Мими Спенсер - Быстрая Диета 5:2
Ванильное мороженное – 100 г – 190 ккал
Лимонный пирог – 100 г – 366 ккал
Зефир – 100 г – 338 ккал
Изюм в молочном шоколаде – 100 г – 418 ккал
Овсяное печенье с изюмом – 100 г – 455 ккал
Попкорн карамельный – 100 г – 427 ккал
Сорбет лимонный – 100 г – 390 ккал
Тирамису – 100 г – 263 ккал
Ириски – 100 г – 459 ккал
Изюм в йогурте – 100 г – 447 ккал
Благодарности
Эта книга не была бы написана без помощи многих ученых, которые столь щедро поделились своим временем и своими работами. Среди них доктор Луиджи Фонтана из Медицинской школы Университета Вашингтона, профессор Марк Маттсон из Национального Института старения, доктор Криста Варади из Университета Иллинойса в Чикаго и профессор Вальтер Лонго, директор Института долголетия.
Огромное спасибо Эйдану Лаверти, редактору телепередачи Horizon на канале BBC, указавшему мне путь в новый мир периодической разгрузки, а также всей команде, но особенно Кейт Дарт и Рошане Самарасинге. Я также хотел бы поблагодарить Дженис Хадлоу, которая первой не побоялась поставить меня перед камерой и дала мне шанс попробовать что-то новое. Спасибо Николе Джеал из The Times за постоянную поддержку и изобретательность. Также наши благодарности Ребекке Николсон, Ауре Карпентер и Эмми Франсис за то, что увидели потенциал в книге «Быстрая диета».
Примечания
1
Йом Кипур – в иудаизме самый важный из праздников, день поста, покаяния и отпущения грехов. Согласно религиозным предписаниям, в этот день запрещены не только работа (как в субботу и в другие праздники), но и прием пищи, питье, умывание, наложение косметики, ношение кожаной обуви и интимная близость. Пост – полный отказ от еды и питья – обычно начинается за полчаса до захода солнца кануна праздника и заканчивается с наступлением вечера через сутки, после появления на небе третьей звезды.
2
Рамадан – девятый месяц исламского календаря. В соответствии с одним из пяти столпов ислама в течение месяца Рамадан правоверные мусульмане должны поститься от наступления утреннего намаза до наступления вечернего намаза. В это время действует полный запрет на употребление пищи и жидкостей в дневное время.
3
Horizon – цикл документальных фильмов, выходивших на телеканале BBC в 1991–2008 гг. В нем изучаются многие научные проблемы и формируются теоретические способы их решения.
4
Известные британские газеты.
5
Циклы документальных научно-популярных передач, выходивших на BBC.
6
Джон Клиз – британский актер, сценарист, комик.
7
Джереми Кларксон – английский телеведущий и журналист, специализирующийся на автомобильной тематике.
8
Профессор Роберт Уинстон – британский ученый, участник многих научно-популярных программ.
9
Сэр Дэвид Аттенборо – известный британский ученый. Один из самых знаменитых в мире ведущих и натуралистов. Многие его считают пионером документальных фильмов о природе.
10
Профессор Элис Робертс – британский ученый, автор многих научно-популярных фильмов.
11
Спенсер М. Прежде чем сесть на диету / М. Спенсер. – М.: Попурри, 2011. – 320 с.
12
Сикхизм – религия, основанная в Пенджабе, в северо-западной части Индийского субконтинента гуру (духовным учителем) Нанаком.
13
Гормезис – стимулирующее действие умеренных доз стрессоров; стимуляция какой-либо системы организма внешними воздействиями, имеющими силу, недостаточную для проявления вредных факторов.
14
Информация представлена только на английском языке.
15
Вся информация представлена на английском языке.
16
Гранола – это еда для завтрака, или снэк, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мед, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния. В процессе запекания смесь периодически перемешивают для того, чтобы добиться рассыпчатой консистенции, похожей на сухие завтраки. Иногда в смесь добавляют сухофрукты, такие как изюм или финики.
