Анастасия Приходько - Луковая шелуха. Лечение от 100 болезней
Пятна на обуви можно вывести с помощью лука. Достаточно разрезать головку на две половинки и хорошенько натереть ими испорченное место. Затем пятно нужно замыть теплой мыльной водой и вытереть насухо. Только не забудьте предварительно проверить, не оставляет ли сам лук пятен.
Кстати, если луком натереть потертую лакированную обувь, то она засверкает как новая.
Как почистить стекла и зеркала?
Если вы хотите отмыть грязные стекла или зеркала, избавиться от разводов, совсем не обязательно покупать дорогостоящие средства. Достаточно воспользоваться тем, что есть под рукой. Лук для чистки стекол и зеркал подходит как нельзя лучше. Он позволяет убрать застарелые пятна и потеки, избавиться от ржавчины. После него поверхность будет блестеть как новая. Более того, не останется никаких разводов.
Просто нужно разрезать лук на две половинки и протереть ими стекло или зеркало. Затем вымыть поверхность холодной водой и вытереть насухо.
Как справиться с ржавчиной на посуде?
Ржавчина на металлической кухонной посуде может испортить настроение любой хозяйке. Она появляется быстро и незаметно в условиях высокой влажности или плохой просушки столовых приборов. Но и здесь все можно исправить. Пятна от ржавчины можно быстро удалить с помощью лука. Достаточно разрезать его на две половинки и потереть ими испорченные ножи, вилки или ложки.
Лук в кулинарии
В кулинарии лук признан незаменимым продуктом. Его издревле используют для приготовления многих блюд. Он придает особый вкус и аромат, а благодаря целому комплексу биологически активных веществ еще является и полезным для здоровья. Учеными доказано, что каждый человек должен потреблять в год около 7—10 кг лука, чтобы поддерживать иммунитет в норме. Так что не забывайте включать этот полезный продукт в свой рацион питания.
Рецепты блюд из лука
Салат из репчатого лука с лимоном
Состав:
• 3–4 головки репчатого лука,
• 1/2 лимона,
• 3 ст. л. сметаны,
• 1 ст. ложка майонеза,
• зелень петрушки и укроп,
• сахар, соль.
Лук промывают, очищают от шелухи и нарезают тонкими кольцами. Затем добавляют соль, сахар, сок лимона. Заправляют сметаной и майонезом. Подают в холодном виде, посыпав сверху нарезанной зеленью.
Слоеный салат из репчатого лука и яблока
Состав:
• 2 луковицы,
• 2–3 яблока,
• 4 яйца,
• 100–150 г твердого сыра,
• майонез,
• лимонный сок.
Лук нарезают кольцами и обдают кипятком, чтобы избавиться от горечи. Затем остужают. Яйца варят вкрутую и нарезают тонкими кружочками. Яблоки очищают от кожицы и натирают на крупной терке. Затем сбрызгивают их лимонным соком, чтобы не потемнели. В салатницу сначала выкладывают слой лука и пропитывают его майонезом, затем — слой яблок и также поливают сверху майонезом, затем — кружочки яиц и майонез. Сверху посыпают натертым сыром и снова пропитывают майонезом.
Салат из репчатого лука с чесноком
Состав:
• 2–3 луковицы,
• 3 яйца,
• 2 пучка пера чеснока,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. майонеза,
• 2 ст. л. сметаны,
• зелень петрушки и укроп,
• соль, молотый перец,
• лимонный сок или уксус.
Лук нарезают кубиками и посыпают солью. Яйца варят вкрутую, измельчают и смешивают с луком. Добавляют мелко нарезанный укроп, петрушку, зелень чеснока, молотый перцем. Заправляют растительным маслом, сметаной и майонезом, лимонным соком или уксусом. Подают, посыпав сверху зеленью и яйцом.
Салат из репчатого лука со сливками
Состав:
• 300 г репчатого лука,
• 10 свежих слив,
• 2 ст. л. растительного масла,
• зелень петрушки,
• соль,
• молотый перец.
Лук очищают и нарезают мелкими кубиками. Сливы освобождают от косточек и также нарезают. Затем салат заправляют маслом, добавляют соль и перец по вкусу. Подают, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Салат из репчатого лука с ржаным хлебом
Состав:
• 2–4 луковицы,
• 200 г ржаного хлеба,
• 2–4 ст. л. растительного масла,
• сок 1/2 лимона или уксус,
• горчица, перец.
Лук нарезают кольцами и ошпаривают кипятком. Хлеб натирают на крупной терке, смешивают с охлажденным луком. Затем салат заправляют растительным маслом и уксусом или соком лимона. Добавляют по вкусу горчицу и перец. Салат подают к холодным и горячим мясным блюдам.
Салат из репчатого лука с творогом
Состав:
• 2–3 головки репчатого лука,
• 1/2 стакана творога,
• 1/2 стакана простокваши,
• соль,
• зелень.
Лук очищают и мелко нарезают. Затем добавляют творог, простоквашу и соль по вкусу. Все перемешивают и выкладывают в салатницу. Сверху посыпают зеленью.
Репчатый лук с сыром
Состав:
• 1 луковица,
• 1 ч. л. растопленного масла,
• 1 ст. л. молотых сухарей,
• 1 ст. л. тертого сыра,
• соль, сахар.
Луковицу очищают, разрезают на 4 части и заливают кипятком. В него добавляют соль, сахар и варят в течение 1–2 минуты. Затем лук достают, выкладывают на тарелку, сверху поливают растопленным маслом, посыпают молотыми сухарями и тертым сыром.
Луковый соус
Состав:
• 2 луковицы,
• 1 ст. л. муки,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 2 стакана куриного бульона,
• 2 ст. л. томата-пюре,
• соль,
• молотый перец,
• 2–3 ст. л. уксуса.
Лук очищают, мелко нарезают и поджаривают. Затем на сковороду высыпают муку и также поджаривают на растительном масле. Все смешивают, добавляют томатный соус, соль, перец, уксус. Снова прожаривают и доводят до густоты сметаны. Подают к жареному и тушеному мясу, котлетам.
Луковый маринад
Состав:
• 6–7 луковиц,
• 1/3 стакана растительного масла,
• 2 ст. л. томатной пасты,
• 1/2 стакана рыбного бульона,
• соль,
• перец горошком,
• лавровый лист.
Лук нарезают и заливают растительным маслом. Добавляют томатную пасту и поджаривают в течение 3–5 минут. Затем смесь заливают рыбным бульоном и кипятят 10 минут. Добавляют соль, специи. Маринад подают вместе с отварной или жареной рыбой.
Луковая тюря
Состав:
• 3 средние луковицы,
• 3 стакана кипяченой воды,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. пшена.
Пшено заливают горячей водой и варят до готовности. Лук измельчают, смешивают с остывшим пшеном и добавляют растительное масло. Подают с ржаным хлебом.
Лук в сметане
Состав:
• 400 г репчатого лука,
• 2 ст. л. масла,
• 1 стакан сметаны,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. тертого сыра,
• молотые сухари,
• соль.
Лук нарезают, посыпают солью, добавляют масло и ставят тушиться в духовку. Затем готовый лук перекладывают в огнеупорное блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями. Сверху поливают сметаной, размешанной с яйцом и тертым сыром. Подрумянивают в духовке.
Луковая икра
Состав:
• 600 г репчатого лука,
• 60 г томата,
• 50 г зелени петрушки,
• лимонная кислота,
• соль, сахар,
• растительное масло.
Лук мелко нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляют измельченный томат и продолжают обжаривать. В конце посыпают солью, лимонной кислотой и сахаром по вкусу. Подавать, посыпав зеленью петрушки.
Пюре из лука
Состав:
• 500 г репчатого лука,
• 1 л бульона,
• 30 г муки,
• 0,5 л молока,
• 50 г сливочного масла,
• 1 желток,
• соль,
• перец.
Лук нарезают, заливают кипятком и варят на слабом огне в течение 5 минут. Затем вытаскивают и поджаривают на сковороде в растопленном сливочном масле. К луку добавляют муку с горячим молоком, посыпают солью и перцем и готовят 20 минут. Затем в пюре вливают бульон и тушат еще 20 минут. Подают с вареным желтком и кусочком масла.
Суп из лука с ржаным хлебом
Состав:
• 3 луковицы,
• 200 г ржаного хлеба,
