Светлана Троицкая - Пищевой террор. Есть или жить?
Когда-то я посмотрела на видеокассете фильм «Семь», где некий изощренный преступник решил убивать свои жертвы за совершение семи смертных грехов. Одним из них почему-то была выбрана лень. Жертва борца за соблюдение заповедей была просто запеленута и оставлена без движения на длительный срок, в течение которого наблюдалось мучительное угасание всех физических и умственных сил невезучего ленивца.
Уверена — младенец не вырастет полноценным, если его также туго запеленать и оставить расти и развиваться без бесчисленного множества движений. Те, кто наблюдал когда-нибудь за трех-пятилетним карапузом, знают — так носиться, прыгать, бегать и скакать взрослому человеку кажется немыслимым. А ребенок носится до упаду, и ничего: проснется, поест и снова вскачь. Для него это норма, на которую толкает его инстинкт самосохранения. Я однажды наблюдала за первоклассницей, пришедшей из школы — она бросила портфель и минут 30 просто каталась по полу, инстинктивно разминая спину и тело после нескольких часов непривычного пока для нее сидения на одном месте во время школьных уроков. И я знаю только одного взрослого человека, который делает это дома после полноценного рабочего дня, проведенного в офисе у компьютера. А вы знаете?
Зато вы наверняка знаете пару-тройку случаев, когда пожилой человек, обреченный на длительное лежание после перенесенного инфаркта, инсульта или перелома шейки бедра, если и восстанавливался после болезни, умирал тем не менее от причин, связанных с возникновением застойных процессов в организме. А если и не умирал, то полноценной его жизнь уже трудно было назвать. Долгая неподвижность после 80 никогда не проходит бесследно для человека.
Однако и удовлетворяя все свои базовые потребности, человек вряд ли сможет назвать свою жизнь полноценной, если не будет выполнена еще одна важнейшая, хотя и не физическая, потребность, свойственная в полной мере только человеческому существу…
Пропадем ли мы без любви?
Да-да, речь пойдет о любви и не только, потому что именно человек имеет такую острую потребность в социуме, что от одиночества не только умирает, но и добровольно уходит из жизни, так как не видит в ней смысла без ощущения своей нужности, востребованности, творческой реализации, наконец. Не удивляет ли вас тот факт, что самые благополучные скандинавские страны с самым высоким уровнем жизни имеют и самый высокий процент суицидов? Человек с любым уровнем дохода или безработный- бездомный не останется там голодным и без крыши над головой благодаря продуманной деятельности социальных служб. Но обеспечить своих подопечных чувством любви и искренней приязни они, конечно, не в состоянии. И человек предпочитает бессмысленному существованию смерть.
Мы знаем массу примеров из жизни великих мастеров искусства, которые во время интенсивной работы над своим шедевром забывали о сне и еде, не чувствуя при этом ни голода, ни усталости. Мы знаем о подвигах, совершаемых и рядовыми людьми во имя любви или какой-то важной для них идеи. Да что там другие! В жизни каждого человека наверняка были периоды острой влюбленности, когда ради свиданий с любимым долгое время можно было почти не спать и кое-как есть, а сил и энергии было хоть отбавляй. Источник этой энергии трудно идентифицировать научно, но ощущение полета и крыльев за спиной почему-то исчезало именно с угасанием любви или с переходом отношений в более стабильную стадию.
Одна очень уважаемая мной пожилая дама — профессор, доктор философских наук и специалист по семейным отношениям — как-то огорошила меня своим заявлением: «На первое место я ставлю потребность дышать, на второе — потребность любить!»
Конечно, живут люди и без любви. Однако они наверняка реализуют себя в какой- нибудь бурной деятельности, в воспитании детей или внуков, в самом элементарном бытовом творчестве или разнообразных хобби. Всевозможные спортивные фанаты, а также меломаны, книгоманы, театроманы и, конечно же, телевизионные наркоманы просто реализуют через свои увлечения эти небазовые потребности, потому что только еда, работа, магазины и сон не способны удовлетворить большинство разумного населения, не желающего впадать в более опасные и вредные зависимости. И знаменитое пушкинское выражение «духовной жаждою томим» не просто метафора, а реальная потребность любого разумного существа, которое, как известно, жаждет не только хлеба, но и разнообразных зрелищ, от грубых до предельно утонченных, в зависимости от уровня развития, воспитания и среды обитания.
Верить ли солнцеедам?
Не будем подробно останавливаться здесь на взглядах величайшего естествоиспытателя В. И. Вернадского, считавшего, что все живые организмы, в том числе и человеческий, обладают свойством воспринимать энергию космоса, аккумулировать ее, видоизменять в процессе жизнедеятельности, а затем излучать в окружающее пространство.
Можно было бы считать эту теорию чисто научной, однако факт существования так называемых «солнцеедов» вполне подтверждают ее. Я относилась к этой категории людей как к мифической, пока не увидела и не послушала Зинаиду Баранову из Краснодара, которая уже более 10 лет живет, что называется, святым духом — без единой крошки пищи в привычном нам виде. Она и не пьет почти, при этом выглядит совершенно здоровой, вполне упитанной и очень моложавой для своих 70 с лишним лет. Снятый о ней документальный фильм «Эльфы среди нас» убеждает в возможности встречи с живой легендой — известным, но необъяснимом наукой феноменом.
Впрочем, есть ученые, исследования которых доказывают возможность прямого преобразования азота воздуха в белки. Над этой проблемой серьезно работал, например, великий физиолог И. М. Сеченов, а затем исследования эти с успехом продолжил его ученик М. И. Волгский, открывший два пути преобразования газообразного азота в белки человеческого тела.
Однако мы с вами простые люди, поэтому не будем вникать в расчеты и объяснения этого и ряда других ученых. Для нас, думаю, достаточно согласиться с тем простым выводом, что еда — не единственная, не главная и не самая бесспорная потребность человека. И не основной поставщик энергии для нашего организма. Иначе человеку, жалующемуся на распространенный ныне синдром хронической усталости, просто предложили бы хорошенько наесться, дабы привести организм к подъему трудовых сил. Однако современный гражданин предпочитает почему-то поехать путешествовать, отдыхать на море или на даче или же записаться в спортклуб, подсознательно понимая, что одна сытная еда сил ему не прибавит.
Более того, не все знают, что еда — это еще и самый коварный источник, который не только питает нас и наше тело, а требует еще энергию для своего переваривания. Причем энергию эту мы зачастую забираем у других жизненно важных функций. Давайте наконец разберемся, на что же вообще мы расходуем полученную из различных источников энергию? Об этом и пойдет речь в следующей главе.
Глава 2
На что мы тратим энергию?
И на этот вопрос я не получаю четкого и однозначного ответа в процессе своих занятий. Чаще всего люди говорят: на движение, на работу, на быт и прочие дела; и редко кто с первого раза попадает в точку.
А основные энергозатраты происходят, оказывается, внутри нашего тела и идут на поддержание внутренних обменных процессов.
Я как-то прочла небольшую книжечку, раскрывающую физиологическую статистику, и была поражена той колоссальной деятельностью, которую производят наши внутренние органы независимо от того, работаем мы, сидим, лежим, двигаемся, читаем или просто спим. Сердце, легкие, печень, почки и прочие наши органы, как вечные труженики, ведут неустанную работу по перекачке, переработке, усвоению, расщеплению, утилизации и выполнению других сложнейших функций вместе с многочисленными внутренними системами, от дыхательной и выделительной до нервной и эндокринной. Все эти процессы круглосуточно работают на поддержания нашей внутренней жизнедеятельности.
По мнению специалистов, на эту фабрику внутри нас человек тратит до 50 % энергии, и чем старше мы становимся, чем меньше у нас остается природных сил, тем большей заботы требуют наши изношенные органы для своей полноценной деятельности.
На втором месте по энергозатратам стоит, к удивлению многих, наша разлюбезная еда, точнее ее переработка и усвоение. Почему, кстати говоря, мы отделяем пищеварение от других внутренних обменных процессов? Все просто: на работу сердца легких, печени или селезенки, к примеру, мы можем повлиять? Можем как-то регулировать извне количество ударов сердца или литров крови, которые протекают через внутренние органы по сосудистой системе? А от кого и чего зависит, как долго, легко, естественно или мучительно будет протекать процесс переваривания пищи? Конечно, от нас самих. От того, какую еду, в каком количестве, как приготовленную, в каком темпе и в каком сочетании мы забросим в свой организм, будет зависеть и время, и качество этого самого процесса. На него влияют, оказывается, даже посуда, в которой мы готовим, и настроение, с которым мы приступаем к кулинарному творчеству и к самому процессу потребления пищи.
