Детское питание: одна еда для всей семьи - Александра Викторовна Ситнова
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 мл молока
2 банана
50 г арахисовой пасты
2 ст.л. овсяных хлопьев быстрой варки
1 щепотка корицы
1 щепотка душистого перца
1 щепотка мускатного ореха
ШАГ 1
Сложите все ингредиенты в блендер, взбивайте в течение 1 минуты до однородности.
ТОСТЫ С РИКОТТОЙ И ПОМИДОРАМИ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
4 нарезанных кружочками помидора
4 кусочка хлеба для тостов
4 ст.л. сыра рикотта или любого творожного сыра
соус бальзамик
соль
ШАГ 1
Поджарьте ломтики хлеба в тостере, намажьте каждый из них 1 ст.л. рикотты. Выложите поверх сыра помидоры, посолите и полейте соусом бальзамик.
ОВСЯНКА С МОРКОВЬЮ И ИЗЮМОМ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
150 г тертой моркови
1 ч.л. корицы
200 г овсяных хлопьев
4 ст.л. изюма
4 ст.л. греческого йогурта
ШАГ 1
Смешайте тертую морковь, корицу и овсяные хлопья с 500 мл воды и щепоткой соли, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
ШАГ 2
На следующий день добавьте изюм и греческий йогурт.
Обеды и ужины
СПАГЕТТИ С ЛОСОСЕМ (КУРИЦЕЙ) В КОНВЕРТЕ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г спагетти
2 натертых кабачка
100 г красных помидоров черри, разрезанных пополам
100 г желтых помидоров черри, разрезанных пополам
4 филе лосося или 2 куриные грудки
4 ст.л. оливкового масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
ШАГ 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Отварите спагетти и слейте воду. Отрежьте 4 прямоугольника бумаги для выпечки (длина вдвое больше ширины). Разложите листы бумаги на рабочей поверхности. Перемешайте спагетти с натертыми кабачками и выложите на каждый кусочек бумаги для выпечки по четверти, затем выложите помидоры черри.
ШАГ 2
Если вы используете рыбу, надрежьте филе вдоль, не разрезая кожу. Положите поверх помидоров и прижмите сбоку, чтобы ломтики немного разошлись. Если вы используете курицу, нарежьте ее тонкими полосками и выложите на спагетти с овощами.
ШАГ 3
Разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение 1 минуты, затем полейте каждую порцию небольшим количеством чесночного масла. Приправьте черным перцем. Поднимите длинные стороны пергамента, чтобы они встретились посередине, и складывайте концы гармошкой, двигаясь вниз к начинке, оставив немного места для пара. Разровняйте шов, а затем загните короткие стороны. Вы можете использовать зубочистки, чтобы закрепить конверты. Выложите конверты на противень и выпекайте 10–15 минут.
РИС С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г коричневого риса басмати
1 ст.л. растительного масла
1 мелко нарезанный зубчик чеснока
2 куриные грудки, нарезанные кусочками
2 ст.л. соевого соуса
100 г замороженного зеленого горошка
100 г замороженной сладкой кукурузы
100 г тертой моркови
100 г красного перца, нарезанного мелкими кубиками
1 авокадо, нарезанный ломтиками
ШАГ 1
Сварите рис. Разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и жарьте в течение 2 минут до золотистого цвета. Выложите курицу и жарьте до готовности, затем добавьте соевый соус и продолжайте готовить еще 2 минуты. Отварите горошек и сладкую кукурузу в кипящей воде в течение 2 минут, слейте воду.
ШАГ 2
Разложите рис по четырем мискам, сверху положите ломтики курицы. Поверх курицы выложите морковь, красный перец, горошек, кукурузу и авокадо.
КУРИЦА С КОРНЕПЛОДАМИ В ДУХОВКЕ (4 ПОРЦИИ)ИНГРЕДИЕНТЫ
1 целая курица, около 1 кг
½ лимона
2 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна или розмарина
50 г мягкого сливочного масла
800 г очень мелкого картофеля
350 г крупно нарезанной моркови
1 ст.л. оливкового масла
300 мл куриного бульона
1 ст.л. соевого соуса с низким содержанием соли
ШАГ 1
Попросите взрослого разогреть духовку до 220 °C.
ШАГ 2
Положите внутрь курицы чеснок, половину лимона и веточку тимьяна или розмарина.
ШАГ 3
Положите курицу в большую форму для запекания, намажьте сливочным маслом, посолите. Тщательно вымойте руки.
ШАГ 4
Переложите морковь и картофель в большую миску, сбрызните растительным маслом и перемешайте руками.
ШАГ 5
Разложите овощи вокруг курицы, посолите. С помощью взрослого поставьте курицу в духовку на 30 минут. Попросите взрослого вытащить форму из духовки и перемешайте овощи, уменьшите температуру до 200 °C и верните в духовку еще на 50 минут.
ШАГ 6
Проверьте, готова ли курица, с помощью кулинарного термометра. Воткните его в самую толстую часть, он должен показывать выше
