воды так, чтобы чуть покрывать семечки и блендер работал, потом по ходу перемешивания добавляем воды, чтобы месиво было кашеобразным.
Потом бросаем туда же лимон (от половинки до целого по вкусу), освобожденный предварительно от косточек и кожуры (чистить как апельсин).
Затем варианты по желанию:
1. Если добавить чуть меда и взбить все это — получится сметана для борща и чего угодно. Если добавить еще порошка горчицы, сметана перейдет в майонез.
2. Если добавить много лука (1–2 шт.) — будет луковая майонезная заливка. Такую заливку можно добавлять в сыроедные супы, борщи либо есть как белковую смесь.
3. Если добавить полголовки или головку чеснока и жгучего перца для остроты — будет чесночный острый сыр, похожий на тот, которым фаршируют помидоры на праздники, очень вкусное праздничное блюдо.
4. Если добавить лук и жгучий перец, получится очень необычно: не острый вкус, а пикантный.
5. Если добавить болгарский перец (половинку на 200 г семечек), жгучий перец, лук, укроп и петрушку, то получится мягкий сливочный острый сыр. Вкусное праздничное блюдо, особенно если делать его на замоченных предварительно семечках или замоченном миндале.
Зеленые коктейли[10]
Из блюд, которые надо готовить, у меня остаются практически лишь зеленые коктейли. Три чашки такого коктейля замечательно выводят, например, тяжелую ореховую еду, съеденную в праздники, и нормализуют пищеварение.
Самый простой вариант — это банан с зеленью (зелень самая разнообразная, чем больше, тем лучше). Количество банана со временем можно снижать до полного исчезновения.
Шаг 8. Распространение знаний о живом питаниии
Этично ли зарабатывать на сыроедении?
В последнее время этот вопрос стоит все более остро. С одной стороны, некоторые считают, что все светлое в нашей жизни должно быть бесплатным. Это частично так. Если бы мы все взяли и ушли из этого общества и занимались бы только собой — тогда не нужно ничего более. Но если мы остаемся в обществе, где пока еще энергия распределяется посредством денег, — все, что не финансируется, отмирает.
Множество энтузиастов по всему миру и в России специально загоняются в рамки бесплатности. А в результате корпорации, владеющие миллиардами, продолжают навязывать нам свои стандарты жизни, точнее смерти. Ведь если человек тратит свою энергию на какое-то дело, ему нужно откуда-то получать ее. Если он будет постоянно вкладывать и ничего не получать, такое дело очень быстро развалится.
Сейчас услуги диетолога за час порой стоят больше, чем некоторые получают за месяц. При этом влияние этих услуг на долгосрочное здоровье человека остается под большим вопросом.
Самоокупаемость и средства для развития
Я убежден, что живое питание на текущем этапе должно в первую очередь стать самоокупаемым для тех, кто берет на себя труд его распространения. На следующем этапе оно будет очень востребованным.
