Григорий Михайлов - Тайные рецепты русских знахарей. Шиповник, облепиха, черноплодная рябина. От 100 болезней
Вечером засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Наутро процедите настой.
Способ употребления:
Принимать настой по трети стакана 3–4 раза в день перед едой.
Настой сбора с листьями облепихи при мочекаменной болезни
– 2 столовые ложки сбора из
● 100 г листьев облепихи крушиновидной,
● 20 г листьев земляники лесной,
● 40 г плодов калины красной,
● 50 г плодов шиповника коричного,
● 40 г цветов вероники лекарственной,
● 10 г семени льна культурного,
● 20 г листьев березы повислой,
● 40 г плодов рябины обыкновенной,
● 30 г листьев крапивы двудомной,
– 0,5 литра воды.
Способ приготовления:
Вечером засыпьте сбор в термос залейте кипящей водой. Наутро процедите.
Способ употребления:
Принимать настой по половине стакана 4 раза в день перед едой.
Заболевания суставов
Настой листьев и плодов облепихи при подагре
– 2 столовые ложки сбора из равных частей листьев и плодов облепихи крушиновидной,
– 0,5 литра воды.
Способ приготовления:
Засыпьте листья и плоды облепихи в термос, залейте кипящей водой, настаивайте 6–8 часов. Перед употреблением процедите.
Способ употребления:
Принимать настой по трети – половине стакана 3 раза в день.
Настой сбора с листьями облепихи при ревматизме
– 2 столовые ложки сбора из
● 100 г листьев облепихи крушиновидной,
● 50 г плодов шиповника коричного,
● 30 г травы пустырника сердечного,
● 10 г побегов багульника болотного,
● 30 г листьев барбариса обыкновенного,
● 10 г травы барвинка розового,
● 10 г травы вероники лекарственной,
● 20 г листьев ландыша серебристого,
● 10 г листьев майника двулистного,
– 0,5 литра воды.
Способ приготовления:
Вечером засыпьте сбор в термос, залейте кипящей водой. Наутро процедите настой.
Способ употребления:
Принимать настой по половине стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
Облепиха на нашем столе
Облепиха хороша не только в свежем, но и в переработанном виде. Она сохраняет свой аромат, напоминающий ананас, и яркий цвет даже после термической обработки. Самое главное, что при переработке практически не изменяется уникальный биохимический состав этих ягод.
Как и большинство ягод, облепиха чаще всего используется для приготовления сладких блюд – варений, джемов, желе, компотов, морсов, киселей. Делают из нее сладкие начинки для пирогов и вареников, добавляют в салаты для создания приятной кислинки, а еще из нее получаются отличные соусы для мяса, птицы, рыбы и овощей.
Перед приготовлением ягоды облепихи надо тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить на обычном чистом или бумажном полотенцах. Сок облепихи химически активен, поэтому для приготовления используйте посуду, не склонную вступать в реакции – стеклянную, эмалированную, стальную.
Витамины впрок
Компот из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 450 г сахара,
– 1 литр воды.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды положите в кастрюлю, залейте горячим сиропом, приготовленным из воды и сахара. Варите до готовности ягод.
Компот из облепихи консервированный
– 1 кг ягод облепихи,
– 450 г сахара,
– 1 литр воды.
Способ приготовления:
Ягоды разложите по стерилизованным стеклянным банкам, залейте кипящим сахарным сиропом. Полулитровые банки пастеризуйте 10 минут, литровые – 15–20 минут.
Варенье из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 1,5 кг сахара,
– 2 стакан воды.
Способ приготовления:
Сложите ягоды в посуду, залейте горячим сахарным сиропом, сваренным из воды и сахара, оставьте до остывания. Через 6–7 часов или на следующий день доведите до кипения и снимите с огня. Повторите операцию еще 2–3 раза. Готовое варенье разлейте по банкам.
Сок с мякотью из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 300–400 г сахара,
– 2 стакана воды.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды бланшируйте 2–3 минуты в кипящей воде, затем протрите через сито. Приготовьте сахарный сироп из воды и сахара, добавьте в пюре из облепихи. На медленном огне прогрейте до температуры 80 °C, горячим разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Повидло из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 1 кг сахара.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды протрите через сито для отделения косточек. Полученную массу смешайте с сахаром и варите на медленном огне в течение 1 часа, при регулярном помешивании. Готовую загустевшую массу разложите по стерилизованным банкам.
Джем из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 1,5 кг сахара.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды смешайте с сахаром и оставьте до выделения сока. Затем доведите до кипения при помешивании и варите на сильном огне 10 минут. Горячим разлейте по стерилизованным банкам и закупорьте их.
Желе из облепихи
– 1 кг ягод облепихи,
– 950 г сахара.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды протрите через сито. Полученную массу на медленном огне прогрейте до начала кипения, добавьте сахар, увеличьте огонь и размешайте до растворения сахара. Готовое желе горячим разлейте по стерилизованным банкам, закупорьте.
Облепиха с сахаром
– 1 кг ягод облепихи,
– 0,5 кг сахара.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды разложите по стерилизованным банкам, пересыпая сахаром, и оставьте на 6–8 часов или на ночь. Осевшие ягоды дополните свежими ягодами с сахаром и пастеризуйте пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20 минут.
Облепиха на десерт
Квас из облепихи
– 1 стакан ягод облепихи,
– 200 г сахара,
– 30 г дрожжей,
– 3 литра воды.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды облепихи разомните пестиком, смешайте с сахаром. Залейте холодной кипяченой водой, добавьте дрожжи и оставьте при комнатной температуре. Когда на поверхности появится пена, процедите квас через марлю, разлейте по бутылкам и плотно закройте. Храните в холодном темном месте.
Кисель из облепихи
– 1,5 стакана ягод облепихи,
– 1 стакан сахара,
– 3 столовые ложки крахмала,
– 1,5 литра воды.
Способ приготовления:
Разведите крахмал в стакане воды. Из подготовленных ягоды выжмите сок, выжимки залейте оставшейся водой и прокипятите в течение 5 минут, затем процедите. В процеженный отвар добавьте сахар и доведите до кипения. Влейте при непрерывном помешивании крахмал, как только появятся признаки закипания, снимите с огня и добавьте выжатый сок.
Морс из облепихи
– 0,5 кг ягод облепихи,
– 200 г сахара,
– 1 литр воды.
Способ приготовления:
Выжмите из подготовленных ягод сок, выжимки залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте сахар, варите 10–15 минут, после остывания процедите и смешайте с выжатым соком.
Морс из облепихи с медом
– 0,5 кг ягод облепихи,
– 100 г меда,
– 0,5 литра воды.
Способ приготовления:
Подготовленные ягоды разомните пестиком, смешайте с медом. Разведите холодной кипяченой водой и процедите.
Печеные яблоки с облепихой и черной смородиной
– 4 яблока,
– полстакана ягод облепихи,
– полстакана ягод черной смородины,
– полстакана сахара.
Способ приготовления:
Яблоки помойте, обсушите, осторожно, не прорезая насквозь, выберите сердцевину. Ягоды облепихи протрите через сито, облепиховое пюре поровну разлейте по яблокам. Черную смородину смешайте с сахаром и тоже разложите по яблокам. Выложите яблоки на противень, запекайте в духовке при температуре 180 °C 15–20 минут.
Вареники с облепихой
– Для теста
● 2 стакана муки,
● 1 яйцо,
● 1 столовая ложка растительного масла,
● 0,5 стакана воды,
● щепотка соли.
