Геннадий Малахов - Лечебное и раздельное питание
11. Разнообразьте свой рацион.
Что касается разнообразия продуктов питания – придерживайтесь сезонной смены продуктов. Потребляйте больше съедобных трав, пейте разнообразные травяные настои.
12. Учитывайте явления «пищевой непереносимости» и агглютинации (важная рекомендация для больных и ослабленных людей).
Существует такое понятие, как «пищевая непереносимость». Ею страдает большая часть современного населения планеты, даже не подозревая об этом. Люди не связывают свои многочисленные болезни, нездоровый внешний вид, избыточный вес или преждевременное старение с употреблением неподходящей для организма пищи.
Ученые установили, что одной из причин пищевой непереносимости может быть отсутствие ферментов, переваривающих те или иные вещества. Продукт, не обработанный пищеварительными ферментами в полости желудочно-кишечного тракта, всосавшись в кровь, образует с ее частицами явление агглютинации – слипание частицы пищевого вещества с красным кровяным шариком, осуществляющим процесс дыхания. Вот вам скрытая пищевая непереносимость – болезнетворный процесс в кровяном русле, первооснова недомоганий, хронических болезней, ранней старости и прочего.
В качестве примера подобного явления можно привести вздутие кишечника и дискомфорт после блюд с горохом или чечевицей: у некоторых людей в тонком кишечнике нет фермента, разлагающего содержащийся в этих продуктах углевод – тетрасахарид стахиозы. Он в неизмененном виде попадает в толстый кишечник, где разлагается микробами с образованием обильного количества газов. Некоторые люди не переносят грибы: у них в кишечнике нет фермента, расщепляющего углевод – трегалозу. В результате возникает отравление. Нечто подобное наблюдается и у тех, кто не переносит молока, – нет лактазы – фермента, расщепляющего молочный сахар.
Определить пищевую несовместимость можно с помощью гемокода: берутся 130 экстрактов отдельных продуктов и смешиваются с кровью человека. Если произошел процесс агглютинации – продукт вреден. Если нет – полезен.
Мы с вами рассмотрели явные случаи пищевой непереносимости, связанные с отсутствием некоторых пищеварительных ферментов. Но существуют и скрытые случаи. Оказывается, мы можем принять два отдельных продукта питания, которые, согласно гемокоду, для нас полезны, но при совместном переваривании (например, мяса и картофеля) они создают неудобоваримую смесь, которая вызовет явление пищевой непереносимости со всеми вытекающим последствиями. А так как пищеварительная система человека в течение многих тысячелетий была приспособлена к перевариванию определенного круга природных продуктов, то масса современных продуктов искусственного происхождения, так называемых «кулинарных художеств», не может полноценно расщепиться по причине отсутствия ферментов для них. Все эти продукты, в той или иной степени, являются поставщиками в кровяное русло веществ, которые ведут к агглютинации.
А знаете, как внешне проявляется пищевая несовместимость? Так как частицы пищи склеиваются с частицами крови, образуется… слизь. Эта слизь, циркулируя по кровяному руслу, попадает в легкие, откуда и выделяется через носоглотку. Вот вам и внешний показатель, без всяких гемокодов: правильное питание не порождает соплей. Заметка для мам: если ребенок дошкольного возраста почти постоянно страдает насморком, это, скорее всего, как раз результат неподходящего для него питания. Принимайте в таком случае срочные меры, не растите будущего хроника!
Отсюда, раздельное питание натуральными продуктами позволяет создать правильные условия для их переваривания и последующего усваивания организмом. Снимается подпитка болезни посредством скрытой пищевой несовместимости, устраняется источник ослизнения организма (накопления жира, слизи и шлаков, которые портят наши внешние данные). Вот почему, перейдя на раздельное питание натуральными продуктами, человек начинает выздоравливать и сбрасывать лишние килограммы. По этой важной причине раздельное питание является основой лечебного и профилактического питания.
13. Употребляйте продукты раздельно (важная рекомендация для больных и здоровых людей).
В начале ХХ столетия академик И. П. Павлов опытным путем установил, что на каждый пищевой продукт во время пищеварения выделяются свои пищеварительные соки, обработка ведется в разных условиях (кислой или щелочной) в разных отделах пищеварительного тракта и требует разного времени. Поэтому даже два однородных продукта (белковых, углеводных и т. п.) могут помешать друг другу полноценно перевариться и усвоиться. Это могут быть, например, кусочек мяса и яичный белок; хлеб и кукуруза.
Особенно важно раздельное питание применять ослабленным и больным людям для облегчения работы пищеварительной системы. Это ускоряет процесс выздоровления.
В некоторых, особенно тяжелых, случаях ослабленных болезнью людей надо кормить только одним видом пищи за раз. Соблюдая «монодиету» – употребление только одного пищевого продукта за раз, мы еще более облегчаем процесс пищеварения. Следующая еда состоит из другого продукта и так далее: продукты чередуются, обеспечивая нужное разнообразие.
Что касается здорового человека, то соблюдение принципов правильного сочетания пищевых продуктов внесет свой вклад в дело укрепления организма и продления жизни.
14. Употребляйте в пищу «видовые продукты питания» (важная рекомендация для больных и ослабленных людей).
Большинство людей весьма упрощенно смотрят на процесс питания: им непонятно, почему современные продукты, изготовленные промышленным способом (рафинированные, смешанные и подвергнутые термической обработке), вредны.
Научные опыты, проведенные академиком А. М. Уголевым, показали, что пищеварительная система человека приспособлена к перевариванию определенных пищевых продуктов. Остальные же человеческий организм не в состоянии переварить и усвоить. От этого происходит агглютинация, зашлаковывание, ослизнение, развивается несвойственная микрофлора, возникают функциональные сбои, а потом и болезни.
При приеме не соответствующей возможностям пищеварительной системы пищи развивается иная микрофлора и возникает дисбактериоз – бич современного человека. Дисбактериоз страшен тем, что способствует постепенному, незаметному расселению чужеродных микроорганизмов по всему телу. В итоге возникает много «непонятных и понятных» болезней, первопричиной которых является дисбактериоз. А возникает он от неправильного и не свойственного человеку питания. Простой переход на видовые продукты питания нормализует микрофлору кишечника.
Что касается открытия кишечной гормональной системы и ее значения для организма любого животного – это подтверждение жизненного наблюдения, что посредством продуктов, выращенных в данной среде, регионе, климате, организм приспосабливается к условиям данной среды – строит из них свое тело. Если продукты заморские, то организм через них приспосабливается к заморским условиям, не к своим. По этой причине возникают разного рода приспособительные недоразумения, рвутся пищевые связи, соединяющие организм человека с окружающим миром. Употребление натуральных продуктов позволяет организму восстановить эту связь и выздороветь.
15. Используйте продукты с высоким энергетическим потенциалом и «живыми» ферментами (важная рекомендация для больных).
Учение о здоровье и болезни человека говорит, что через организм проходит особый энергетический поток. Его понижение свидетельствует о падении жизненного потенциала и о болезненном состоянии.
Бирхер-Беннер первым предложил лечить людей с помощью продуктов с высоким энергетическим потенциалом и на практике успешно доказал это. Для лечебных целей он использовал преимущественно продукты, которые называл аккумуляторами 1-го порядка.
Открытие ферментов, витаминов, минеральных и иных веществ внесло значительный вклад в учение о лечебном питании. Всем стало очевидно, что наиболее полезная пища – та, в которой указанные вещества целые и активные. Термическая обработка убивает биологическую активность веществ. А раз они становятся неактивными, то с помощью чего пища будет вести свою целебную работу? Более того, термически обработанная пища сама превращается в источник болезней.
Содержащиеся в пище вещества, переведенные из органического состояния в неорганическое, не могут быть полноценно усвоены организмом и порождают процессы скрытой пищевой непереносимости. Они могут откладываться в тканях в виде неорганических шлаков, – например, кальций, который отлагается на стенках артерий, соли – в соединительной ткани, лишая ее природной гибкости и иных свойств.
